Varză murată roșu, simpatie
Sauerkraut. Alb cu rosu
varză acră varză roșie cu varză.
O reteta simpla varza roșie în saramură.
Beneficiile de varză roșie.
produs vitamina Rețetă pentru iarna și primăvara devreme.
Sauerkraut - produs extrem de util. Pentru o lungă perioadă de timp, am decis să facă varză acră și să mănânce toată iarna și să păstreze sănătatea cu vitamine. Sauerkraut datorită conținutului scăzut de calorii este perfect pentru prepararea gustoase preparate cu conținut caloric scăzut.
Pot să fermenteze cu varză și varză roșie. crescând astfel cantitatea de vitamine. Caroten în varză roșie până la 4 ori mai mare decât în varză. Acesta conține antociani, care dă o culoare roșie-violet. Antociani protejează organismul de radiații.
varză roșie util în hipertensiune arterială, pentru tratamentul și prevenirea bolilor pulmonare.
Din păcate, nu avem aceasta nu este popular, mulți au fost niciodată încercat, și nu sunt nici măcar conștienți de proprietățile sale benefice. Și acesta poate fi utilizat pe scară largă în meniul nostru. Cel mai simplu mod de a pune afară și de a folosi ca garnitura.
Și puteți face varză roșie acru. Este mai puțin suculent decât varză. Prin urmare, este mai bine să fermenteze în saramură.
Dacă vă conectați varza rosie cu alb, puteți face mod tradițional de obicei acru, amestecarea varza tocata si sare.
Dacă doriți să încercați ceva nou și util, încercați să fermenteze un pic de varză roșie și albă într-un raport de 1: 1 în saramură. Puteți schimba proporția de alb pentru a pune un pic mai mult ca am în rețetă.
Multe varza fermentate cu sfecla de frumusețe și pentru binele mai mare. În mod similar, se pare un amestec acru de varză albă și roșie. Utile pentru frumusete de sănătate.
În varză roșie este un dezavantaj - mâinile albastre și placa atunci când îl taie. Dar tot ce se spală, fără nici o problemă.
Uneori, vase emailate albăstrui, toate acestea sunt ușor de spălat cu apă caldă și bicarbonat de sodiu obișnuit. Se poate pur și simplu oală se fierbe cu soluție de carbonat de sodiu (1-2 linguri pe 2-3 litri de apă).
Pentru varza mai bine pentru a alege un cap dens de varză varză albă de soiuri târzii. Varză roșie poate fi orice, nu putred. Este aproape întotdeauna în interiorul cret si arata frumos după mărunțire.
Pentru a utiliza o astfel de varză acră mixt poate fi la fel ca murat alb, acesta este doar culoarea este diferită de ea. Se pare foarte frumos și original, în cazul în care acesta este scos și folosit ca garnitura, umplutura sau caserole.
Varză și varză (împreună)
- Varza rosie - 500 g
- Varza - 700 g
- Morcovi - 100-150 g
- Apa este curată - 1 litru
- Sare - 1 lingura cu tobogan
- Zahăr - 1 lingura fara slide-uri
sare iodată nu este folosit!
Am avut mai mult de un kilogram de varza, varza creata, am pus restul cu brânză.
1. Varza nu se spală. Clar frunze de varză și imperfecțiuni de acoperire grosier. Se taie fiecare în patru bucăți, coceni de tăiat.
2. Grate morcovi.
3. Cu ajutorul unui cuțit sau tocător ascuțit petic transformă varză roșu și alb, răspândit într-o tigaie straturi de smalț, fiecare strat este presărat cu morcovi rasi.
4. Se prepară saramură în 1 litru de apă, dacă nu este suficient de saramură pentru a prepara saramură suplimentară într-un pahar de apă timp de o jumătate de linguriță de sare și zahăr.
5. Varza în tigaie ușor pentru a amesteca, se îndeasă capătul unui sucitor de lemn sau tolkushkoy. Nivelul varza ar trebui să fie de cel puțin 10 cm sub înălțimea vasului.
6. Se toarnă saramura, astfel încât acoperea varza complet, pune plat pe partea de sus a plăcii, setați încărcătura - un borcan de jumătate de litru de apă, acoperit cu capac de plastic.
7. Pot se lasă la temperatura camerei. Temperatura de fermentare preferată este de 15-18 grade. În fiecare zi, Pierce varza la partea de jos pentru îndepărtarea gazelor de fermentație, îmbunătățește gustul. Un instrument adecvat pentru acest lucru - bete din lemn pentru gratar. O cantitate mică de varză poate fi agitat, pur și simplu.
Dacă produce o mulțime de spumă, eliminați, lingură curată.
Poate fi pus în borcane slaw litru și se toarnă saramură în această rețetă. Așa cum am făcut-o.
Apropo, despre temperatura: avem în bucătărie timp de noapte în timpul iernii la 18 de grade, în după-amiaza, atunci când se pregătește, 24-26 grade, varza este gata în 3 zile.
8. După 3-4 zile, varza este gata. Se transferă într-un litru borcane, se toarna saramura nu este. A se păstra în frigider.
