6 din Regulamentul de aluat de drojdie ideală

Într-adevăr devreme pentru a învăța cum să facă aluat bun a trebuit să-și petreacă mai mult de un an pentru a experimenta. Și acum, în epoca de informații disponibile prăjituri delicioase cuptorul poate chiar și elevele.

Principalul lucru - amintiți-vă cele 6 reguli simple. Am compilat aceste reguli de la bunicile și bucătari profesioniști și să le ofere atenția.

Articolul 1. Aderența Tehnologii

Regula 2: Nu-ți fie teamă de aluat prea gros

Adesea, cel mai simplu aluat clasic, apoi utilizat pentru a prepara chifle și prăjituri în sala de mese, gazdele par prea gros. Ei încep să interfereze cu ea după adăugarea de făină și cred că - atunci eu nu pot face fata, nu a adus la omogenitate. Și apoi kulinarka face o greșeală - adăugați lapte sau chiar apă. Nu te grăbi. Încearcă să vent un pic mai mult, dar în cazul în care nu ajunge pentru a colecta aluatul - se toarna ulei de floarea soarelui. Dar un pic, ca frământare.

Regula 3: Primul - Lapte

Știind acest lucru este regula de aur, poți spune întotdeauna - dacă o gazda cu experiență a scris reteta aluat sau un incepator. Dreptul de reteta drojdia este pusă în lapte cald, care conține 100-150 de grame de făină și o lingură de zahăr. Și numai atunci când bulele apar se adaugă restul ingredientelor. Și în greșit - într-un aluat gata făcute cu făină necesară, unt și ouă. Care este diferența? Drojdie - un produs capricios, nu știi niciodată dacă acestea sunt de această dată aluatul se va ridica. Chiar dacă acestea sunt proaspete! Adăugarea de drojdie rasfatata în lapte și zahăr luați mai puțin alimente și puteți începe peste cu noua drojdie în decurs de 15 minute.

Regula 4. Ulei în loc de făină

Dacă sunteți de rulare aluatul nu folosește făină, și ulei, puteți vedea diferența fundamentală în gustul și aspectul formei de copt. Mai ales acest lucru este un sfat bun, dacă aveți un aluat clasic, cu o cantitate mică de ingrediente. În această masă suplimentară nu este necesară. Încercați să se rostogolească aluatul în picături de ulei răspândite pe întreaga suprafață și veți găsi că prăjituri sunt obținute mai moale.

Regula 5 Dospitoare

Mulți Animatoare novice plâns că prăjiturile au ieșit plat și greu. Toate brutării și cantine pentru copt are proofers. Locul unde prăjituri, plăcinte și role sunt plasate înainte de coacere. Principalul lucru este să nu se grăbească. Ei trebuie să stea în proofers timp de aproximativ o oră! Și dacă un astfel de cabinet nu avem (și de ce este într-o mică bucătărie), porniți cuptorul la 40 de grade și se pune aluatul în viitor. Să se ridice în mod corespunzător. Acest lucru este valabil și pentru prăjit chiftele. În cazul în care acestea sunt bine crește, aluatul va fi aerisit și poros.

Regula 6. Atingerea finală

Nu uitați să ungeți chifle tava de copt și prăjituri de ou. Acest lucru le va face exact ca bunica mea, sau în cantina școlii - netedă și roz.

Congelate ardei dulci pentru tocane și supe

piper congelate pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare: tocane, supe, omlete, gulaș. Acesta va servi ca un bun fel de mâncare parte independentă, superb condimente picant parfumat, potrivit pentru stewing carne, sosuri și multe altele

Lecho de suc de fructe pentru iarna

Gust letcho seamănă cu tocană, astfel încât utilizarea sa este cu multiple fațete, de exemplu, într-o formă independentă ca snack-uri a servit ca un fel de mancare parte, se adaugă pentru a stinge carne sau varza

suc de fructe acută în adzhika de iarnă

Dovlecei în adzhika obținute de ardere simultan, încălzirea și trezește apetitul, și textura lor moale, gustul dulce-acrișor ușoară, claritatea picantă si termina mulți vor dori

sos de roșii

Cum de a găti una dintre cele mai populare sosuri din lume

Ceaiurile de plante: în special de gătit și de fabricare a berii

Omenirii din cele mai vechi timpuri folosesc taxele plante si fructe pentru vindecarea și refacerea sănătății lor. Ierburi sunt colectate, uscate și apoi servi ca materie primă nepretuit pentru ceai berii utile pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli

dovleceii și morcovi marinate

dovlecei si morcovi murate poate fi un plus de lux pentru festive si masa de zi cu zi în loc de murături obișnuite

Cum de a găti jeleu coacăz roșu pentru iarna

Pentru a pregăti jeleu de coacăze roșii, veți avea nevoie de doar 2 ingrediente, ceva timp liber și destul de un pic de putere, dar în frig, veți avea posibilitatea de a se bucura cu entuziasm acest minunat fortificata dulce și acru desert fructe de pădure

Lecho cu ardei și roșii

Cum de a găti o gustoase și parfumate roșii și ardei Lecho în timpul iernii

Supa de dovleac cu ciuperci albe congelate sau proaspete

Crema de dovleac și ciuperci se transformă parfumat, frumos punct de vedere estetic, în același timp, hrănitoare și ușor