3 rețete de vacanță de la Julia Vysotsky

Pentru a afla cum să vă și de cei dragi vă rugăm să mâncăruri delicioase și originale, cum să le folosească pentru a crea o atmosferă de sărbătoare, în chiar ziua cea mai obișnuită, Julia Vysotsky a declarat în paginile noului carte de bucate „Rețete de vacanță“. Publicam 3 rețete din carte, care va fi util pentru masa ta de vacanță

Ceviche, au tendința de a face acrișor - locul nașterii sale din America Latină, și nu există iubire alimente picante. Puteți utiliza orice pește - alb, roșu, și vă puteți pregăti ceviche de scoici, creveți sau ton, principalul lucru pe care a fost un produs proaspăt. Termenul minim de decapare - 30 de minute, și puteți lăsa timp de 2-3 ore, dar mai mult de 6 ore la marinat nu-l merita!

• 2 file de pește foarte proaspete
• 2 roșii
• 1 portocaliu
• 1 ceapă roșie mică
• 1 lime
• 1 chili
• un mic buchet de coriandru
• 1 h. L. sare de mare

Tomatele se toarnă peste apă clocotită, le scoate din coaja, carne tocată mărunt, se îndepărtează excesul suc.

coji de ceapa si se taie fin.

Pod chili tăiat în jumătate, o parte pentru a îndepărta semințele și fin toaca, se taie cealaltă jumătate cu sămânța.

coaja de lime și grătarul portocaliu.

Var și portocaliu jumatati stoarce sucul.

Se amestecă roșiile, ceapa, ardei iute, coaja de lămâie și suc, și portocaliu, se adaugă sare.

Peștii se taie în felii, cufundat în rezultat marinată, se amestecă și se pune în frigider timp de 30 minute.

Chop frunze de coriandru.

Ceviche pune pe o farfurie si se presara cu coriandru.

Souflee cremoasă cu ceapa verde si cimbru

In loc de ceapa verde poate fi folosit spanac sau tinere de varză.

• 3 oua
• beam 2 cepe mari verzi
• 2 becuri șalotă
• 50-60 g brânză solid
• 50 g unt
• 1 cățel de usturoi
• un mic buchet de cimbru proaspat
• lapte 1/2 cana
• crema de 1/2 cana
• 60 ml de supă de pui fierbinte
• 1 lingura. l. ulei de măsline
• 1 h. L. nucșoară
• vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 h. L. sare de mare

Cuptor preîncălzit la 180 ° C

Hașmă și coajă de usturoi și fin cotlet.

ceapa verde se taie.

Se incalzeste o tigaie în ulei de măsline și să aducă la foc mic ceapa si usturoiul pana transparent.

Se toarnă supa fierbinte și, amestecând din când în când, să-i dea un clocot, apoi ceapa, usturoi sare și piper.

Adăugați la tigaie cimbru frunze și ceapa verde și țineți focul timp de 1-2 minute, amestecând constant.

Se toarnă lapte și smântână și se fierbe la foc foarte mic pana cand ceapa este frageda, apoi se îndepărtează de la căldură.

Brânză grătar și pus în tigaie, se amestecă bine.

Se separă proteinele din gălbenușurile.

Proteinele sare și biciuit într-o spumă solidă.

Se bat gălbenușurile de ou ușor cu o furculiță, se adaugă la tigaie, și apoi, amestecând constant, introduceți albușul de ou bătut.

mucegaiuri refractare lubrifia unt, umple-le cu 2/3 volum de nucșoară rezultat se presară în masă.

Se pun în matrițele de prăjire tigaie jumătate umplut cu apă, și locul în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute.

Se serveste fierbinte sufleu!

Ciocolata tort de Crăciun din Piemont

Mascarpone poate fi înlocuită cu orice altă cremă de brânză sau smântână, și în loc să ia zahăr brun 100 g de zahăr obișnuit și 50 g miere de albine.

• 300 g de ciocolata neagra
• 6 oua
• 180 g unt
• 150 g de zahăr brun
• 50 g de migdale
• 50 de grame de nuci
• o mână de alune de pădure
• Vârf de cuțit de sare de mare

Pentru crema:

• 400 g mascarpone
• 1 portocaliu
• 50 g de zahăr pudră
• 1 lingura. l. coniac
• vârf de cuțit de scorțișoară

Pentru glazura:

• 100 g de ciocolata neagra
• 1 lingura. l. miere lichidă

Cuptor preîncălzit la 190 ° C

170 g unt, 300 g de zahăr și bucățile de ciocolată să fie plasate într-un vas mic și topit într-o baie de apă.

Migdalele și nucile sunt măcinate într-un blender la un miez fin.

Se separă proteinele din gălbenușurile.

Proteinele cu un praf de sare pămătuf pentru spuma elastică.

Gălbenușuri bate cu un mixer. Fără să se oprească la măturică, de a introduce o mulțime de ciocolată cremoasă și se toarnă nuci tocate. Apoi, se amestecă porțiuni bătut albuș de ou.

vas termorezistent uns untul ramas, pune aluatul și trimite-l într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute. Dacă prăjitura nu este propechetsya, se acoperă cu hârtie de copt și a reveni la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Orange grătar coaja, stoarce sucul din ea.

Conectează-te cu coaja 2 linguri. linguri de suc de portocale, se adaugă mascarpone, scorțișoară, zahăr pudră, se toarnă în coniac și toate bine.

Turta de ciocolată răcită tăiat în două jumătăți, o cremă de ulei, se acoperă cu a doua jumătate.

Șlefuită: 100 g ciocolata topită într-o baie de apă, apoi se amestecă adăugând miere, se toarnă tort glazură largă și cuțit neted.

Alune ușor zdrobit într-un mojar și se presara-le cu un tort pe toate laturile.

Pentru mai mult de zece ani, actrita talentata, moderatoarei populare, o mamă grijulie, o soție iubitoare și o hostess excelent Julia Vysotsky împărtășește cu cititorii și telespectatorii săi nu doar secretele artelor culinare, dar, de asemenea, energie fără limite și umor bun. În noua carte „rețete de vacanță“ vei gasi retete mari pentru salate, gustări, calde și deserturi pe care Julia Vysotsky pregătește de obicei pentru vacanțe sale de familie și oaspeți dragi.

„Să nu este pregătită, și de a trăi. Acum, astăzi, în acest moment. Fără a ucide bucătărie pentru sărbătorile de vacanță, pentru a nu face pace cu foame pe o dieta fara graba la extreme. Gatiti într-o grabă, gatiti atunci când doriți să-l facă. Mănâncă într-o grabă, dar știu cum să se oprească. Lăsați rochia neagra, dacă aveți nevoie de ea, nu se va pune pe de trei ori pe an, și mai des. Nimic nu să-l protejeze de sărbători. Holiday - este în fiecare zi „, - spune Julia Vysotsky.