vin roșu Spania, magmens

vin spaniol este una dintre cele mai vechi și a fost în jur de cinci milenii. Spania, împreună cu Franța și Italia sunt primii trei mari producători de vin din lume

vin spaniol este una dintre cele mai vechi și a fost în jur de cinci milenii. Spania, împreună cu Franța și Italia sunt primii trei mari producători de vin din lume, o mare varietate de vinuri excelente, care sunt realizate în 57 de zone diferite din țară. Unele dintre ele - o calitate excepțională cu siguranță. Vinurile spaniole sunt foarte bune, unele dintre cele mai bune din lume.

Aproape un sfert din vinurile spaniole produse în conformitate cu DO (Valoare nominală de Origen) reguli stricte, care prevăd definiția „denumire de origine“ se aplică vinurilor cu o garanție de calitate.

- Andaluzia: Jerez (Jerez), Condado de Huelva (Condado de Huelva), Montilla-Moriles (Montilia-Moriles), Malaga (Malaga).
- Aragon: Karin (Carinena), Campo de Borja (Camp de Borja).
- Catalonia: Alella (Alella), Penedes (Penedes), Priorato (Priorato), Empordà-Costa Brava (Ampurdán Costa Brava), Tarragona (Tarragona).
- La Mancha și New Castilia: Valdepeñas (Valdepeiias), La Mancha (La Mancha), Méntrida (Mentrida), Almancil (Alamansa).
- Levante: Jumilla (Jumilla), Valencia (Valencia), Alicante (Alicante), Yecla (Yecla).
- Navarra: Navarra (Navarra).
- Old Castilia: Rueda (Rueda), Ribera del Duero (Ribera del Duero).

Clasificarea vinurilor spaniole:

1. Vino de mesa, VM (Vino de Mesa). Tabelul vinului. Strugurii pot fi cultivate în orice locație în Spania, nu există restricții privind gradele. Cetatea Minim aproximativ 9%. Millezim și soiuri de struguri de pe etichetă nu este specificată.

Clasificarea vinurilor în conformitate cu metoda de concluziile lor:

- Reserva Gran
Vinul rosu, un minim de 60 de luni de expunere, dintre care 18 - în butoaie de lemn (barrica).
Alb și vin rose - un minim de 48 de luni de expunere, 6 - în butoaie de lemn
Vinurile spumante de înaltă calitate - pe eticheta poate fi „premium“ sau „Reserva“. Vinurile din „șampanie“ calitate constantă „gran Reserva“, atunci când expunerea nu este mai mică de 30 de luni de la fabricare până la îmbuteliere.

- Reserva
Vinul rosu - extrage un minim de 36 de luni, 12 dintre ele în butoaie de lemn, restul - în sticle.
vinurile albe și roze - un fragment de cel puțin 18 luni, 6 - într-un butoi.

- Srianza
Vinul rosu - extrage un minim de 24 de luni, 6 - în butoaie de stejar capacitate care nu depășește 330 de litri.
vinurile albe și roze - un fragment de cel puțin 18 luni.

- Viejo
Vinurile de expunere de cel puțin 36 de luni și caracteristici speciale aroma asociate cu metoda de producție a acestora: influența luminii, oxigenului și se încălzește pe vinul de fermentație.

- O EJO?
Vin, în vârstă de cel puțin 24 luni într-o capacitate de butoi de stejar de cel mult 600 de litri.

- Noble
Cu vârsta de cel puțin 18 luni în butoaie de stejar de vin.

- jóvenes
Vinurile tinere sunt cele mai bune în stare de ebrietate în primele 12 - 24 luni după recoltare de struguri. Ei nu au fost supuse la îmbătrânire și păstrează caracteristicile gustative ale strugurilor din care sunt făcute. Ei vin în ambele roșu și roz și alb.

Atunci când cumpără vin roșu, să acorde o atenție la informațiile de pe etichetă cu informații despre vârsta și anul de recoltă. Legendă \ »Vino de Mesa \» sau \ »Garantia Origene \» indică un vin tânăr, și așa mai departe. Cuvântul \ „Ano \“ (an), indică, de asemenea, timpul petrecut în butoi, de exemplu, \ „4 \„Ano \ »(al patrulea an), adică, \«îmbuteliat în al patrulea an \». Vin, în funcție de anul recoltei de struguri pentru a avea mai mult succes și nu atât, din nou, în diferite domenii - în moduri diferite.

Tipuri de vinuri roșii:

jovenes Tintos - aceste tineri vinuri roșii, care sunt cele mai populare și ocupă cea mai mare parte din producția totală de vin în Spania. Ciorchinii au fost încărcate în vasul este apoi alimentat la dioxid de carbon și începe procesul de fermentație. Sau tânăr de vin, de asemenea, pot primi ca urmare a fermentarea alcoolică a sucului de struguri, atunci când zahărul intră în acțiunea drojdiei în alcool.

Vino Tinto Crianza - standarde de expunere la un astfel de vin nu trebuie să fie mai mică de 6 luni.

Vino tinto Reserva - aceste vinuri sunt maturat in butoaie de stejar timp de cel puțin un an, iar apoi în sticle și cel puțin un an.

Vino tinto gran reserva - aceste vinuri sunt maturat in butoaie de stejar timp de cel puțin 2 ani, și apoi în sticle timp de cel puțin 3 ani. Vinurile din ultimele două tipuri sunt produse din struguri de o calitate excepțională. Ei au de-a lungul anilor sunt capabili de a îmbunătăți calitatea acestora.

Tipuri de vinuri roze:

Rosados ​​y Claretes - sunt vinuri tinere și luminoase de culoare roz. Pentru producerea vinurilor roze folosind struguri roșii și pentru klaretes - un amestec de soiuri albe și roșii.

Espumosos - acest vin spumant roz. Dioxidul de carbon este format prin interacțiunea suc de struguri, drojdie și zahăr. Acest proces durează cel puțin 9 luni.

Celebrul vin spaniol tradițional - Jerez (Jerez). Este un vin sec cu un alcool la 20 de grade, în butoaie incomplete sub pelicula de celule de drojdie specifice. Fiecare restaurant respectând Andaluzia - locul de naștere al băuturii - înainte de prânz vă ușor oferta poftei răcită (la o temperatură de 9 - 11 ° C) într-o sticlă sherry, având forma unei lalele. Capacitatea sa - până la o sută de grame, dar este umplut cu doar o treime din care, după cum spun spaniolii, vinul „a avut libertatea de mișcare.“

Numele său a taxei de vin în orașul Jerez de la Frontera, în cazul în care acesta a fost fabricat mai întâi. Aici sunt cele mai vechi plante pentru producția sa. Jerez în sine are mai multe soiuri, fiecare - cu secretul lui.

Tipuri de bază:

- Fino (fino) - rafinat vin ușor uscată, ușor tart;

- Oloroso (vinului oloroso) - un vin întunecat, uleios, cu tonuri de nuc caramel;

- Amontillado (Amontillado) - vin de culoare chihlimbariu închis, sunt fabricate din Fino;

- Cream (Cream) - Sherry foarte dulce, merge în principal pentru export;

- Palo Cortado (Palo Cortado) - o rara sherry super-întuneric.

Moscatel (Moscatel) și Pedro Ximenez (Pedro Ximenez) - cele mai dulci tipuri de sherry, produse din struguri din soiurile corespunzătoare. Sherry foarte uscat de la Sanlúcar, cu un gust sărat caracteristic numit Manzanilla (Manzanilla).
cunoscători reală a băuturii știu că acest lucru este doar sherry din Jerez face.

Vinurile spaniole sunt cunoscute până în prezent în România este mai mică decât franceză, germană și chiar italiană.