Vinul vs revizuire alimente mese gastronomice Petersburg, Buro 24

examinatorul nostru restaurant din București Ilia de evacuare au participat la mese regulate, caracterizat prin vin consonanță și mâncare, și a spus, ce restaurant pentru a merge pentru clasici pompoase, și în ce măsură - atmosfera de confort acasă

E nogastronomichesky cina - același cu cel în care bucătarul-șef și somelier reușesc să lucreze în tandem și să nu înăbușe reciproc - evenimentul a fost mult timp bizar. Cu toate acestea, foarte rar - regulate și chiar mai puțin - de înaltă calitate. Astăzi voi vorbi despre câteva restaurante din St. Petersburg, care, ciugulesc o combinație armonioasă de vin și produse alimentare din când în când a lovit marca și de a face foarte elegant.

Numărătoarea inversă: ultima cina de vin, pe care am participat, a avut loc la Grand Hotel Europe - evenimente ceremoniale clasice în general și de performanță destul de grandios, în special. Opera pe arii fundalul impresionant vitrajului, smochinguri, rochii de seara freamăt și chelneri instruiți în tăcere scurrying printre invitati. Această cină timp a avut loc la acompaniamentul vinurilor Frescobaldi. Unii numesc aceste vinificatori cofondatorii din Florența, cineva - protejatul familiei de Medici. Un lucru este clar: pentru a reînnoi tradiția de mese gastronomice regulate, este necesar de la o anumită înălțime. Mai devreme, în seara zilei de acest format au fost în Grand Hotel Europe, în cazul în care nu tradițional, nu este tocmai rar, iar acum a făcut din nou la programul de ansamblu. În bucătărie ziua vrăjită bucătar-șef adus de la Florența Belmond, care, chiar dacă nu în toate felurile de mâncare, dar încă a fost capabil să arate acrobatie arta gastronomică. Risotto servit cu stridii, au aruncat gândurile mele pe urmă cu câțiva ani, când a vizitat St. Petersburg Claude Brossard - gătești toate evenimentele oficiale ale familiei Rothschild - și am hrănit ficat de gâscă crud.

De la chic - pentru a ușura. Restaurantul „Probkana Dobrolyubova“, în mica sa camera de „plat“ colectează mese de vin lunar. Aram Mnatzakanov în mijlocul toată această situație nerestorannoy: fotografii inramate pe capacul pianului, canapea, în mijlocul sălii și un candelabru grele deasupra mesei principale - acționează rolul său obișnuit al unui bun lider, prezentarea temei seara și explicând modul în care ea a fost născut. Se spune că ultima cină „Primăvara în Dolomiți“ pregătită de bucătarul-șef Walter Bizoffi, sa întors de la Moscova „Jam pe culoarea Boulevard“, după o „călătorie“ lungă. De acum din nou pe un ceas constantă Mnatsakanova Petersburg restaurante. meci de vin pentru fiecare fel de mâncare în acea seară a luat Artem Tskhakaia, proprietarul restaurantului Tre Bicchieri, cunoscut pentru toată lumea enofilu și newfound Big Freaks de vin. De asemenea, el a vorbit despre vina prezentat. În general, cina în „Blocaj la Dobrolyubova“ trece fără prelegeri plictisitoare și moralizator deranjante. Ai un fel de mâncare care servește și un pahar de vin oferit - totul altceva este în mâinile tale, sau, aș spune, în minte și cerul gurii.

Rezumând, putem spune că restaurantele de mai sus cu lista foarte neskudnym de mese gastronomice ar putea satisface pasiunea oricărui gurmand Petersburg pentru vin în compania caldă de feluri de mâncare interesante.