3 reteta modernă chineză
Bucătăria chineză - este nu numai cuiburi inghite, supa de broască țestoasă și tăiței la wok. Feluri de mâncare care sunt consumate chineză astăzi pot concura cu celebrele feluri de mâncare europene și de gătit de luminozitate și combinațiile originale de ingrediente.
Modern rețete salate chinezești în comun Zhang Syanchen chef „litere chinezești“
Salata de vinete cu rosii
- 15 g de amidon de porumb
- 300 g de ulei vegetal.
- 70 g de dulce și sos acru, chili
- 2 g de sos de soia întuneric
- 5 g de sos de soia lumina
- 5 g de sos de stridii
1. Vinete curat, se taie în triunghiuri. Umezește cu apă și se rostogolesc în amidon de porumb. Fry wok în ulei vegetal, la 300 de grade până la crocant.
2. tomate taie în felii, pasteurizate cu ulei fierbinte.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură, se amestecă cu legume.
4. Inainte de servire, se adaugă coriandru tocat și usturoi tocat.
Salata cu creveți și mango
- 30 g de muguri de soia
- 5 g chillies Thai
- 30 g de mango purificat
- 60 g de crevete fierte 16/20 sau 21/25
- 10 g de piper
- 30 g de sos, chili
- 5 g de sos de soia
- 20 g de suc de lămâie proaspăt
1. fiert creveți coajă și se taie în jumătate.
2. Mango, castraveți și ardei tăiat în fâșii subțiri. Usturoi, ardei iute și se pisa coriandru.
3. Puneți totul într-un castron, se adauga varza de soia.
4. Se prepară umplutura: coriandru si usturoi fin tocat, amestecat cu alte ingrediente.
5. Se umple salata si se serveste.
- 65 g de pulpă de grapefruit
- 40 g de salata verde mix (arugula, friză, Aizberg, frunze Chard, rădăcini)
- 100 g somon file de somon sau sashimi
- 35 g de sos din suc de mango, portocale și grapefruit.
1. Pune se amestecă într-un bol salata, umple-l sos.
2. Acoperiti cu pulpa de grapefruit și somon tăiat în felii subțiri.