11) Caracteristici ale hormonilor pancreatici

Pancreasul este format din exocrine și endocrine (insule pancreatice sau insulelor Langerhans) părți care se dezvoltă din endoderm intestin primitiv. Porțiunea exocrine, care este de 98% din greutatea totală a prostatei la om, există o dezvoltare a sucurilor digestive care produsele alimentare intră în duoden și include acele enzime care sunt necesare pentru clivarea proteine, grăsimi și carbohidrați. In insulele pancreatice se produce sinteza de hormoni care regleaza procesele metabolice, în special metabolismul glucidic. Acestea sunt distribuite pe tot corpul pancreasului și nu au nici tractului excretor speciale. Secretul acestor celule merge direct în sânge și transportat la toate organele țintă.

Principalii hormoni ai pancreasului:

Beta-celule prezente în insulele pancreatice, sunt responsabile pentru sinteza insulinei. Insulina este un hormon proteic având o greutate moleculară de aproximativ 6000 Da. Se compune din două lanțuri de polipeptide care sunt conectate prin două punți disulfidice. Insulina este produsă din precursorul său - proinsulina, sub influența proteaze. Activitatea proinsulina este de 5% din activitatea insulinei. Conversia proinsulinei la insulina are loc în aceleași celule beta.

12) Digestia carbohidratilor

Celulele epiteliale intestinale sunt capabile să absoarbă doar monozaharide. De aceea, procesul de digestie este hidroliza enzimatică a legăturilor glicozidice în carbohidrați, structura având oligo-sau polizaharidă (fig. 7-10).

Fig. 7-10. Hidroliza legăturii glicozidic.

A. Digestia carbohidrat oral

În gură atunci când produsele alimentare de mestecat este zdrobit, în care umectarea saliva. Saliva este de 99% apă și are de obicei un pH de 6,8. Enzima hidrolitică este prezentă saliva α-amilaza (α-1,4-glucozidaza), care împarte legăturile de amidon α-1,4-glicozidice. Cavitatea orală nu poate fi digestia completă a amidonului, deoarece acțiunea enzimei asupra amidonului pe scurt. In plus, amilaza de salivă nu scinda Legăturile α- 1,6-glicozidice (obligațiuni în locații de ramificare), cu toate acestea amidonul doar parțial digerabile pentru a forma fragmente mai mari - dextrine și cantități mici de maltoză. Trebuie remarcat faptul că saliva amilazei nu hidrolizează legături glicozidice în dizaharide.

Acțiunea saliva amilazei este terminată într-un mediu puternic acid al conținutului stomacului (pH 1,5-2,5). Cu toate acestea, în cadrul activității amilazei bolus poate fi menținută pentru un timp până la schimbarea pH-ului la partea acidă. sucul gastric contine enzime care descompun hidrati de carbon. Conținutul gastric este posibilă numai o hidroliză acidă mică a legăturilor glicozidice.

B. Digestia carbohidratilor in intestine

etapele ulterioare ale digerarea unsplit sau amidon, care este împărțit în parte, și

și alte alimente carbohidrați are loc în intestinul subțire în diferite departamente sale sub acțiunea enzimelor gadroliticheskih - glicozidazele.

În duoden pH-ul mediului este neutralizat prin conținutul gastric, deoarece secretia pancreatica are un pH de 7,5-8,0 și conține bicarbonat (HCO 3 -). Cu pancreasul secreta intra in intestin pancreatice α-amilază. Această enzimă hidrolizează a-1,4-glicozidice legături în amidon și dextrină.

Produsele de digestie a amidonului în acest moment - maltoza dizaharid care conține două resturi de glucoză legate α-1,4-bond. Din aceste reziduuri de glucoză, în care molecula de amidon sunt în locuri conectate ramificare și-α 1,6-glicozidice legăturii formate dizaharide izomaltoză. Mai mult, oligozaharidele sunt produse conținând 3-8 resturi de glucoză legate α-1,4- și a-1,6-obligațiuni (fig. 7-11).

α-amilazei pancreatice, precum α-amilază actelor saliva ca endoglicozidază. Pancreatică α-amilazei nu scinda legături α-1,6-glicozidice în amidon. Această enzimă hidrolizează, de asemenea (legăturile 3-1,4-glicozidice care reziduurile de glucoză sunt unite într-o moleculă de celuloză. Pulpa trece deci prin intestin nemodificat. Celuloză Totuși nedigerate are o importantă funcție roughage, oferind o cantitate suplimentară de hrană și pozitiv care afectează procesul de digestie. în plus, în mare pulpa intestinului poate fi expus la enzime bacteriene, și parțial scindat cu formarea de alcooli, acizi organici și CO2. Aliment bacteriană digestia celulozei importante ca stimulatori ai peristaltismului intestinal.

Maltoza, izomaltoză și triozosaharidy formate în secțiunile superioare ale amidonului intestinului - intermediari. Digestia în continuare are loc sub acțiunea enzimelor specifice în intestinul subțire. zaharoză și lactoză dizaharidele alimentar hidrolizat ca dizaharidazelor specifice în intestin.

Particularitatea mici digestia intestinului carbohidraților este faptul că activitatea oligozaharide și dizaharidazelor specifice în lumenul intestinal redus. Dar enzimele sunt active pe suprafața celulelor epiteliale intestinale.

intestinul subțire din interior, are forma degetelor outgrowths - cilii acoperite cu celule epiteliale. Celulele epiteliale, la rândul său, este acoperit cu microvilozități, convertite în lumenul intestinal. Aceste celule formează împreună cu fibrele din kaomku periei, în care suprafața de contact este creșterea nivelului de enzime hidrolitice și substraturile lor în conținutul intestinal. 1 mm2 din suprafața intestinului subțire la om au 80-140 milioane de vilozități.

Enzime care scindează legături glicozidice în dizaharide complecși (disaccharidase) formează enzimatice localizate pe suprafața exterioară a membranei citoplasmice enterocitelor.

Acest complex enzimatic este format din două lanțuri de polipeptide și are o structură de domeniu. complex zaharazei-izomaltazny este atașat la membrana prin hidrofobă domeniului (transmembranar) intestinală microvilozități, formată de porțiunea N-terminală a polipeptidei. Site-ul catalitic acționează ca lumenului intestinal (Fig. 7-12). Conexiunea acestei membrane enzimei digestive faciliteaza eficienta asimilarea de produse de hidroliză.

complex zaharazei-izomaltazny hidrolizează sucroză și izomaltoză scindeze legăturile alfa-1,2 și 1,6-alfa-glicozidice. Mai mult, atât din domeniul enzimatic și au activitate maltasie maltotriaznuyu, hidrolizarea legături α-1,4-glicozidice în maltoză și maltotrioză (trizaharid produs din amidon). Ponderea zaharazei-izomaltaznogo conturi complexe pentru 80% din totalul activității maltasie intestinale. Dar, în ciuda activității sale ridicate maltasie inerente a acestui complex enzimatic este numit în conformitate cu specificul de bază. Pe lângă subunitatea saharaznaya - singura enzimă din intestin, sucroză gadrolizuyuschy. Izomaltaznaya subunitate cu rată mai mare de hidroliza legăturilor glicozidice în izomaltoză decât maltoză și maltotrioză (Fig. 7-13, 7-14).

mare, dar aceasta este redusă în părțile proximale și distale ale intestinului.

Acest complex catalizează hidroliza enzimatică a alfa-1,4-legături între reziduurile de glucoză în oligozaharida cu reducerea final care acționează. Pe mecanismul de acțiune al acestei enzime este denumită exo. Complexul de asemenea descompune din cauza maltoză, în calitate de maltaza. In complexul glikoamilazny este format din două subunități catalitice diferite, imekdtsie mici diferențe de specificitate de substrat. Activitatea Glikoamilaznaya a complexului cel mai mare din intestinul subțire inferior.

Fig. 7-11. Hidroliza amidonului pancreatice α-amilază.

Fig. 7-12. Zaharazei-izomaltazny complexe. 1 - zaharazei; ; - 2 isomaltază 3 - domeniu de legare; 4 - domeniu transmembranar; 5 - domeniu citoplasmatic.

Fig. 7-13. Acțiunea zaharazei-izomaltaznogo maltoză complexe și maltotrioză.

Fig. 7-14. Acțiunea zaharazei-izomaltaznogo oligozaharidă complexe și izomaltoză.

β-glicozidază complex (lactaza)

clivează lactaza legături β-1,4-glicozidice între glucoză și galactoză în lactoză (fig. 7-15).

Această natură enzimatică chimică complexă este o glicoproteină. Lactoză, precum și alte complexe glycosidase, conectate cu margine perie și este distribuit neuniform de-a lungul intestinului subțire. Activitatea Lactază variază în funcție de vârstă. Astfel, activitatea de lactază la făt este deosebit de crescută în etapele ulterioare ale sarcinii și rămâne ridicat până la 5-7 ani. Apoi, activitatea enzimei este redusă, ceea ce constituie 10% dintre adulții cu nivelul de activitate, caracteristica pentru copii.

Trehalozice - De asemenea, conexiunea hidrolizare complex glycosidase între monomeri din TRE-galoze - dizaharid conținute în ciuperci. Trehaloza este format din două resturi de glucoză legate printr-o legătură glicozidică între primul carbon anomere (fig. 7-16).

Efectul combinat al tuturor acestor enzime completează digestia oligozaharidelor alimentare și polizaharide pentru a produce zaharuri, a căror principal - glucoză. In afara de glucoza din carbohidrati alimentare sunt formate de asemenea fructoză și galactoză, într-o măsură mai mică - manoză, xiloză, arabinoză. Schema generală a digestiei carbohidraților este prezentată în Fig. 7-17.