Vertuty reteta din Moldova
Vertuty - o tavă de copt tradițional moldovenesc, foarte gustoase și satisfăcătoare. Vertuty extract preparat dintr-o rola de aluat, care rulează bobina și coaptă într-un cuptor. Vom pregăti un vertuty moale și delicat din Moldova umplute cu varză și cartofi.
- Articolul 2.5. făină
- 2 linguri. cabane. ulei de floarea soarelui
- 180 ml. apă fiartă caldă
- 1/2 h. Loji. sare
- 1-2 ouă pentru testul de lubrifiere
Pentru umplutura de varză
- 1/3 Mufă varză mică
- 1/2 bulb cap
- 3 crengute mărar
- sare, piper, condimente dupa gust
Pentru umplerea cartofilor
- 4-5 cartofi medii
- 1/2 bulb cap
- 3 crengute mărar
- 1-2 linguri. cabane. ulei vegetal
- sare, piper, condimente dupa gust
- Framantati aluatul este moale și elastic. Se împarte în bucăți de mărimea unui măr și se lasă timp de 30 de minute, sub un prosop cald.
- Se prepară umplutura de cartofi: Se curata cartofii, se taie în bucăți mici zaruri crude, sare și piper după gust, se adauga ierburi la gust, se adaugă ceapa tăiată mărunt și mărar tocat. Toate acestea se amestecă și se toarnă umplutura un pic ulei de floarea soarelui.
- Se prepară umplutura de varza: varza se toaca marunt, se adauga ceapa proaspat tocat, sare de, se presara cu sare, ierburi și piper după gust. Mash un pic varza, se adauga mararul tocat.
- Intindeti aluatul. Ungeți placa de rulare aluat cu ulei de floarea-soarelui și de a începe să se rostogolească aluatul formă rotundă cu bile. Intindeti aluatul din mijlocul cercului. Rulati până când acesta răspunde. Apoi haina cercul de aluat cu ulei de floarea soarelui și începe să-l ușor trăgând de-a lungul marginilor. Nu contează dacă aluatul erupt undeva, pentru că vertuty-l filate și impuls nu vor fi vizibile. Trageți aluatul statelor subțiri la testul radiografice apropiat.
- Impună la un capăt al umplerii cartofilor și rolui într-o rola. Apoi, ori în coajă și a pus pe tava cu hârtie de copt unsa.
- Trebuie doar să introduceți umplute cu varză.
- Înainte de coacere vertuty lubrifia ou bătut.
- Se coc la 180 de grade timp de 30-35 de minute pana se rumeneste. Dorința de a verifica cu o scobitoare.