Vitel de ficat - conținutul caloric, beneficiile si dauneaza; fotografie de produs

ficat de vițel: Proprietăți

Calorii: 97,5 kcal.

produs de ficat de vițel valoarea energetică:
Proteine: 17,4 g
Grăsime: 3,1 g
Carbohidrați: 72,9 g

ficat de vitel - este cel mai valoros al organelor comestibile. deoarece include un număr de vitamine utile. macro- și microelemente. ficat de vițel proaspăt și sănătos are o culoare maro sau maro deschis deschis cu o tentă roșie. Are un gust ușor amar în formă brută. Alegerea acestei organe. ar trebui să acorde atenție aspectului său. ficat de vițel nu cântărește mai mult de 2 kg, în cazul în care este, atunci este un corp de animal adult și este diferit în structura și gustul său. La tineri ficat secțională are o structură netedă, moale, vrac, omogen.

Unii oameni susțin că ficatul - nu cel mai util produs pentru utilizarea în produsele alimentare, pentru că este un fel de dosar rom animal, prin care toate substanțele nocive, care sunt utilizate în dieta. Această afirmație poate fi argumentat. Cumpărarea de produse de origine animală crescute într-o gospodărie care pitalom alimente de calitate, puteți fi sigur că nu va face nici un rău.

ficatul de vitel este utilizat pe scară largă în gătit, atât ca un vas separat, sau ca paste, diverse umpluturi și salate componente.

proprietăţi utile

Proprietăți utile de ficat bovin a fost cunoscut în Egiptul antic. La momentul respectiv, este utilizat pe scară largă în gătit. Și mai târziu el Avicenna sfătuit să-l folosească pentru acei oameni care suferă de viziune slabă.

Conținutul caloric al acestui produs secundar 319 kcal la 100 de grame. Produsul conține vitamine (vinuri ribofla retinol. Tocoferol, tiamina, acid ascorbic, vitamina PP. D, K, etc.), Oligoelemente (zinc. Crom și cupru. Mangan. De fier etc.), Macrocells (calciu. Sodiu. Fosfor . potasiu. magneziu).

De asemenea, include acid folic, mononesaturați și polinesaturați aminoacizi (metionină, lizină, triptofan), acizi grași saturați și colesterol. Numita vitamina cămară în mod drept de ficat de vițel A: ea cuprinde o cantitate de aceasta, care poate oferi rate săptămânal pentru organismul uman.

Utilitatea ficatului cauzată de un spectru larg de substanțe nutritive în compoziția sa, și încă aceste substanțe sunt sub forma de bine digerabil de către organismul uman.

Medicii recomanda-l consuma din alimente pentru femeile gravide și copii mici, precum și persoanele care suferă de niveluri scăzute de hemoglobină în sânge. Ea fier hem conținute în subproduse, în combinație cu prezența acolo de vitamina A și cupru este cel mai bine absorbit și beneficii.
Oamenii care sunt implicați activ în sport sau supuse exerciții fizice constante, medicii, de asemenea, sfătuiți să mănânce în mod regulat de ficat de vitel, deoarece conține o mulțime de keratina, care este implicată în procesele metabolice.
Vitaminele B contribuie la vindecarea rănilor și arsurilor.
Heparina ajută tromboză.
Vitamina A oferă creier, rinichi și organe de vizibilitate, precum și un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor.
Calciul asociat cu vitaminele C și D întărește sistemul musculo-scheletice.

Astfel, efectul pozitiv al acestui produs pe corpul nostru este greu de subestimat. Pe baza recomandării unui medic, trebuie să luați în mod regulat în ficat de vițel de alimente.

Utilizarea la gătit

Utilizarea în gătit ficat bovin este foarte frecvente. Pornind de la feluri de mâncare fierte sau prăjite, în cazul în care acesta este aroma de sos. pateu și la diferite umpluturi și ca ingredient în sosuri pentru salate. Acest produs gustoase și sănătoase pot fi găsite în meniul multor gospodine din țări din întreaga lume. Ca și ea pentru ușurința și viteza de preparare a acestuia (în cazul în care tratamentul termic prelungit a pierdut toate proprietățile utile comercial și rigiditate a ingredientului). Cel mai bun fel de mâncare parte pentru ficat fiert sau prăjit va fi legume. paste sau cereale.

Cele Produsul fiert este utilizat ca bază pentru orice paste și sufleu, precum și pentru rulouri și salate, ca o componentă pentru umplerea prăjituri.

Cele mai frecvente masă - aceasta este ficatul, inabusita in smantana. Este în această formă, se dovedește gustul cel mai delicat.

Deci, gustoase și să se pregătească în mod corespunzător acest produs, merită să ne amintim câteva reguli. Înainte de a găti este necesar să se examineze cu atenție. Deoarece ficatul este de aproape 70% din apă. are capacitatea de a deteriora rapid, astfel încât atunci când cumpără este în valoare de inspecție atentă. Înainte de a fierberii efective ar trebui să fie clar din canalul biliar, îndepărtați folia și se clătește. Pentru ficat avansat mai moale, poate fi înmuiate în lapte timp de una până la două ore.

Utilizarea și tratamentul ficat bovin

Utilizarea ficat de vițel și posibilele sale tratamente pentru diverse boli. Desigur, ca mijloc de boală nu este folosit, dar pentru a îmbunătăți starea generală a organismului este recomandat de medici. De exemplu, hematologi, medicii recomanda utilizarea regulata acest produs pentru anemie. Va fi de asemenea utili în diverse procese inflamatorii in organism, datorită prezenței cuprului, care le inhibă. Heparina, care este o parte, are un efect pozitiv asupra coagulare a sângelui și este utilizat pentru prevenirea trombozei. Ei bine, și, desigur, toate vitaminele și elementele de susținere a corpului și se lasă să funcționeze corect.

Datorită prezenței tiamina, care este considerat a fi activ anti-oxidant și are efecte benefice asupra creierului, ficatului se recomanda folosirea fumatori grele.

Leziuni hepatice vițel și contraindicații

Harm de ficat de vițel și contraindicații ar fi util să se cunoască în primul rând persoanelor în vârstă. Acest produs secundar cuprinde keratină și alte elemente extractibile care determina creșterea secreției gastrice. Având în vedere că produsul conține o cantitate suficient de mare de colesterol, acesta trebuie să fie atent incluse în dieta pentru persoanele care suferă de diverse boli cardiace (infarct miocardic, accident vascular cerebral, anginei și altele.).