zaharoză Zahăr - chimist de referință 21

Chimie și Inginerie Chimică

Zaharoza este conținută în seva plantelor. În unele dintre ele, cum ar fi trestia de zahăr. sfeclă de zahăr sau zahăr de arțar. atât de mult încât aceste plante sunt crescute pentru a obține de la ei zahăr. În Statele Unite, a petrecut o medie de 45 kg de zahăr per persoană. Aproximativ trei sferturi din cantitatea de zahăr din trestie. iar restul - sfeclă de zahăr. [C.142]

Din păcate, există două obstacole. Pure fructoza rutier - aceasta este prima. Și în al doilea rând, se absoarbe rapid umezeala din aer, spre deosebire de zaharoză. În cazul în care zaharoza este în bolul de zahăr sub formă de cristale de zahăr și sejururi lungi în vrac, cristalele de fructoză sau zahăr invertit absorb foarte repede umezeala din aer și transforma într-un bloc solid. [C.144]

Ultrafiltrarea sucul de zahăr brut dă un filtrat curat este liber de coloizi din care pot fi efectuate direct cristalizarea zaharozei. Acest lucru asigură un randament ridicat și produs de înaltă puritate. Astfel de membrane sunt cunoscute că inhibă zaharoză, care poate fi utilizată pentru a concentra soluția de zahăr și reducerea concentrației de zahăr invertit și sare. Aceasta permite nu numai pentru a reduce sarcina asupra costului de evaporare și cristalizare sistem, dar, de asemenea, crește randamentul cristalelor și pentru a reduce pierderea cu precipitatul. Astfel, la [195], că valoarea de 1 litru de sirop de arțar. concentrația rezultată (30 până la 40 de ori) seva de arțar fierbere la presiune atmosferică. Acesta poate fi redus cu 54% în cazul în care pre seva de arțar elimina 75% din apa prin osmoza inversa. [C.291]

zaharuri simple ca zaharoză (dimer de glucoză și fructoză) fermentate direct la etanol. Ele prezintă totuși, conțin o concentrație suficientă de numai un număr mic de plante. în special în trestie de zahăr și de sfeclă de zahăr. Unele culturi (cartofi, porumb și alte cereale), o mulțime de amidon, care este un oligomer glucoză. lemn și agricole Deșeurile de zaharuri din plante sunt sub formă de celuloză și hemiceluloză,. Oligomeri și polimeri de zaharuri înainte de fermentare este transformată în monozaharide prin hidroliză [c.122]

Nereducătoare zaharoză dizaharidă se formează în timpul compusului de glucoză și fructoză, și este cel mai frecvent zahăr și o componentă importantă a produselor alimentare umane. Materii prime pentru producția industrială de zaharoză sunt sfeclă de zahăr și trestie de zahăr. Când hidroliza zaharozei dintr-un amestec de glucoză și zahăr invertit numit-fructoză. Se caracterizează deoarece, spre deosebire de rotație inițială negativă zaharoză datorită prezenței puternic levogir-fructoză. De zahăr invertit sunt foarte curate pe-glucoză, care este utilizat în medicină (de exemplu, nutriție artificială). Utilizați microbii din sucroză au dat lizina aminoacizi, care se adaugă la hrana de porumb (care conține cantitatea insuficientă a acestora), îmbunătățind semnificativ valoarea lor de hrănire. [C.212]

Zaharoza - produse alimentare. zahăr pudră sau sfărâmate într-un mojar și zahăr granulat. [C.164]

Zaharoza este conținută în cantități foarte mari în tulpini de trestie de zahăr. precum și sfeclă de zahăr. Pentru prima dată zahăr. din trestia de zahar a început să primească mai mult de o mie de ani în urmă. Crearea unui proces industrial pentru producerea de zahăr din sfeclă de zahăr aparține începutul secolului trecut. a fost construită prima fabrică de zahăr din România. 1802 [c.343]

Sfeclă sau trestie de zahăr (zaharoză), cel mai important dintre dizaharide S12N22OTS-. S-a obținut din sfeclă de zahăr (conține până la 28% din zaharoză veschestpa uscată) sau din trestie de zahăr (de unde și numele) este, de asemenea, conținută în sucul de mesteacăn, arțar și unele fructe. Zaharoza - un produs alimentar valoros. In hidroliza se descompune pentru a forma o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză (rezultând un amestec al acestor monozaharide se numește zahăr invertit) [c.493]

Dizaharide. zahăr din trestie (zaharoză). Acest zahăr ca un produs alimentar și ca o substanță cu un gust dulce. karodnohozyaystvennoe are o importanță excepțională. El are reorganizare extinse distribuite în lumea plantelor, și conține, cel puțin în cantități mici. aproape toate plantele. Ele sunt tulpini foarte bogate de trestie de zahăr și de sfeclă de zahăr. din care trestie de zahăr și preparate la scară industrială de zahăr. [C.447]

I. Pe o foaie de hârtie o spatulă de sticlă se amestecă 1 g de K2SG2O7 pudră și 1 g de zaharoză (zahăr poate lua nisipul fin). Amestecul a fost transferat într-un creuzet de porțelan uscat. asbestirovannuyu instalați-l pe net și încălzire. Explicați fenomenul observat. [C.212]

ZAHĂR - numele de zaharoză intern (sfeclă și trestie de Saha -) și - glucide, cu un gust dulce). S. Toluchayut din sfeclă de zahăr. S. care cuprinde până la 19%, din trestia, care conține până la 15% C. White -pesok de zahăr este un produs cristalin foarte pur care conține (pe bază uscată) de cel puțin 99,75% zaharoză, nu mai mult de 0,05% yn zahăr -vertnogo și 0,03% cenușă. Umiditate [c.218]

tip RL refractometru. Acest refractometru (. Figura 3b) este proiectat pentru a determina indicele de refracție lichid și concentrația de substanțe în soluție apoasă - produs de producția de zahăr (% în greutate.). Limitele măsurătorilor a) în indicele de refracție pe o scară de la 1.300 la 1.540, valoarea diviziunii alimentatorului 1, și b) pe o scară de zaharoză de la O la 95%, valoarea diviziunii în intervalul de la O la 50, și 0,2% în intervalul de la 50 până la 95% 0.1. Refractometru constă dintr-o bază / pe care coloana 2, incinta purtătoare. Pentru a fixa carcasa superioară 7 și inferioară 5 camera Abbe. Camera inferioară 5, în care este înglobată o prisma de măsurare. fixat rigid în corp. Camera superioară 7, în care prisma iluminatului. balama 6 este conectată cu camera inferioară și poate fi rotită în raport cu acesta din urmă. Ambele camere sunt goale la interior și au o gura de scurgere 8, care este pus pe tub de cauciuc pentru a conecta camere cu o unitate de termostatare. Pentru a controla termometrul de temperatură 10 este în partea dreaptă, care este conectat direct la LO camarii în acesta. Camerele inferioare și superioare au ferestre care sunt închise capacul seglnoy sau de jos - capacul, iar partea de sus - diafragma. Pentru ghidare Sfat de ieșire a fluxului luminos al ferestrei există un reflectorizant de sticlă oglindă 9, care poate fi instalat în orice unghi pentru a se vedea pagina optiches în cazul în care termenul de zahăr de zaharoză menționat. [C.283] [c.554] [c.556] [c.180] Organic Chemistry (1974) - [c.933. c.965. c.970. c.972. c.978]