Vin din șolduri

Cel mai adesea, desigur, vinul este facut din struguri. Și puțini știu că de la o astfel de fructe de pădure utile cum ar fi trandafir, de asemenea, se poate obține o băutură delicioasă. Cum de a face vin din șolduri, întreba acum.

Vin de măceș la domiciliu - reteta

fructe proaspete măceșe - 3 kg;
stafide nespalate - 100 g;
zahăr - 3 kg;
apă potabilă - 10 litri.

Șoldurile apasam cu un sucitor de lemn. Dacă utilizați boabe uscate, apoi le-am împărți în jumătate. Oase în timp ce nu se poate recupera. Ghiveciul se amestecă 2 litri de apă, cu 2 kg de zahăr, dând fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecarea și îndepărtarea de spumă albă. Dăm sirop să se răcească la 30 de grade.

Într-un vas de răspândire adecvat măceșe, se toarnă sirop de zahăr, apa rămasă și stafide. Se spală nu poate fi, deoarece pe suprafața sunt drojdie sălbatice, care avem nevoie pentru fermentare. Conținutul amestecului containerului, care leagă gâtul cu tifon și a pus 3-4 pe zi într-un loc întunecos. O dată pe zi, în același timp, ar trebui să fie amestecate. Când primele semne de fermentare apar, apoi se toarnă amestecul în vasul de fermentație. Puneți garnitura de apă sau o mănușă de cauciuc, cu o gaură în deget de la picior. Am pus sticla într-un loc cald întuneric.

O săptămână mai târziu, se filtrează mash prin tifon, separarea pulpei. Sucul fermentat se adaugă restul de zahăr și apoi instalați un sigiliu de apă. După aproximativ 4-6 săptămâni, dezumflă mănușă sau un sigiliu de apă nu este să clocotească. În partea de jos, veți vedea sedimente și vin Lumineaza. Acest lucru înseamnă că procesul de fermentare activă a expirat și trebuie să se deplaseze pe la următorii pași.

Deci, se toarnă vin printr-un pai într-un alt recipient adecvat. Ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu atingă peleta. Dacă se dorește, se adaugă mai mult de zahăr sau de vodca de ancorare. rezervoare de stocare umple până sus, închide etanș și se transferă într-un loc răcoros întuneric pentru îmbătrânire. Vin fuzioneze cu sedimente în aproximativ 3 luni în sticle preparate, și apoi închis ermetic și le-a pus în frig.

Vin din șolduri cu drojdia

solduri proaspete - 1 kg;
drojdie de acțiune rapidă - 10 g;
Apă purificată - 7 litri;
acid citric - 2/3 linguriță ..

trandafirul Coapte șoldurile sub jet de apa, se pisa-le și a pus într-o sticlă. Pregătirea unui sirop de zahăr și apă, se răcește la aproximativ 20 de grade, se toarnă le măceș și se adaugă drojdie. La temperatura camerei, băutura insista săptămână, apoi se filtrează și se distribuie bine sticlele. Ai nevoie pentru a stoca vin într-un loc răcoros.

Prepararea măceș vinului

apă potabilă - 3 litri;
măceșe coapte - 800 g;
zahăr - 800 g

măceșe Coapte cu grija mea. Scoateți os și acoperite în calitatea sa de borcan de 5 litri. Top umplere ostuzhennym sirop de zahăr preparat din 3 litri de apă și 1 kg de zahăr. Banca pânză de camuflaj și se lasă timp de 3 luni. În acest borcan a fost agitat periodic. După aceea, filtrul de lichid, distribuie sticle, bine sigilate și trimise în pivniță. Cu cât vinul stă sus, tastier se va dovedi.

vin de casa din șolduri pe rețeta poloneză

Boabe fresh elimina semintele, deoarece acestea dau băutura finită amărăciune. Pune fructele într-o sticlă mare. De apă și 2/3 din volumul total de zahăr sirop se fierbe, pune-l într-un ananas. Umple fructe de padure sirop. A doua zi, drojdia se dizolvă în apă, turnarea amestecului într-un recipient și agitat. Am pus pe sticla sigiliu de apă și se lasă să fermenteze în căldură. După 5 zile, se adaugă zahărul după începerea procesului activ. Pentru aceasta, o anumită cantitate de îmbinare fermentat lichid, se dizolvă zahăr în ea și apoi se toarnă într-o sticlă. Vin rătăcind în jurul valorii de 5-6 săptămâni. Apoi, el a fuziona frumos cu sedimentul rezultat este distribuit în containere, îndepărtați rece și poate rezista la cel puțin câteva luni.