varză acră crocantă
Uneori vrei să mănânci varză acră. Desigur, acesta poate fi cumpărat de la piață, dar puteți face singur și vă rugăm să oaspeții de la gustare originale. Din aceasta sunt preparate diverse salate, prima și a doua cursuri. Acest lucru varza este foarte util pentru sănătate, deoarece normalizeaza microflora intestinală și conține vitamine. Iata cateva retete simple pentru gătit varză acră delicioase crocante.
Rețetă pentru varză acră crocantă
- varză belokochannaya- 2 kg;
- morcovi - 2 buc;.
- frunze de dafin - 3 buc.
- sare de mare - 2 linguri. linguri;
- apă filtrată - 1,5 l;
- zahar - 2 linguri. lingură.
Pentru prepararea acră crocant să saramurii, prin dizolvarea unei sări în apă călduță și zahăr tos. Apoi purificat din frunzele superioare ale varza, se taie în mai multe bucăți și cuțit shinkuem. Morcov trata, freca pe terochke și conectați cu varză. Masa rezultată trecerea de legume într-un borcan curat, batere mâini mici. Intre straturile pune cateva frunze de dafin si boabe de piper arunca. După aceea, se toarnă saramura, astfel încât acesta a acoperit complet varza. În plus, banca acoperă cu un capac și pus într-un vas adânc. Această rezervă sub formă de aproximativ câteva zile și străpungerea periodic crocant murat varză saramură băț de lemn pe fundul pentru a se evapora gazul. timpul de gătit depinde de temperatura, iar cea mai mare este, cu atât mai repede va fi gata să gustare. Apoi ne-am pus-o în frigider și utilizarea în salate sau pur și simplu îmbrăcat cu ulei și se servește.
varză crocant fast-food
Cum de a face varză acră crocantă? Deci, luăm un cap mare, tăiat tulpina lui, se îndepărtează frunzele superioare, se spală varza, se taie pe lungime in 4 bucati si fin shinkuem fiecare cu un cuțit ascuțit. Apoi, presărate cu sare grosier și mâinile ușor mash. Morcovii sunt curate, se taie în fâșii și se amestecă cu varză. Adăugați chimionul opțional, semințe de fenicul, boabele de piper, mere și afine tocat. Se prepară în avans Banca: se spală, se sterilizează și obsushivayut. Apoi ne-am pus legume preparate, ușor aplatizare fiecare strat. Deasupra varza ar trebui să fie complet acoperite cu suc de precipitat, iar dacă nu este suficient, apoi acoperit cu un pic de apă fiartă răcită și se toarnă un praf de sare. Acoperim borcanul cu tifon și se pune într-un vas adânc. Păstrarea varza de 4 zile la temperatura camerei, îndepărtând în fiecare zi de spumă formată pe partea de sus și de legume perforarea un băț de lemn pentru afară de gaz. Dacă acest lucru nu se face, apoi varza se va transforma amar la gust și va avea un miros neplăcut. Încercați o gustare în fiecare zi, și de îndată ce acesta va trebui să gust, să-i facă frig.
varză crocant în timpul iernii
- varză - 2 kg;
- morcovi - 2 buc;.
- zahar - 1 lingura;.
- sare - 2 linguri. linguri;
- Oțet 9% - 1 st.;
- apă - 1 litru;
- cuișoare - după gust;
- coriandru - gust.
Varza curatata de frunze deteriorate, tăiate în bucăți și cuțit fin shinkuem. Morcovi prelucrate, spălate, măcinate în terochke și se amestecă cu varză. Se condimentează cu condimente de legume gust, mash bine cu mâinile și trecerea de trei litri, într-un borcan curat, apăsând ușor fiecare strat. Acum, să se pregătească saramură: kovshichek se toarnă în sare arunca apă, zahăr, oțet de turnare și se aduce la fierbere. Acum, se toarnă cu atenție saramura fierbinte în varza si se lasa sa infuzeze la temperatura camerei timp de o zi. Dimineața a pus un borcan în frigider și seara varză acră delicioase crocant este gata!