4 Delicious Quiche - cele mai bune rețete
Detalii despre aluatul de bază și kishey umplutura de ou, precum și patru idei de umplere consistent pentru plăcintă.
Kish - este proporțiilor deschis de mare umplut cu ou provine din Franța. Frumusetea acestui fel de mâncare este umplutura consistent că, atunci când gătiți la temperatură scăzută este foarte delicată, aproape ca o crema de unt. În mod tradițional, umplutura a pus totul merge bine cu oul - este spanacul, ceapa, ciuperci, șuncă. Dar visul poate fi în direcții diferite, și se adaugă, de exemplu, ardei iute și chorizo și mozzarella cu busuioc și salam.
De fapt, acest aluat shortbread, care se face pe principiul „one-doi-trei.“ Amintindu proporție, vă puteți pregăti cu ușurință numărul dorit, în funcție de mărimea formei. Aluatul este format din trei părți făină, două părți de grăsime (unt sau margarina) și o parte de apă.
unt (foarte rece) - 400 g;
apă rece - 200 g
Într-un castron mare, se cerne faina, se adauga un pic de sare. ulei grătarul rece, stropind cu făină. Se freaca untul cu faina, amestecul a devenit mai mult sau mai puțin omogenă. Bucăți mici de unt sunt acceptabile. Apoi se adaugă apă și se framanta aluatul. aceasta nu se framanta nevoie de prea mult timp, este important ca ea pur și simplu a adunat într-o minge elegant. Înveliți aluatul în folie și se depozitează în frigider pentru o jumătate de oră.
Se prepară o matriță desfăcută cu laturile mari (în partea de jos ar trebui să fie detașabile, în caz contrar tort va fi foarte dificil de a obține). Rolă de aluat cu grosimea de 5 mm, înșurubați pe o inserție sucitor pentru a forma și rola din nou. masați ușor aluatul în forma predat totul bine. Aluatul poate atârna peste margine, e ok, v-ar tăia mai târziu.
Acum Se acopera tortul de folie, și se toarnă top fasole uscată (aproximativ 2-3 cm). Aceasta se numește copt „orb“. Trebuie să am copt aluatul, dar păstrează în formă. Puneți prăjitura în cuptor, preîncălzit la 175 de grade timp de 15 minute. Apoi îndepărtați, îndepărtați folia și fasole și a reveni la cuptor timp de încă 10 minute.
umplere quiche Rețetă De asemenea, poate fi ajustat la valoarea dorită, pur și simplu care deține o proporție: două părți de lichid (lapte sau smântână), una din ouă. Cum să înțeleagă acest lucru? Într-o măsură dozatoare sparge ouăle (de exemplu, șase bucăți). Înmulțiți volumul rezultat al doi - este cantitatea de lichid pe care ai nevoie. Pentru Chis nu și-a transformat prea îndrăzneț, puteți adăuga cremă de lapte.
cremă grasă (33-35%) - 300 ml;
Ar trebui să se umple cu sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente dupa gust. De exemplu, curry, oregano, boia sau busuioc. Înainte de a completa sub forma unui lichid, amestecati bine blender-o imersiune. Acest lucru va face mai mult aer umplutura.
Umpluturile tort Put umple amestec cremos. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Kish pregătește aproximativ o oră. timpul de gătit depinde de mărimea și forma cuptorului. Chiar și terminat Quiche mijloc, se poate agita încă un pic, asta e bine.
Scoateți tort și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acum, cuțitul de pâine poate fi tăiat cu grijă agățat de marginile aluatului.
Quiche cu pui, broccoli și roșii cherry
pui - 300 g;
broccoli - 300 g;
roșii cherry - 250 g;
file de pui se taie în fâșii subțiri și se prăjește în ulei vegetal. Se condimentează cu sare, se adauga condimentele dupa gust. Broccoli, dezasambla în buchețelele mici.
Aduceti apa la o cratiță mare până la fierbere, sare și se fierbe broccoli doar trei minute. Se transferă la castron de apă rece, și flip apoi la durlshag. Stoarceti lichid. Se întinde umplutura în shortcake plat finit pentru quiche și se toarnă masa de ou bătut.
Quiche cu ceapa și cârnați afumați
Ceapă - 600 g;
afumate - 200 g
Variația clasic Chiș Lorena, care este preparat cu burta de porc fierte și afumate. Bow curat, se taie în fâșii și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Pune ceapa și cârnați tăiate în felii subțiri în straturile tort finite și se toarnă umplutura.
Quiche cu praz si ciuperci
ciuperci - 600 g (în sezon, puteți utiliza ciuperci sau chanterelles, ciuperci, folosesc un timp diferit);
- 1 tulpină praz;
Usturoi - 3 zubichka;
Ciuperci prăjesc în ulei la foc mare. Sare spre sfârșitul anului, astfel încât acestea sunt bine rumenite, dar de umiditate nu a dat. inele Leek tăiate lățime 1 cm (numai alb și lumină partea verde), a pus într-un vas cu apă rece și se clătește bine. Acesta crește în nisip, astfel încât între straturile se acumulează o mulțime de murdărie. Prăjește ceapa la foc mic, astfel încât acesta a dat de umiditate, dar nu se rumeneste. Se toarnă umplutura în tort și se toarnă amestecul de ou.
Quiche cu spanac și brânză de capră
brânză de capră tare - 100 g;
roșii cherry - 250 g;
spanac proaspăt sau congelat - 200 g
Spanac fiert la foc mic într-o tigaie, astfel încât acesta a dat de umiditate. apăsați cu atenție. Brânză, cotlet de pe o răzătoare. Puneți brânză și spanac în amestecul de ou si amestecati cu grija blender. roșii cherry Pune tortul finit, se toarnă deasupra umplere spanac.
Citiți, de asemenea, pe food.passion.ru