10 rețetă simplă de midii
Cum de a găti
Pana acum cateva secole, sa considerat midii scoici pentru cei săraci, dar acele zile sunt de mult apuse acum midii sunt considerate o delicatesă și cifra de afaceri la nivel mondial a acestor crustacee este în creștere în fiecare an. Midii sunt bogate în multe substanțe nutritive, au o mulțime de proteine si sunt sarace in calorii, atât de multe feluri de mâncare cu midii sunt considerate a fi dietetice.
Pentru prepararea midii pot fi utilizate în midii coajă în jumătate coajă și decojite congelate. midii necurățate trebuie să fie spălate cu apă și un burete pentru a îndepărta nisipul și resturile de scoici. Nu folosiți nici un lichid care rămâne după midii necurățate de gătit, poate fi în lichidul din stânga nisip, astfel încât ultimele câteva lingurile, de obicei, nu se răspândesc în vasul final.
Midii cu ierburi și brânză
Pentru pregătirea trebuie să luați 20 de midii pentru a le face mai ușor să mănânce, trebuie să rupă carnea de coajă, și apoi să se întoarcă fiecare midii în coajă. Descompune midiile într-un vas de copt într-un singur strat. Se amestecă 1 cățel de usturoi, ierburi arpagic, patrunjel, piper negru, și 50 c. unt. Separat, se amestecă 25 de grame. parmezan ras si pesmet. Pregătiți grătarul, pus pe o bucată de unt pe fiecare midii și se așează vasul sub grill pentru a topi untul. Odată ce untul este topit, imediat am presara cu pesmet de parmezan midii si pus sub gratar timp de câteva minute, până când vasul capătă o culoare aurie.
Salata cu midii
Midii fierte în mare
Pune într-un procesor de alimente 1 ceapa, 5 catei de usturoi și 1 tulpină de țelină, cotlet totul. Într-o tigaie adâncă se toarnă 1 lingura. l. ulei de măsline, se încălzește o tigaie și se adaugă amestecul de ceapa și se prăjește timp de două minute. Se toarnă în tigaie 600 ml de vin alb sec, se fierbe, câteva minute tocană. Se adaugă 4 linguri. l. smântână și va încălzi atmosfera, atunci când masa începe să fiarbă, se adaugă 2 kg de midii decorticate, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 5 midii minute.Pagina deschise, le-a pus într-un vas cu sos, se poate presara cu piper negru, patrunjel, și se servește.
Pilaf cu midii
Supa cu midii
Pentru a face acest lucru, va trebui mai întâi să gătească supa supa. midii curate de contaminare și de a le pune într-o tigaie, fin tocat și se adaugă la oala 2 morcovi, pătrunjel fascicul 1, 0,5 țelină rădăcină, 1 frunza de dafin 1 și bulb medie. Adăugați oală de 0,5 litri de apă și 100g. vin alb sec. Se fierbe supa nevoie de 15-20 de minute, până când midiile nu se desfășoară. Atunci când midiile sunt reci, scoateți-le din tigaie si se strecoara supa. In bulion 4 add zdrobit ceapa stilou, 1 cățel de usturoi, 1 oră. L. ardei iute, 1 oră. l. turmeric, 3 și zdrobit coaja de roșii 2 portocale. Se fierbe bulion timp de 4 minute, se adaugă 225 g. midie decojite, 30 oz coriandru tocat si se fierbe timp de câteva minute. Se toarnă în boluri și se adaugă un pic de ulei de măsline.
Spaghete cu midii
Sărate 500g apă se fierbe. spaghete, timpul de gătit depinde de varietatea și este întotdeauna indicat pe ambalaj. Separat, într-o cratiță mare la căldură 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui, reduce caldura, se adauga 2 catei de usturoi si 2 ardei iute zdrobit. Prajiti ardei si usturoi timp de câteva minute, se adaugă 250 gr. cleaned- midii conserve și să le încălzească. Scurgeti spaghete și adăugați-le la tigaie la midii. Toate bine amestecate, se adaugă condimentele și pătrunjel.
Frittata cu midii
Se taie în fâșii subțiri 1 ceapa, 1 buc. ardei dulce și o jumătate de roșii. Se toarnă în tigaie 2 linguri. l. ulei de măsline, se adaugă legumele și 50 grame. midii congelate, friptură timp de 10 minute, este necesar ca tot lichidul sa evaporat iar ardeii devin moi. Separat, se bat 2 oua cu sare si doua linguri de apa. Se toarnă amestecul de ou de legume cu midii, se adaugă verdeață pe partea de sus, se acoperă și când creșterea omletă, scoateți imediat tava de căldură, și pune afară Frittata pe plăci.
Midii cu migdale
Fry în 100 g. unt, doi catei de usturoi zdrobit. Adăugați 2,5 kg tigaie midii, o jumatate de suc de lămâie, 50 ml de vin sec și 25 c. tocat migdale prajite. Se acoperă cu un capac și se fierbe totul la foc mare timp de 4-5 minute, uneori, trebuie să se agită tigaie, astfel încât toate midii deschise. Adăugați 2 linguri. l. patrunjel tocat, se amestecă, se scoate cojile închise de midii și a pus pe o farfurie. Suc pentru a turna întreg nu pe o placă, este necesar să se lase peleta t. Pentru a. S-ar putea fi nisip.
Intr-o tigaie se toarnă 1 lingura. l. ulei de măsline și se prăjește ceapa in ea 0,5 pana devine moale. Se adaugă 2 bucăți mari de șuncă (poate substitui proshutto), 100 ml de vin alb sec, 3 linguri. l. Sherry și toate acestea se aduce la fierbere. Adăugați midii decorticate 1 kg și se acoperă bine. Scrierea fiert timp de 1 minut, se agită vasul pentru a obține acele midii care și-au deschis, se agită din nou tigaie și a obține cojile deschise, repetați procedura până când, până când toate midiile nu se va deschide. Când totul va fi deschis din nou pentru a le amesteca cu sosul si se serveste.
midii aburit
Pentru a pregăti midii aburite au nevoie de o cratiță mare, se toarnă apă în el, stabilit grila pentru a așeza 255 de grame la ea. midii curățate, se toarnă suc de lămâie și se toarnă midii 175 ml de vin alb sec. Gatiti pentru un cuplu timp de 5-7 minute. Descompus midii pe o farfurie și puteți adăuga bulion, care este derivat din apa în care midii pregătită. Serviti această supă cu cea mai bună pâine cu usturoi. usturoi pâine poate fi preparat în mod independent, este nevoie să se usuce 4 felii groase de pâine rustic, freca cu o felie de usturoi, se stropesc cu ulei de măsline și se presară cu pătrunjel tocat.