6 reguli simple de modul de a găti un gratar delicios

Recomandare - cum să murarea un shish kebab

Sosul este necesară pentru a se asigura că carnea a devenit o suculență specială, sensibilitate și moliciune. Compozitia marinată include acidul (otet, vin, suc, și așa mai departe. D.), sare și condimente. puteți adăuga un pic de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline, dacă se dorește. Pregătirea pentru un picnic, vă rugăm să învețe cum să se marineze și de a găti gratar.

Pentru a începe, vom tăia carnea, încercarea de a obține bucăți de mărime medie - nu prea mare, dar nu mici. Acum, carne si ceapa inele șrot zaley toate marinata preparat.

Carnea în marinată trebuie agitat periodic. Dacă aveți un pui, deja după 2-3 ore de carne poate începe să se prăjește. Carne de porc și de miel necesita mai mult timp - carnea este marinata aproximativ 4 ore, și chiar mai bine - să-l lase pe toată noaptea.

marinata traditional: otet, sare, muștar, condimente, ulei vegetal. Este de remarcat faptul că utilizarea unui astfel de murături este posibilă numai în cazuri de urgență, în cazul în care o parte este nici alte produse, deoarece oțet „se usuca“ carne.

marinata acută: iaurt, ardei iute, suc de lămâie.

iaurt acru-lapte, usturoi, scortisoara, turmeric, scorțișoară, cardamom.

Sucul de lamaie, ulei de masline, busuioc, menta: Lemon.

marinata română: Cvas, ceapa, miere de albine.

Soia marinată ca bază sos de soia adecvat, la care se adaugă usturoi și un amestec special de chinezi cinci ardei.

În afară de cele menționate, există o multitudine de diferite pentru gratar marinate. Alege cel mai bun poti doar tu, după ce a încercat câteva, și să rămână la unul.

Cum de a găti gratar

Și apoi a venit ziua de picnic. Ai carne de pre-preparat - l felii bucăți mijlocii, îmbibată cu suc și condimente și face un gust delicios. Rămâne doar să aștepte până când un incendiu a ars - de fapt, se prăjește carnea nu are nevoie să deschidă focul, și pe cărbuni încinși. Cum de a găti kebab tuturor prietenilor degetele de la picioare lins? Pentru acest lucru suficient pentru a ști câteva reguli:

1. Pentru a pune piesele pe un băț ar trebui să fie de-a lungul fibrei.
bucăți mai mari trebuie să fie mai aproape de mijloc.

2. Înainte de a înșirare frigare carne ștergeți ulei și ușor-l cald.

3. Între bucățile de carne pentru a fixa felii de vinete, inele de ceapa si rosii, ardei dulce. Se pare mult mai gustoasă.

4. În timp ce focul gratar, o frigare este necesară din când în când să se întoarcă pentru a găti carnea pe toate părțile.

5. In timpul procesului de preparare carne udată sosul rămas, ulei sau grăsime topită.

6. Verificați disponibilitatea este foarte simplu: nadrezh orice bucată și a vedea sucul care curge. de culoare roz suc indică faptul că grătarul nu este încă gata, suc de clar - ton. Lipsa de suc - un dezastru complet: carnea arsa, a fost uscată și fără gust, și rămâne doar pentru a arunca departe!

Ce altceva transmite kebab? Nimic special: tomate, sos de roșii, o mulțime de verdeață. Și același lucru poate fi la gratar friptura de cartofi noi, pentru a primi apoi un festin cu adevărat regal!