Varza ce Kapusta sensul și interpretarea cuvântului, definiția

(Brassica), un fel de una și plante aromatice bienale crucifere sau numerotare Kapustova, probabil, OK. 100 de specii. În plus față de varza reală pentru ea sunt multe alte culturi importante, inclusiv muștar, rutabaga, napi, rapiță, napi. Patria plantei - Lumea Veche, dar locul exact de origine este necunoscută. Multe alte specii - sunt larg răspândite în întreaga lume buruienile. Tulpina erecta, ramificata, se ajunge la o înălțime de 1,8 m. Florile sunt in raceme terminale, galben sau alb. Cel mai vechi și mai larg crescute de vedere cultural - kale (B. oleracea), originar din vestul Angliei.

Varză (B. oleracea var capitata.) - mai frecvente soiuri de varză de grădină, caracterizate frunze korotkochereshchatymi care formează structura compactă în formă de rinichi pe tulpină scurtat (tulpină) - cap, crescând în diametru datorită dezvoltării frunzelor interne. Derivată soi timpuriu maturare, este mijlocul lui este de mijloc, și srednepozdnie târziu și de varză roșie, cu mari și mici, plate, ovale, conice și sferice Kochanov, netedă și tablă ondulată; soiuri ryhlokochannye cu frunze delicate plisate numit varză creață.

Pentru a obține o bună recoltă Varzà necesită o cantitate mare de îngrășământ organic, dar cu suficientă hrănire poate fi cultivate în aproape toate tipurile de sol. cultură rezistente la rece. Cultivarea solului se realizează este minimă, deoarece rădăcinile plantelor sunt situate în apropierea suprafeței.

(. B. oleracea var botrytis) conopidei formează un „cap“ comestibil - scurte tulpini de flori cu începuturi nedezvoltate de inflorescențe colectate în masa compactă aplatizată, înconjurată de o rozeta de frunze. Această cultură a fost cultivat ca un raport anual sau iarna. Cu cât este mai uniformă structura capului, cu atât mai bine - în cazul în care mugurii se dezvolta prea mult, a pierdut o aromă specifică. Că nu este transformat în maro de la soare strălucitor, este decolorat, ambalaj în jurul valorii de frunze și fixate împreună în partea de sus sau doar o lumină de film de acoperire (se poate reduce, de asemenea, frunze).

Broccoli sau broccoli (B. oleracea var. Italica), aproape de culoarea. Comestibilă ei aceleași părți. Tulpina este în primul an ajunge la o înălțime de 60-90 cm, iar la partea de sus formează o multitudine ramuri sukkuletnyh (tulpini), care se termină în grupuri dense de muguri verzi mici. Împreună, acestea sunt colectate în cap în vrac mici este tăiat pentru a utiliza, în loc să aștepte până când mugurii se dezvolta in flori galbene. Aceasta leguma este bogata in vitamine, mai ales vitamina C. Broccoli Patriei - Malaya Aziya, și Marea Mediterană de Est. Desi a fost crescut de romani pentru o lungă perioadă de timp și aparține cel mai popular în Italia și Franța culturilor de camioane din Statele Unite ale sale „recunoscute“, numai la începutul acestui secol. Cel mai bine este să crească broccoli într-un climat rece, umed. Recoltate atunci când capul ajunge la un diametru de 10-17 cm. În cazul în care se taie din mugurii laterale de multe ori se dezvolta noi, astfel încât, uneori broccoli „fructe“ timp de mai multe luni la rând, și într-o climă blândă, chiar și în timpul iernii.

varză de Bruxelles (B. oleracea var. gemmifera) provine din zonele de coastă nord-vestul Europei. Său anual, mai degrabă înalt tulpini formă în axils de frunze, cum ar fi verze in miniatura rinichi - diametru kochanchiki strans 25-50 mm, care sunt în pământ și sunt consumate.

Conopidă (gongylodes B. oleracea), legume, o varietate de kale. tulpina scurta chiar deasupra solului crește într-un cărnoasă „stebleplod“ sferic. Plecare de la el dlinnochereshkovye dințat frunze de până la 10 cm și tulpini de flori, cu inflorescențe de flori alb-gălbui care dau păstăi scurte. Stebleplod în formă și gust ca un nap, și mâncat, precum și cu frunzele sunt hrană pentru animale. Gulii în creștere în sol calcar bogat. Este nevoie de puțin îngrășământ. Calitate de top stebleplod formate atunci când solul și condițiile climatice promovează creșterea rapidă a acestora.