Varza provensal fast-food - o rețetă cu o fotografie

Acest aperitiv rece - doar un adaos minunat pentru carne și păsări de curte, precum și cartofi fierți sau la abur. De fapt, Provençale varza murată este salata de legume suculent si picant, care pot fi consumate ca un fel de mancare separat sau pentru a adăuga alte feluri de mâncare mai grave. Și mai important, că Provence varza de gătit vă durează doar 15 minute.

Varza pentru acest fel de mâncare, este de dorit să se aleagă un suculent și nu foarte rigide. Morcovi - ingredient nu este obligatorie, astfel încât să decidă pentru tine dacă este sau nu să-l adăugați. Dar, piper varză în Provence este strict necesar - să ia de fructe coapte suculent este de culoare roșie. Unii bucătari folosesc, de asemenea, ceapa, dar aceasta nu este o opțiune pentru toată lumea.

Ceea ce este necesar pentru gătit varză oțet Provence? Eu iau o masă de 9%, dar puteți folosi, de asemenea, esență de oțet sau de interes mai slab. Poate și mere - în orice caz, pentru a alege concentrația corectă. Ierburi și condimente pentru Provencale varză aveți, de asemenea, dreptul de a varia în voie: în plus față de usturoi, nu am folosit nimic, dar poate fi negru sau mazăre ienibahar, Bud cuisoare, ardei iute - toate opționale.

ingrediente:

Varza (1 kg), ardei gras (1 x) Morcov (1 x), usturoi (1 cățel) Apă (150 mililitri) oțet 9% (2 linguri) de ulei de floarea soarelui (70 ml) Zahăr (50 grame) Sarea de sodiu a ( 1,5 linguriță)

toate mesele - 1181 kcal.
100 grame - 79 kcal.

Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:

Fast Food Reteta varză Provencale conține următoarele ingrediente: varză, ardei dulci, morcovi proaspeți, arpagic medie, apa, otet, ulei vegetal rafinat, sare și zahăr. Apropo, care iubește poate folosi ulei vegetal, cu un miros care nu este rafinat, dar eu personal nu-mi place asta.

Primul pas este de a elimina varza uscat și înnegrit foi, dacă este cazul. Și apoi shinkuem destul de fin cuțitul său ascuțit. Puteți toca varza și cu un tocător special, dar eu nu, din păcate.

Ori varza într-o oală mare sau castron. Dacă alegeți un pic, atunci acesta va fi un inconvenient pentru a se amestecă totul.

Pentru a turna varză sare și zahăr. Mână au nevoie de un pic mai lung și varză mash să-l dea suc și mai moale. Doar nu de mult, dar doar puțin.

După această procedură, varza este înmuiată un pic și se reduce volumul.

Ca urmare ardei pune, a căror carne este tăiat în fâșii destul de subțiri.

Deci, morcovi opțional. Aceasta trebuie să fie curățat și tăiat în bețe subțiri și lungi, sau mai degrabă bastoane.

La final, nu este de a uita de usturoi: vom curata dintele, și rupe în bucăți. După cum doriți: poate Prin chesnokodavku, pe o răzătoare sau un cuțit. Am tocat cu un cuțit.

Se amestecă toate ingredientele (o fac cu mana, dar poate și o lingură, dacă preferați). Adăugarea de apă fiartă caldă, oțet și ulei vegetal.

Încă o dată, se amestecă și încercați. Nu neglija acest pas, deoarece este posibil acum să se adapteze gustul de Provence varză. Poate părea că într-o marinată de oțet prea mult, dar nu e: atunci toate legumele se va absorbi și apoi dimpotrivă, se dovedește că nu este de ajuns. Dacă aveți nevoie să adăugați zahăr sau podsolite - un gust de fiecare.

Varza ferm presat de mână și a pus placa de la etaj plat. Pe partea de sus a pus sarcina - cu acest borcan perfect face față litru cu apă. Trimite varză în frigider timp de cel puțin 3, și de preferință 5-6 ore. Am insistat Provencale varza de noapte pe balcon.

Vreau să spun că acest aperitiv merita mai mult, devine mai gustoasă. Dar se pare că nu atât de mult de un kilogram de varză, astfel încât să puteți face doar un pic mai mult, respectiv, creșterea și restul de ingrediente. varză A terminat ferm pus în borcane și se depozitează în frigider. Ca pregătirile pentru varză de iarnă Provence pe această rețetă nu fac, pentru că nu văd rostul: să-l gătească foarte repede și puteți face întotdeauna un lot proaspat. Avem varză proaspătă în timpul iernii este întotdeauna vândut și este ieftin.

Pregătiți-vă această gustare rece gustoase și picant pentru familia ta. Eu chiar și numai cu negru Provencale pâine varza foarte, foarte mult.