Vinul casei din struguri Isabella este o reteta simpla cum se face la domiciliu

Pentru o luare de vin acasă pot fi utilizate, nu toate strugurii. Aceste soiuri care sunt adecvate pentru a fi utilizate ca materie primă în diferite caracteristici diferite de calitate. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru vinuri de casă este struguri Isabella, chiriașii sunt conștienți de acest lucru, așa că este plantată în grădinile lor și în zonele suburbane. Cum să pregătească un vin de casa din struguri Isabella, să ne ia în considerare câteva exemple.

Caracteristici ale materiilor prime

Strugurii trebuie să fie făcut pe vreme uscată, până la primul inghet. Pe boabele trebuie să rămână patină albăstruie, care conține drojdii sălbatice, care sunt necesare pentru activarea procesului natural de fermentație.

Este important ca fructele erau coapte, răsfățată și struguri uscate resping imediat, ele afectează în mod negativ gustul băuturii finit acasă.

Vin din struguri Isabella - un produs util. Are o acțiune de curățare, întărește sistemul imunitar și restabilește vitalitatea. Desigur, dacă observați moderație și nu abuzează de băutură, precum și orice alcool. Rata admisibila - de la 200 la 300 ml pe zi.

Prepararea vinului din struguri Isabella nu implică nici proceduri specifice. Dar astăzi în materia primă struguri din industria alcoolului Isabella nu este folosit, se crede că produsul final conține o rată crescută de acid cianhidric și alcool metilic. Dar acestea sunt în exces minore de norma, iar în cazul în care o băutură nu este abuzat, atunci nu există nici un pericol pentru sănătate. Isabella de struguri este încă una dintre cele mai populare produse din vinificația acasă. De asemenea, rezultă din faptul că un fel de modest și dă o recoltă bună, în plus, este pe deplin capabil să dea roade, chiar și în regiunile care nu prea climat favorabil unei culturi delicate ca strugurii.

tehnici de gătit

Vin din struguri Isabella la domiciliu pot fi gătite în mai multe moduri.

Reteta № 1. (clasic)

Aceasta reteta pentru vin de casă din struguri Isabella destul de complexe. Sub rezerva tuturor normelor și tehnologia de preparare, pentru a obține o bere de calitate la domiciliu poate chiar vinificator novice.

• Struguri "Isabelle" - 10 kg;
• Zahăr - 3 kg.

Proaspat ciorchinilor culese trebuie să se usuce umezeala, se spală strugurii pentru fabricarea vinului nu este permisă. Împreună cu apă, se spală placa de struguri, care conține fermentarea drojdie sălbatică fără nu se va produce această placă.

Strugurii au fost rupte din mâinile și uscați-le pe prosoape de hârtie. Dacă se dorește, puteți lăsa câteva ramuri, se va da astringenta vinului. Boabele trebuie să se pisa într-un vas emailat. Pentru aceasta se potrivi cu un pistil din lemn, dacă nu, atunci puteți mash strugurii de mână. În orice caz, nu folosiți obiecte din metal, acesta va contribui la oxidare, ceea ce va afecta în mod negativ gustul produsului finit. Capacitatea de acoperire cu tifon sau o cârpă în vrac și a pus într-un loc cald timp de 7 zile. De data aceasta va fi suficient pentru procesul de fermentație a fost pe deplin activat. Zilnic de 2-3 ori un vin este un must have pentru a se amestecă și putinei capacul de spumă. Se amestecă cu mâinile sau cu o lingura de lemn.

După 7 zile de suc de struguri fermentat este decantat, pulpa și stoarce prin tifon. Turta rămasă nu are nevoie să arunce departe, este o materie primă excelentă pentru prepararea acasă-preparare a cafelei sau lichior de struguri. Lichidul se toarnă în vasul de fermentație (sticlă), doarme zahăr. Setați sigiliul de apă, se poate folosi orice obturator de design (capac cu tub, mănușa sau dispozitiv, cumpărat în magazin).

vin Wander pentru sigiliu de apă este de aproximativ 3 săptămâni, până când fermentarea este completă. În cazul în care sticla este setat manusa, apoi la sfârșitul fermentației-l dezumfle. În cazul în care capacul este atașat la tubul, apoi să acorde o atenție la starea lichidă: drojdie de vin sedimente din produsele reziduale precipitatelor, vinul va fi mult mai ușor și efervescența încetează.

Acum este important să se scurgă vinul în așa fel încât să nu afecteze sedimentul. Acest lucru se realizează cel mai bine cu ajutorul unui furtun subțire. Vinul este turnat într-un vas pentru stocarea, bine sigilate și a pus într-o pivniță într-o poziție orizontală, accesul luminii ar trebui să fie reduse la minimum. O lună mai târziu, vinul poate fi gustat. În cazul în care sticlele din nou precipita, vinul din struguri Isabella va trebui să eliminați nămolul și se îndepărtează din nou, pentru încă o lună.

Reteta № 2 (vin alcoolizat)

Acest vin din reteta struguri Isabella este potrivit pentru cei care prefera un alcool puternic. Pregătirea este destul de simplu. Luând ca bază vinul finit (5 litri), preparat în modul clasic (a se vedea. Rețeta № 1). Este necesar să se dea cetatea se va adăuga, de asemenea zahăr și alcool. Deci, pentru a arunca un pic de vin, se încălzește și se toarnă zahăr. Calcul: pe litru de vin - 20 grame pe litru. Se umple siropul în vin, se amestecă, clog, elimina timp de 30 zile în pivniță. După această procedură în alcool de vin, se adaugă și puteți gusta bautura alcoolizat-acasă.

Citește mai departe: