vitamine vara
Am nevoie să iau vitamine în vara? Foarte mulți oameni cred că acest lucru nu este necesar, deoarece abundența de soare, fructe și legume nullifies pericolul de deficiențe de vitamine. Apropo, așa cum este trist, dar majoritatea oamenilor din țara noastră în cazul în care, la toate, și amintiți-vă despre vitamine, dar în perioada de iarnă de răceli și primăvara devreme, atunci când (în funcție de ele) crește riscul de deficit de vitamina.
Dar chiar și cei care sunt de îngrijire mai atent de sănătate și nutriție lor, și să ia vitamine în mod regulat, consideră că, în vara este posibil să se ia o pauză, ca să spunem „da organismului o pauza.“ În măsura în care ei au dreptate?
Unele cifre despre vitamine
Micul sugerează că o mai mare plictiseala în cititorul nesofisticat decât coloane uscate de numere. Cu toate acestea, nimic nu va ajuta să evalueze mai bine amploarea problemei naționale decât statisticile medicale. Potrivit lor generală nutriționale (produse alimentare), starea Rumyniyan de mai mulți ani, după cum urmează:
- Deficitul de vit. C, B1, B2, B6, Sun 40-80%
- PUFA deficit de 50-80%
- Deficitul de beta-caroten, carotenoizii 4-60%
- deficit de fier de 10 - 30%
- Iod - deficit pe scară largă
- Deficitul de fluor, seleniu și calciu - în multe regiuni
Este demn de remarcat faptul că starea de nutriție greu variază în funcție de sezon. Acest lucru este confirmat de studii și medici - Nutritionistii și nutriționiști, recomandă ca toți pacienții săi să mențină jurnale alimentare pentru a evalua starea lor nutrițională. Deci, dacă vom compara aceste jurnale făcute pentru perioadele de vară și de iarnă, diferența nu este atât de semnificativă. Se pare că doar în vara vom mânca mult mai multe fructe și legume, de fapt, se dovedește că numărul lor crește în vara doar 1 - 2, cel puțin 2 - 3 portii pe zi. În acest caz, oarecum redus consumul de alte produse: carne, pește, cereale, pâine și fasole, mai ales în vreme caldă.
Pentru Alergologie Enroll
Și acum, din moment ce vorbim despre evaluarea cantitativă a conținutului de micronutrienți, și mai presus de toate, vitaminele din dieta noastră, să facem un pic de comparație între diferite produse - surse de vitamine:
Desigur, fructe, legume și fructe de pădure este lider absolut asupra conținutului de vitamina C și un grup mare de substanțe biologic active, combinate numele „bioflavonoide“, care au o funcție similară cu vitamina C și spori propria sa acțiune. Dar dacă toate fructele și legumele bogate în vitamina C? Câinele a crescut, cătină, ardei gras, coacăze negre - cele mai multe (100 mg / 100 g sau mai mult). Mai puțin (40 - 99 mg / 100 g) în varză, tineri măcriș, căpșuni și coacăz alb. Dar, în ceapă, mere, prune, castraveți, cireșe, afine și cireșe sale mult mai mici (de la 39 până la 1 mg / 100g).
Legumele si fructele sunt considerate ca fiind o sursă bogată de beta-caroten (un precursor al vitaminei A), dar, de fapt, se pare că nu e tot, cea mai mare parte - cătină, morcovi roșu și galben, spanac, ardei gras, dovleac, roșii, frunze salata si caise. Desigur, alte daruri ale grădini și livezi, aceasta vitamina este de asemenea prezentă, dar într-o cantitate mult mai modeste.
Dar există încă un grup foarte mare de vitamine atenție neconvertiti și substanțe de vitamine cum ar fi: este toate vitaminele B (de altfel, vitamina B12 este prezentă numai în produsele de origine animală), vitaminele A, D, E, acid folic si pantotenic, biotină, colină. Principalele surse ale actului lor este destul de diferite produse: carne, carne de pasăre, pește, organe, cereale și leguminoase, ouă și produse lactate. Unele dintre aceste substanțe sunt conținute în legume și fructe, de asemenea, este ei mult în urmă produsele de conducere numărul lor.
Astfel, se pare că, chiar dacă vara am fost în mod activ susține la fructe, fructe de pădure și legume și aportul redus de alte grupe de alimente (doar nu de mult să mănânce, nu?), Vom deveni încă o victimă a unui soi de micronutrienți „skew“: vom obține mai puțin vitamine B, vitamine liposolubile și, de altfel, multe minerale importante, dar va crește aportul de vitamina C, bioflavonoide, si beta-caroten. In timp ce saturația dieta acestor substante nutritive in timpul verii până în prezent, probabil, din păcate, doar ... ipotetic
De la teorie la practica de vitamine
În primul rând, odată ce este necesar să se clarifice întrebarea: Este posibil pentru vara pentru a satura organismul cu vitamine, astfel încât acestea să aibă suficient, cel puțin până la începutul iernii, adică, așa cum se spune, „navitaminitsya“? Din păcate, chiar dacă atât de mulți cred, dar această opinie este eronată!
Să ne amintim că a fost în principal despre vitamina C, bioflavonoide, si beta-caroten. Deci, vitamina C și bioflavonoide sunt compuși chimici solubili în apă, ceea ce înseamnă că organismul uman absoarbe doar cantitatea zilnică necesară a acestor substanțe în el și toată producția în exces. Asta este, ei trebuie să stoc este aproape imposibil.
Dar, beta-caroten, deși a substanțelor solubile în grăsime (potențial „de stocare de până“), de asemenea, aproape nu se acumulează în organism. O parte din ea este de a construi vitamina A, este petrecut într-o formă nemodificată, pentru a efectua funcții antioxidante pentru a mentine starea de sanatate a membranelor mucoase, sistemul imunitar.
În al doilea rând, așa cum este trist, dar valoarea nutritivă a fructelor și legumelor boabe, sa modificat semnificativ în ultimele decenii. Acest lucru rezultă din activitățile agricole - reutilizarea solului, care, practic, nu „odihnă“ și epuizat, de colectare timpurie a fructelor, înainte de a ajunge la maturitate (pentru a le aduce la locul de vânzare, sub forma unui produs), chimice și metodele genetice de tratament. Ca rezultat al acestor fructe și legume, menținând în același timp gustul familiar, pierde o mulțime de micronutrienti utile. Un bun exemplu este studiul Statelor Unite cu privire la conținutul de fier din spanac:
Cercetătorii japonezi au confirmat, de asemenea, că plantele cultivate produse industrial în mod semnificativ inferioare valorii nutritive a omologii lor cultură sălbatice:
În cele din urmă, trebuie să ne amintim, de asemenea, că, în vara nevoia de vitamine și minerale, nu mai puțin decât în sezonul rece. Creșterea activității fizice și metabolismul de bază, creșterea sarcinii asupra sistemului antioxidant al organismului, căldura și activitatea solară, stresul sub schimbările climatice atunci când vom merge în vacanță, și mulți alți factori, ea aportul micronutrient esențial în cantitate suficientă face.
Prin urmare, întrebarea: „Am nevoie să iau vitamine în vara anului“ omului modern poate fi doar un singur răspuns!
Am nevoie să iau vitamine și ce?
Cei care merg la încălziți la soare, sau, dimpotrivă, rămâne de vară într-o metropolă poluate, trebuie să aibă grijă de protecție antioxidante. Aceasta va ajuta la tablete de mestecat cu vitamina C, care conține acerola naturale concentrate de cireșe. Apropo, amintiți-vă că așa cum este utilizat în doze fiziologice de vitamina C, este aproape nu se acumulează în organism, astfel încât aceste pastile pot fi utilizate nu numai ca produs independent, dar, de asemenea, în combinație cu dublu X sau masticabile multivitamine.
Nu uitați că vara - o perioadă în care organismul este produsă în mod activ Vitamina D: aceasta este produsă în principal în celulele pielii atunci când este expusă la lumina soarelui. Există mai multe funcții de vitamina D, dar unul dintre cele mai importante - reglarea metabolismului calciului, crescând astfel osul. Dar faptul că vitamina D este de lucru în această direcție, cu alimente trebuie să vină suficient de calciu, nevoia pentru care în timpul verii este crescut. comprimate masticabile cu calciu și magneziu, precum și de complex „calciu si magneziu cu vitamina D“ va ajuta la a face pentru lipsa de calciu în organism. Prezența magneziului în aceste produse (în cel mai bun raport cantitativ cu calciu), optimizează metabolismul mineral și promovează mai bine de calciu încorporarea în țesutul osos. alimente care conțin calciu este deosebit de important pentru copii și adolescenți - ca vara este perioada de creștere activă a țesutului osos, pentru femeile insarcinate, precum și pentru femei în perioada periklimakterichesky pentru prevenirea osteoporozei.
Aș dori să menționez încă un alt produs - un complex de Omega - 3. De fapt, omega - 3 acizi grași nu sunt vitamine (deși anterior acestea sunt numite vitamina F), dar este la fel de necesar pentru micronutrienții organismului, cum ar fi vitaminele . Mai mult de jumătate din populația din România au un deficit de acizi grași polinesaturați, iar vara este amplificată, datorită modificărilor sezoniere din dieta (consumul redus de pește de mare, cu excepția regiunilor de coastă). O atenție deosebită trebuie acordată pentru a primi omega-3 pentru oameni maturi si mai in varsta, ca fiind una dintre cele mai importante funcții biologice ale acizilor grași polinesaturați este de a proteja împotriva modificărilor aterosclerotice.
În concluzie despre vitamine pot trage următoarele concluzii:
- Perioada de an nu necesită nici un aport suplimentar de micronutrienti necesare organismului.
- In unele micronutrienti (antioxidanți, calciu, omega-3 PUFA) în cerere de vară crește datorită caracteristicilor climatice, caracteristicile fiziologice ale organismului, modificări dieta de sezon.
- aport suplimentar de micronutrienți sub formă de suplimente alimentare în timpul verii putem recomanda aproape toata lumea, dar o atenție deosebită trebuie acordată persoanelor în schimbare zona climatică în timpul sărbătorilor, stau în timpul verii, în condiții nefavorabile de mediu ale orașelor, copii și adolescenți, femei în timpul sarcinii, pre- și post-menopauză , oameni maturi și mai în vârstă.