Vinul din irgi la domiciliu este o reteta simpla

Locuitorii din sudul România arbust cunoscut al cărui fructe similar cu coacăze negre. Planta se numește și boabe Saskatoon nu diferă suculență. Cu toate acestea, meșteșugari găsit modalități de prelucrare a acestuia. Saskatoon este folosit pentru a crea alcool de casă. Vinul din irgi la domiciliu, o reteta simpla a sugerat mai jos, devine un gust astringent si aroma discreta de fructe de padure.

Vinul a devenit un gust adevărat, aduna fructe coapte. Gradul de îngrijire de revizuire și de respingere a materialului răsfățat, putred și mucegăită, calitatea rezultatului depinde de gustul de produs alcoolic. Nu mai puțin important este procesul de preparare a unui container utilizat pentru fabricarea materialelor de vin. Containerele trebuie să fie atent sterilizate cu abur, se șterge uscat.

Problematic este faptul că boabele sunt reticente în a împărtăși sucul. Aceasta ajută la accelerarea procesului de tratament termic.

Pentru fabricarea vinului sunt preparate:

Fructe irgi - 3 kg;

Zahăr - 400-500 gr. per 1 litru. suc nediluat;

Apă purificată - la 1L. Este nevoie de 1 litru de suc. lichid;

Strugurii uscați - 50 oz.

Atenție! În timpul tratamentului termic în piele de fructe de padure mor de drojdie naturală. O stafidă - sursa necesară pentru fermentarea drojdiei. Gradul dorit de dulceață de alcool este determinată de cantitatea de zahăr în must. irgi vin Recomandat la domiciliu, o rețetă simplă cu fotografii sunt oferite în acest material, care a fost inițial creat din ingredientele de mai sus. Abia după încheierea fermentației materialului de vin, puteți încerca și, dacă este necesar, se adaugă dulceața necesară.

Vinul din irgi la domiciliu este o reteta simpla

1. Fructele sunt zdrobite, care a dispozitivelor utilizate. bace preparate sunt plasate într-un vas emailat și încălzit la 50-60 ° C La atingerea temperatura menționată a piesei, încălzirea încetează și ambalajele acoperite cu capac. Pe parcursul zilei se încălzește boabele izolate suc. Vinul din irgi fără a stoarce sucul nu se face. Pentru proceduri necesare tifon, împăturit în 3-4 straturi. Semințele deșeuri ca inutile, aruncată.
2. Sucul rezultat este diluat cu apă purificată pentru a satisface proporția 1: 1. La această soluție se adaugă zahăr și stafide. Volumul de zahăr, care este de 200 de grame. se adaugă la 1 litru. suc. Apa nu este luată în considerare. Zahăr este dizolvat, și apoi amestecul rezultat este turnat într-un recipient de sticlă preparate: borcane sau sticle sterilizate. Tancurile sunt umplute până la 75%. Fermentația este însoțită de eliberarea dioxidului de carbon și spumă care determină legat să respecte acest factor.
3. Deoarece etanșarea de apă este utilizat capacul sau mănușa latex cu o puncție în una dintre degete. vin brut este trimis într-o cameră întunecată, unde temperatura este în 18-26 ° C. Capacitatea lăsat într-o cameră normală, servit la mustul de bere nu trece prin lumina soarelui. În cursul normal al procesului de fabricare a vinurilor, o zi pe suprafața spumei wort apare din garnitura de apă - bule, iar mănușa este umflată de dioxid de carbon. Este semne evidente de fermentare.

După 4 zile, mustul este îmbogățit porțiunea de zahăr. Calculul este efectuat pe volumul original de suc, în care per litru de material nediluat cu apă, se adaugă la 100 c. nisip. Mustul este drenat într-un recipient separat. zahăr și volume lichide corespund unui raport de 1: 2.

ingrediente Unite se amestecă bine, și a format siropul se toarna in plămada principal. Tara se închide din nou poarta sau mănușa. Fermentarea trebuie să continue timp de 5 zile, după care se repetă procedura cu adăugarea cantității de mai sus de zahăr.

alcool de casă pot călători de la 20 la 60 de zile. Perioada determinate de criteriile de temperatură și gradul de activitate a drojdiei.

Atenție! Așa că vinul nu apare un gust amar, băutura trebuie golit din sedimentul. Procedura este efectuată cu precauție, după 50 de zile, timp în care fermentul mustului. Eliberat din nămolul de material de vin necesită proces de fermentație continuă, pentru care capacitatea de blocare hidraulic este blocat din nou.

Ca faza activa terminarea fermentației vinului cu grijă scurs într-un recipient curat. Determină pas este posibilă prin absența unor bule în sigiliu apă sau dezumflat limpezirea mănușă băuturii și formarea de sedimente pe fundul sticlei.

În această etapă, proba este îndepărtată, adăugat la gust de zahăr sau cetate. In acest ultim caz, un alcool sau vodca este luată în conformitate cu proporțiile de 2-15% în volum din băutura finită.

Important! Vin, obtinerea cetatea pierde aroma, dar este disponibil pentru depozitare.

Pentru a păstra vinul sticlele sunt umplute la început. Această procedură elimină produsul de la contactul cu oxigenul. Ambalajul este sigilat dop etanș și trimis la depozitare în întuneric camerei și se răcește. La o temperatură de 6 la 16 ani ° C alcool coc timp de 3-6 luni. Acest proces este necesar pentru a îmbunătăți calitatea partea Beverage.

Ripening însoțită de formarea unui precipitat. El este filtrat prin primele 2-4 luni. Se recomandă să fuzioneze ușor cu o conductă pentru prima dată în 20-25 zile. Apoi intervale crește. Acesta servește ca un strat ghid de sedimente. alcool maturată este îmbuteliat și bine corked.

În cazul în care sunt îndeplinite exact de fabricație și tehnologia de stocare, calitățile gustative sunt păstrate timp de 5 ani. Alcool - 10-12%. Acesta este caracterizat de roșu închis, care este umbrită de o nuanță violet. Volumul de zahăr adăugat afectează gradul de dulciuri alcool. Dar caracteristica distinctivă - prezența de note de astringență plăcută.