foc confecționați din aluat - un tip de vreascuri delicioase de casă, a cărei rețetă lăsate moștenire de noi mamele si bunicile noastre. La un moment dat, această rețetă a fost foarte popular în fosta Uniune Sovietică, precum și în Cehoslovacia, Bulgaria și Iugoslavia. Ca de obicei, în formă de codite vreascuri, crengi de aluat devine crocant și gustos. Propun să-și amintească cum să facă vreascuri decorative, și care este încă atât nu a pregătit - să se pregătească pentru prima dată și pentru a trata casa lor prăjituri delicioase :)
- 1 lingura. făină
- 1 ou
- 1 tabel. l. zahăr
- 3 / 4-1 art. apă sau lapte (am vreascuri pe apă)
- un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- sare
- vanilină vârf de cuțit (opțional)
- 50 oz. vodcă
- 2 stivă. ulei de floarea soarelui sau rafinat 1,5 stivă. ulei de floarea soarelui și de 60-100 grame. untură
- zahăr pudră pentru stropire brushwood
- Knock ou într-un vas, se adaugă zahăr, sare și sodă pe lama vârful vanilina (opțional). Ușor măturică.
- Se toarnă făina, se toarnă în vodca. Prin adăugarea de vodca în aluat, perie este un crocant mai mult, iar aluatul absoarbe mai puțină grăsime.
- Se amestecă aluatul.
- Se toarnă încet apa sau lapte - ¾-1 lingura. Se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Aluat de densitatea ar trebui să arate ca smantana lichida.
- Vom avea nevoie de un stick de copt de metal din aluat, cel mai adesea găsit în formă de matrițe stelute, flori, fluturi și fulgi de zăpadă. Forma trebuie să fie sigur să se spele și se usuce bine, astfel încât să nu pentru a trage grăsime în bastoane de copt.
- Gătit grăsime pentru prăjit prăjit bastoane. Intr-o tigaie, o cratiță sau oală conecta cu untură de ulei vegetal, în mod corespunzător se încălzească. Puteți folosi, de asemenea, un ulei vegetal, dar versiunea cu adaos de untură îmi place cel mai mult, un astfel de amestec în timpul prăjirii este mai puțin absorbit în aluat.
- Încălzim formă, înmoaie în grăsime fierbinte timp de 30 de secunde.
- Omise formează aluatul, astfel încât acesta să nu se împrăștie peste marginea de sus (în caz contrar, atunci va fi dificil de scos lemnele din matriță).
- Forma omit aluat prăjit. Pentru câteva secunde, l-am lăsa în lemn de foc de grăsime, se prăjește. În cazul în foc nu se cântărește formele în sine ușor să cârlig spatula lui subțire și se îndepărtează. Ușor de îndepărtat. Formular încălzit din nou în grăsime.
- Dip apoi aluatul și se transferă vasul cu grăsime fierbinte.
- În procesul de prăjire, vă puteți transforma lemnele în grăsime, așa că este prăjit mai uniform, dar în cazul în care o mulțime de grăsime, nu este necesar. Dacă nu există nici o formă de foc, aluatul poate fi turnat încet în ulei într-un flux subțire, creând diferite modele: mesh, inele, arcuri și așa mai departe ..
- Fried până la rumenire scoate lemne de foc de aur. Am încercat să-l posta mai întâi pe grila plasată deasupra unui vas adânc de sticlă pentru a picătură de grăsime, iar apoi a trecut pe la placa de plat servetele stabilite.
- Când vreascuri gata, l-am trece la o farfurie curată și presărată cu zahăr pudră, se cern printr-o sită.
- Aici este terminat lemne de foc dulce figurata de aluat, sau cum este numit foc, delicat, Lacy.
- Există și alte variante de preparare figura vreascuri de aluat:
- vreascuri roz: aluat gata pentru vreascuri colorat cu o cantitate mică de suc de sfeclă de zahăr sau sirop de zmeură. Prăji la fel. vreascuri Ready va fi roz.
- foc Salty: aluatul se prepară în același mod, dar nu adăugați vanilină; grăsime pentru prăjit ușor adauga putina sare pe întreaga suprafață, iar apoi se prăjește foc ca de obicei. Dacă doriți ca acesta să fie mai sărat, gata de foc poate fi sare și mai mult gustul. Zahăr pudră, în acest caz, lemne de foc nu este presărat.
Poftă bună!
