Cum de a păstra pește proaspăt în căldură

Mulți fani de pescuit, care merge pentru captura, nu știu cum să pescuiască în stare proaspătă în timpul zilelor fierbinți de vară pot fi salvate. Există câteva modalități de dovedit a experimenta peștele să rămână în stare proaspătă pe tot parcursul zilei și mai mult. Prins de pește în cazul în care este viu și nu rănit, aveți nevoie pentru a pune în rezervorul cu apă și se pune în umbră - aceasta este cea mai bună cale de pescuit, în cazul în care nu trebuie să se miște mai departe. În cazul în care peștele este accidentat, acesta debordeaza de sânge și ea a adormit - este necesar să se gut, elimina branhii și se freacă cu sare grunjoasă pe toate părțile, dar nu neapărat împotriva scalelor. Cum de a păstra peștele în vreme foarte caldă? Presărate cu sare de pește ar trebui să fie amortizată pe toate laturile cu urzici sau rogoz uscat carcasele care nu se ating.

Mulți pescari fac acest lucru: sape o groapă mică în umbră sau în apropierea fluxului, atunci este căptușit cu iarbă uscată și urzici, apoi plasate în interiorul pește eviscerat și sărate - astfel va păstra prospețimea pentru cel puțin o zi. Nettles păstrează perfect prospețimea peștelui, astfel încât pescarii avid folosesc această metodă pentru a salva o captură mare. Există un alt mod original, dar nu destul de uman: lână de bumbac impregnat cu vodca si Tuck-l sub branhii de pește viu - ea cade imediat adormit „intoxicat“, iar când se trezește, începe să lupte în mod activ. Procedura a fost repetată din nou. Deoarece pește poate supraviețui timp de mai multe zile și nu se va strica.

Cum pentru a dezgheța casa de pește să-l facă în procesul de gătire nu a fost uscat și fără gust? Acest lucru ar trebui să fie făcut în chiuvetă, și, în orice caz, este imposibil de a pune peștele în apă: când decongelați suc de celule, vitamine și substanțe valoroase vor sări în apă. Ca urmare, peștele își pierde o mare parte din valoarea nutritivă și se poate dovedi uscată și fără gust. pește dezghet poate avansa în cazul în care va pregăti câteva zile - acesta este plasat pe raftul de jos a frigiderului. dezghetare va avea loc mai lent, dar pestele nu pierde o mulțime de a hrăni seva de celule - un fel de mâncare este suculent.

Cum pentru a curăța dreptul de pește? Pentru a scala de curățare atunci când nu se împrăștie peste tot suprafețele de bucătărie, peștele trebuie să fie plasat într-o chiuvetă cu apă, astfel încât a fost complet scufundat în ea. Curățați peștele cu un cuțit special, dar fără ea poate face, de asemenea, - țineți ferm capul de pește și începe să racla scalelor de la coadă la cap. Solzii vor rămâne în apă, acesta va fi ușor de curățat, iar bucătăria va rămâne curată. Acum scoateți capul de pește, deschis ușor abdomen și scos afară conținutul interior, ar trebui să fie tăiate cu foarfeca aripioare. Această procedură trebuie efectuată cu atenție pentru a nu deteriora vezicii biliare, care poate distruge gustul amar de pește. Peștii se spală bine sub jet de apă.

Cum se taie peștele? Este mai convenabil să o facă într-un spațiu special rezervat pentru acest consiliu. Este imposibil să sculpteze pește în cazul în care felii de pâine și legume proaspete. În primul rând, taie capul, apoi se îndepărtează partea interioara. Pește cu un cutit ascutit face o incizie pe partea din spate, de la cap la coadă, și apoi împărțit în două jumătăți, și apoi să ia oasele coloanei vertebrale și a oaselor mici. pește proaspăt - hrănitoare și sănătoase, precum și în legumele de vara sunt o alegere excelenta pentru masa de prânz sau cină.