Spanacul - binele și răul cauzat sănătății organismului

Spanac, sau oleracea spinacea, este cultivat pe scară largă în America și Europa. În funcție de varietatea de diferite dimensiuni, forma și structura valvulelor. Ei ajunge la o înălțime de 35 cm. Au o suprafață netedă sau aspră, nuanță verde saturată, o formă ascuțită sau rotunjită. Cel mai adesea vândute în România, spanac, măcriș seamănă. Din acest motiv, mulți oameni confunda planta, în mod eronat le echivalând într-o singură cultură. Frunzele de spanac sunt mai întunecate și mai util, dar primele lucruri mai întâi.

compoziţia chimică

1. Spanacul este bogat in vitamine din grupa B (1, 2, 5, 6), retinol, tocoferol, acid ascorbic. Utilizarea plantelor a provocat o acumulare mare de apă (peste 92%) din compoziția sa. De asemenea, în spanac grup conține vitamina K și N, celuloză, fibre, amidon, cenușă, beta-caroten.
2. Valoarea culturii este legată de macro- și microelemente. Printre acestea sunt sodiu, fier, calciu, zinc, fosfor și seleniu. Este dificil să nu mai vorbim de cupru, magneziu, mangan, potasiu.
3. Cluster de carbohidrati si proteine ​​in combinatie cu mono și dizaharide permite de a satura organismul cu enzimele necesare. Colină, saturate și nesaturate utilizarea organic supliment de acid gras.
4. Surprinzător, în timpul tratamentului termic frunze de spanac reține 98% substanțe. La aceleasi plante verzi caloric este de numai 23 kcal. 100 gr. produs.

Utilizarea spanac

1. Frunze de plante cultivate la o temperatură care variază între 14-16 grade peste zero. Cultura creste in climate blande, nu-i place soarele arzător și udare bună. gospodinele cu experiență preferă să crească spanac în apartament direct pe pervazul ferestrei.

Astăzi, planta se vinde peste tot și pe tot parcursul anului. Este apreciat mai ales de iubitorii de alimente sănătoase. Stând pe o dieta, este preferabil să se utilizeze pentru copii frunze de spanac. Ele conțin o concentrație mare de acid oxalic.

Dacă vorbim despre spanac congelat, acest verde este folosit în prepararea de supe, produse de patiserie, tocană fierte. După decongelarea re-congelare nu este acceptabilă.

Depozitarea spanac proaspat se face in frigider, perioada de îmbătrânire nu trebuie să depășească 2 zile. Dacă după acest timp nu ați mâncat toate frunzele, le îngheța.

De regulă, spanac tulpinile sunt acoperite cu un strat subțire de nisip. De aceea, înainte de a utiliza planta clătiți sub jet de apă și uscat pe un prosop. Dacă adăugați în masă frunze de fapt, înainte de a mânca, le opărește cu apă clocotită și stoarce de umiditate.

calități gustative spanac permite de a găti plăcinte umplute cu frunze, precum și pâine dietetice. Este mai bine să se combine plante cu carne, pește, fructe de mare se amestecă, ouă, garnituri, proaspete sau legume fierte.

Pentru a utiliza spanac pe tot parcursul anului și beneficiază de ea, puteți îngheța frunze proaspete. În această stare, ei prolezhat aproximativ un an, fără a pierde calitățile valoroase. Unele frunze gospodinele conservate, pasteurizate în prealabil cu apă clocotită. Apoi, spanac depozitat până la 2 ani.

Beneficiile spanac

Utilizarea de spanac pentru copii

Contraindicații și rău

1. Este interzis să mănânce spanac pentru persoanele care au pietre la rinichi sau de un risc crescut de apariție a acestora. Spanacul conține un procent ridicat de oxalat de calciu. Enzima duce adesea la formarea de pietre în sistemul urinar.

Valoarea de spanac datorita listei sale bogate a elementelor chimice. Planta este util să se folosească pentru oameni de toate vârstele și de gen. Dacă nu aveți contraindicații, spanac trebuie să mănânce în fiecare zi. Produsul este ușor de absorbit de către organism și nu prezintă efecte secundare.