Varza caracteristică
Acasă »Varza» Varza caracteristică
Varza - proprietati, varietatea și condițiile de creștere
Care sunt beneficiile de varza?
Varza - plante vechi, a venit la noi de pe coastele atlantice și mediteraneene ale Europei și Asia. În vechea varză Roma a fost pe mesele bogate patriciană ca un desert. Și acum, un fel de mâncare „delicios“ a devenit o parte integrantă a alimentelor noastre de zi cu zi. Care este baza unei recunoașteri permanente și ode laudativ astfel de legume aparent obișnuite?
Mai întâi de toate, este varză proaspătă - este un set mare de vitamine și oligoelemente necesare organismului uman. Legumei conține pro-vitamina A, vitamina K, C, PP, vitamina B complex, precum și o vitamina unică U (cu acțiune anti-ulcer). În plus, prezența producției volatile, enzime, săruri minerale, sulf, fosfor, și o cantitate mare de fibre în varza contribuie la îmbunătățirea activității intestinale și dezvoltarea microflorei benefice.
Cu utilizarea regulată de varză, din organism afișează excesul de colesterol, care previne sau reduce dezvoltarea aterosclerozei. Deoarece varza de calorii este scăzut, și modalități de gătit mult, este de multe ori inclus în mese dietetice și este recomandat pentru obezitate. Frunzele sunt folosite în tratamentul artritei, și anumite boli de piele, nu vindecarea rănilor, folosite ca comprese resorbabile.
varză utilizarea evidentă a alb te face să te întrebi despre includerea în meniul de zi cu zi. Iar dacă crește această legumă, în mod independent și în mod corespunzător salvat, atunci acesta va fi în măsură să ofere o familie cu un alimente ecologice, sănătoase pentru întregul an.
Varza - alegerea soiurilor
Condițiile de bază pentru a obține o recoltă bună nu este foarte complicat, este necesar doar să ne amintim că:
- Această cultură iubitoare de umiditate. Pe varza este necesară butoi cu apă. Păstrați acest lucru în minte atunci când aleg un loc în paturi, dar nu exagera. După tot excesul de umiditate, mai ales dacă este însoțită de o scădere a temperaturii poate duce la dezvoltarea bolii, „la înnegrire“ si moartea plantei.
- Este vegetală rezistentă la rece. Pentru germinarea semințelor este suficient de 5-7 grade, dar cu creșterea și dezvoltarea de evacuare, este necesară temperatura peste medie. Cel mai favorabil pentru creșterea și formarea capului este numărat de la 15 la 18 de grade, în funcție de soi.
- Este sensibil la caracteristicile solului. Pe solurile fertile se pot obține recolte mult mai multe și mai bune. Înainte de plantare este necesar să se verifice reacția probelor de sol - mai mare aciditatea acestuia, cu atat mai probabil dezvoltarea bolii clubroot.
- Aceasta planta este o zi lungă. Această proprietate ajută răsaduri de varză cresc mai repede în nord decât în zonele sudice. Acest lucru trebuie luat în considerare la plantarea semințelor - la plantele fotoperioadei nordice cu 4 frunze sunt obținute în termen de trei - patru săptămâni, iar în partea de sud ar necesita aproape două luni.
Soiurile de varză sunt împărțite în funcție de coacere: timpurie, mijlocul și sfârșitul.
Mid-varză adesea plantate pentru utilizare de vară. Caracteristicile de mare gustative ale acestui soi oferă oportunități de a folosi - pentru salate proaspete de vară, pentru gătit și preparate interne pentru iarna. (Gabriel F1, Foreman, Agresor, bea, Glory 1305, etc.).
Târziu pentru formarea de varză cap și îmbătrânire bun necesită 120 până la 150 de zile de la răsărire. plantații de mare randament, verze dense, elastice, de bună „calitate păstrarea“ în produse de stocare oferă o soiuri proaspete populare de coacere târzie. Utilizați aceste legume pentru consum de iarnă sub orice formă. În funcție de tipul respectiv și de preferințele personale, folosite mai târziu pentru prăjit, sautéing sau consumate în stare proaspătă. Si cel mai important, este perfect preparat adecvat de varză acră - adăugiri constante la orice cină de iarnă.
Din semințe - înainte de recoltare
Pentru cel mai bun răsad sau în cazul în care vremea nu permite plantarea de plante care se dezvoltă în teren deschis poate organiza alegerile. În acest scop, compost și sol bogate în humus, și după transplantare plante bine udate și pritenyayut de lumina solară directă. Uneori trebuie să punerea în aplicare a măsurilor împotriva apariției de gândaci purici cruciferelor, iar în cazul în care utilizarea armelor chimice este inacceptabilă, puteți utiliza foarte fiabil modul „de modă veche“ - prăfuirea plante cenușă de lemn amestecate cu piper roșu măcinat.
Etapa 2 răsaduri de plantare în sol.
Răsaduri gata pentru plantare în teren deschis, în faza de 4-5 frunze adevărate. Pentru această versiune neumbrit, bine fertilizat cu zonele de toamna. Varza plantate în rânduri, cu un interval de 60-70 cm, distanța dintre plantele lăsate să soiuri timpurii la 40 cm, iar mai târziu - nu mai puțin de 60cm. În ajunul transplantare udate generos cu apă curată dimineața și seara, înainte de începerea lucrărilor. Hidratata astfel încât terenul este îndepărtat un nod și rădăcini fine nu se rup. Planta este adâncit până la prima frunză adevărată, este turnat în gaură și acoperite cu pământ.
Pasul 3 Care varză patch-uri.
Solul pentru plantare regulat buruieni, prevenind creșterea buruienilor și a slăbi. Anul trecut, vara nu ne incante cu precipitații abundente, astfel încât cultura necesită adesea udare suplimentară pentru aproximativ 6-8 litri de apă pentru fiecare plantă de două ori pe săptămână.
Amintiți-vă! cât de important în timp util udare varză. Și lucrul cel mai important în ea - să nu piardă timpul formării capului, atunci când este necesar plantele cele mai de umiditate a solului, până la 50 cm adâncime.
După două până la trei săptămâni după plantare cultura a hranei pentru animale, în special în cazul în care solul nu a fost fertilizat în prealabil. În acest scop, soluțiile de îngrășăminte organice, infuzia de iarbă verde și cenușă.
Etapa 4 Protecție împotriva dăunătorilor.
Young, proaspete - o delicatesă pentru mulți locuitori ai site-ului. Dar otrăvească chimice gradina ta și otrăvuri nu doresc sa, asa ca lupta pentru recolta, puteți utiliza protecția mediului.
Sfat! Protecția eficientă a legumelor din zbor și crawling dăunătorilor sunt plante de grădină familiare. În acest scop, am obsadit perimetrul paturilor și între plante, cum ar fi flori de galbenele, Nasturtium, plante aromatice cimbru sau tarhon. Această apropiere nu numai pentru a descuraja insectele dăunătoare din varză, dar înfrumuseța, de asemenea, site-ul.
În plus față de zbor cruciferelor, varza face „incursiuni“ varză fluture alb și molia. Larvele acestora apar în partea de jos a foii și începe să-l mănânce repede. Pulverizarea unei soluții apoase de cenușă de lemn cu săpun lichid ajută să scape de aceste persoane nedorite. Pentru soluția de preparare 2 cani ia cenușă + o lingură găleată apă săpun. De asemenea, spray-ul poate fi folosit infuzie de usturoi, coaja de portocala si le stropesc cu tutun și ierburi uscate tocate.
De multe ori în dimineața se întâmplă să fie pe melcii paturi varză și melci prejudiciu și frunzele superioare ale plantei și pot urca în interior (mai ales atunci când poziția afară). Cea mai eficientă metodă de luptă este considerat normale coji de ouă - este suficient să stropească în jurul bazei tufișuri și marginile ascuțite ale cochilii de gasteropode nu permit „călătorie“ paturi de grădină.
Este cultura destul de modest, iar cultivarea ei sub forța gradinari chiar novice. Respectarea unor reguli simple pe care le va ajuta, fără nici un cost financiar pentru a oferi familiei legume utile, sănătoase și gustoase!
Varza: proprietăți, avantaje și prejudicii
Varza: Descriere și proprietăți utile
Kale (varză) (lat Brassica oleracea.) - este o plantă bienală aparținând genului varză și familia verzei (crucifere). Această varietate de varza este una dintre cele mai comune culturi.
Se poate găsi cu greu o persoană care nu a mâncat varză. Nu este surprinzător, pentru că este - nu numai o leguma delicioasa, dar, de asemenea, o sursă de o mare varietate de substanțe nutritive.
Descrierea biologică varză
În acest caz, nu este vorba despre soiurile cultivate de varză (în acest caz, nu este corect să numim varza, și ordinare), iar strămoșul său îndepărtat - forma sălbatică varza, care este încă comună în Marea Mediterană.
Stem cu frunze de varză înalt, dens.
Frunzele sunt goale, gri sau albastru-verde culoare. Frunzele inferioare sunt întotdeauna mult mai mari, cărnoase superioară, sub formă de liră-pinnatisect, cu vene pronuntate colectate în rozetă, pedunculul atașat la tulpinile. Frunzele superioare sunt sesile și alungite, și stem - amplexicaul.
flori de varză suportate în panicles, ele sunt de culoare galben pal sau alb.
Fructele de varză - lungime păstăi de 10 cm, în interiorul căruia conținea semințe de culoare brun închis sunt lungi de aproximativ 2 mm.
Valoarea nutritivă de varză (100 g)
Beneficiile de varză
Varza conține: zaharuri, inclusiv lactoză, celuloză, grăsimi, enzime - lipaza și proteaza, volatile, vitaminele A, grupa B, C, K, U și alte elemente minerale (potasiu, calciu, sulf, fosfor) ..
Pe proprietățile curative ale vechii romani stiau varza. Cu toate acestea, în urmă cu doar câteva decenii, sa constatat că varza conține un așa-numitul factor de anti-ulcer numit vitamina U. Varza recomanda utilizarea în ulcer gastric, ulcer duodenal, gastrita si colita, precum și răni externe purulente. Cu toate acestea, pentru că varza conține o mulțime de furaj grosier, cu exacerbare acută a acestor boli nu ar trebui să aibă frunze de varză și de băut suc de varza (o jumatate de cana de trei ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de a mânca).
Varza de asemenea sfătuiți cu aciditate gastrică redusă, bolile de ficat.
Clătirea fata de suc de varza, și adăugarea acestui suc în diverse produse cosmetice, intinereste pielea.
Beneficiile de varza este încă în faptul că este - unul dintre cele mai bune mijloace de combatere a obezității. calorica sa nu mai mult de 24 de calorii la 100 de grame, astfel încât utilizarea acesteia în orice sume nu va duce la obezitate. Mai mult decât atât, după cum sa dovedit, varza contine substante care ajuta la arderea grasimilor. De aceea, dacă mănânci o bucată de carne și grăsime profite ureche conopidă, nu afectează construi. Același lucru se poate spune și despre plăcinte cu varză.
Contraindica utilizarea de varză albă
Varza, deși produs util, utilizarea sa nu este recomandată în cantități excesive. Mai ales prudent mânca varza este necesară pentru următoarele boli:
Varza - principal, alături de legume franceză, română. Vandut pe tot parcursul anului, la fel de bine păstrate, devreme se permite să smulgă din grădină și are de asemenea, un număr de proprietăți utile, listă care, în general, nu are sens, pentru că foarte puțini oameni mănâncă varză numai datorită faptului că acesta conține unele fibre de valoare sau acid lactic.
varză acră
Sauerkraut în timpul vieții sale, cum ar fi vinul, este în curs de mai multe vârste. Primul - când fermentația abia a început și nu este departe de salata de varza; în al doilea rând, atunci când acidul lactic subjugat deja situație - și varză schimbă radical gustul, dar încă mai păstrează textura crocantă. Și a treia - atunci când fermentarea a mers atât de departe încât acidul complet triumfător, o frunză de varză își schimbă culoarea și textura. Și apoi, în ultimul moment, varza este cel mai bine utilizat pentru borș, deoarece acidul din varza intră combinația cea mai interesantă, cu dulceața de sfecla.
frunze de varza
Există mai multe modalități de tăiere varză pe frunze. Mai întâi, tăiați tulpină și o secțiune transversală triunghiulară varză bandă. În al doilea rând: Blanch dopurile demontate complet și apoi în frunze. În al treilea rând, a pus un cap timp de cinci minute în cuptorul cu microunde și apoi analiza. Unii insistă, de asemenea, eliminarea suplimentară a venelor mari, cu fiecare frunză de varză.
varză
varza murata este gătită foarte simplu: cap de dvuhkilogrammovy și un cuplu de morcovi taie, se adaugă cățel zdrobit de usturoi. O treime cana de otet se dizolvă într-un litru de apă, se adaugă o cana de zahar si 2 linguri de sare, amestecul rezultat a fost adus la fierbere și se toarnă imediat legumele. Lasă timp de 6 ore și apoi pus în frigider.
varză timpurie
Varza: fotografie și descriere, utile și proprietăți medicinale de varză, utilizate în medicina populară și rețete tradiționale din varză.
varză
Descrierea și fotografia de varză albă
Vsemizvestnaya varza, care poate fi văzut pe site-ul oricărui grădinar, are un nume latin Brassica oleraceae L. Cu toate acestea, este numit kapustyna. kapustitsa. varză obișnuită sau Ogorodnaya. Toată lumea știe cum arată o plantă, ci un kale sălbatic care crește de la Marea Irlandei până la coasta mediteraneană, sunt consumate din timpuri preistorice, și ea a fost strabuna varza noastră, care suntem obișnuiți să mănânce. Astfel, este cea mai veche plantă cultivată cu o multitudine de variante sale are un strămoș comun.
Colectarea și recoltarea de varză albă
Proprietăți utile și terapeutice de varză
Utilizarea de varză albă în medicina populară
Varza este prescris pentru ateroscleroza, boli de inima si boli de rinichi, calculi biliari, guta, obezitate, febră mare, arsuri și vânătăi. Odată cu introducerea de suc de varză sau de flori varză la făt vagin moare. Sucul de varză proaspătă administrată bronșită, colecistită, colită, atonie intestinală, boli ale tractului urinar, diabet, boli renale, hipovitaminoza. Chiar și sucul proaspat de varza trata gastrită cu aciditate scăzută în stomac.
Rețete tradiționale de varză albă
Infuzia de rădăcini varză: tulpină proaspete netratate de cap proaspete de varză au să taie și se toarnă ulei de floarea soarelui proaspăt. Pentru această rețetă trebuie să 2st.l. ciulin. 300 ml de apă clocotită se toarnă și înfășurat, insistând minute 30. După aceea, infuzia se filtrează, se toarnă în ea, presat sucul din tulpini și să bea dintr-o dată dimineața pe stomacul gol. Aceasta reteta este recomandata pentru cancerul de localizare diferite.
Frunzele de varză proaspete difterice treat. Pentru a face acest lucru, să impună frunze gât și cravată problema încălzirii. Atunci când frunzele devin calde, înlocuiți-le cu frunze proaspete.
Varză proaspătă salată proaspătă - un instrument excelent pentru prevenirea cancerului.
Contraindica utilizarea de varză albă
Varză proaspătă este contraindicată după o intervenție chirurgicală pe piept și abdomen și torace, pancreatita, simptome de „stomac iritabil“, sângerări gastro-intestinale, ulcer gastric acută și 12 ulcer duodenal. Ar trebui să fim precauți pentru a utiliza varză pe cei care sufera de enterocolita acuta, însoțite de diaree. Sauerkraut dăunătoare în cantități mari pentru pancreatita, ulcer peptic si gastrita, precum bolile posek, ficatul și hipertensiunea datorită conținutului de sare.
Efecte secundare și efecte de varză albă
În general, aceasta planta nu are efecte secundare este datorită utilității sale și este un efect secundar al numai acei oameni cărora le este contraindicată.