5 întrebări despre usturoi în gătit (sos de usturoi 2 reteta), expert pentru femei

Usturoiul atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, dă prima și a doua cursuri de subtil, aroma abia perceptibil și gust. „Expert Doamnelor“ răspunde la întrebări 5 cele mai comune despre acest condimente util.

Usturoiul are calități medicinale și dă aroma alimentelor gătite rafinat. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să facă fără el. Ei spun, este prea miros înțepător de usturoi, și nu cu toate produsele merge. Adevărul în aceste cuvinte acolo.

Cu toate acestea, usturoi în uz de gătit poate și ar trebui să fie. Principalul lucru este să cunoască principiile de bază ale aplicării sale.

Întrebarea 1. dulce Usturoiul - aceasta este ficțiune?

Nu, domnule! soiuri de Sud de usturoi un dulce, de nord - ascuțite. Le puteți distinge prin aspectul lor: chesnochiny dulce - mare, frumos, ascuțite - mici, de obicei inestetice.

soiuri dulci de usturoi pot pune în siguranță în alimentele calde în cantități mari (chiar capete).

Întrebarea 2: Cum se taie usturoiul?

Mare cuțit tocă! Apăsați în jos cu partea din spate a capului de cuțit de usturoi, coaja, bază de pre-tăiere.

Usturoiul poate macina intr-un mojar

Din nou, apăsați în jos un cuțit de cuișoare mic pentru a exfolia în interiorul acestuia, și apoi se taie în modul în care am folosit pentru a se toaca ceapa.

Dacă aveți nevoie să gust și aromă de usturoi în vas simțit mai puternic, mai bine sari peste cuișoare printr-o presă specială sau grătarul.

Întrebarea 3. Este adevărat că usturoiul poate strica gustul de salata de legume proaspete?

Pentru a nu strica salata de usturoi, trebuie mai întâi să-l amesteca cu sosul - otet sau un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât usturoiul distribuite uniform pe salata.

Mai mult, utilizarea de usturoi într-o salată mai bine gust produse neutre, cum ar fi varza albă sau chinezească. Deoarece umplutura poate face un amestec de suc de lămâie, ulei vegetal (preferabil de măsline), sare și un cățel de usturoi.

Întrebarea 4. La pozarea usturoiul în mâncăruri calde?

Farfuria este coaptă în cuptor, pune usturoi ar trebui să fie de 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit.

În cazul în care, în conformitate cu rețeta trebuie să prăji usturoi și se adaugă la vasul sub formă de nemăcinat, atunci ar trebui să fie făcut la începutul gătit.

Întrebarea 5: Este adevărat că usturoiul cu preparate din pește?

Unii bucătari nu se recomandă adăugarea de usturoi la feluri de mâncare de pește. Cu toate acestea, de ce nu experiment! Pentru gustul de usturoi revelat, dar nu a fost atât de ascuțit, cuișoare pre-fry zdrobit în unt sau ulei vegetal, apoi îndepărtați usturoiul în aceeași tigaie se prăjește peștele.

Este de asemenea posibil ca o completare la pește copt în cuptor, care servește delicios sos de usturoi.

Sos „mediteranean“ pentru pește prăjit
Crush usturoi, coaja de lămâie, sare și piper, stoarce lamaie
suc. Apoi se toarnă în amestecul finit de ulei de fierbere de usturoi, suc de lamaie si coaja. Sos preparat.

Usturoiul sos „salamuri“ pentru pește fiert
Carne tocată de usturoi și pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă pasta de tomate. Apoi se diluează sosul cu bulion de pește fierbinte și se amestecă.

Decizia de a adăuga usturoi la feluri de mâncare familiare, vă puteți îmbunătăți foarte mult gustul lor. În forma sa brută, acest condiment magnific va contribui la consolidarea de apărare ale organismului și va fi un excelent de prevenire a răcelilor.