Vârful de proprietăți utile și rețete - viața mea

Peak - ceea ce este și ceea ce mănâncă?

Bună ziua dragi prieteni și cititori! Încă din copilărie mi-am amintesc gustul acestei plante delicioase - piuie, pe care am mâncat în vara fierbinte cu bunica mea în sat. Dar bunica mea a dispărut de mult, iar gustul revigorant al acestei delicatese este încă a rămas în memorie. Doar recent, din întâmplare, un prieten al femeii am spus o dată la întâmplare că de vârf în creștere în grădina ei, iar ea de multe ori le pregătește în vara. Ați ghicit deja, probabil că nu am ratat de data asta și tocmai le-a cerut de la ea: asa a vrut să încerce din nou, și amintiți-vă gustul copilăriei.

Peak - ce este?

Se pare că de vârf - o rudă îndepărtată a noastră mărar gradina de legume, care arata si gustul diferă de ea în același mod ca telina sau patrunjel, marar pe. Ele pot fi găsite în zăvoaie, margini de pădure, de-a lungul râurilor și pe terenurile virane. Înălțimea ajunge creștere uman, perioada de înflorire are o umbrelă complicată alb sau galben pal flori fine galbene.

În caz contrar, este o mare planta erbacee numita vaca păstârnac, măcriș sălbatic, Baudrand, fascicul sau Gigli. Mai frecvente în pădurile Ural. Din plante vechi fac conducte, înainte de a le copiilor prin tragere la fiecare alte mazăre. Și odată ce acestea apar, copiii dezbrăcat de la ei șorici superioară și doar mâncat. Se pare, este atât de delicios, este primul verde, după o iarnă lungă!

Povestea bunicii mele

Bunica mea a trăit în secolul trecut. cota sa a scăzut război și foamete postbelică. În timp ce încă o școlăriță, am ascultat poveștile ei despre viață, dar din anumite motive nu am putut să cred că oamenii ar putea trăi așa: pentru că am trăit într-un moment diferit, atunci ai putea cumpăra deja totul și oamenii nu merg foame. Acest lucru acum am mintea mea de adult și de experiență de viață, înțeleg cât de greu a fost să trăiască în acele zile.

Deci, doar din cauza urzici tinere și semnale sonore atunci când oamenii ar putea supraviețui acestor vremuri grele. Aceasta planta a fost mântuirea pentru deposedați și săraci explicit. În timpul verii, vremea caldă, iarba ajutat să dețină o lună - jumătate atâta timp în grădină nu crește ceapa verde, castraveți și cartofi noi.

Bunica mea a fost un om profund religios, ascultă toate pozițiile, astfel încât vârful ponosită, apoi din frigider și era obligatoriu fel de mâncare în zilele rapid și regulate Petru ale săptămânii.

proprietăţi utile

Pentru ca aceasta planta a supraviețui în vremuri dificile, astfel încât planta are unele proprietăți utile. Ce?

Planta conține vitamina C, caroten și uleiuri esențiale. Este această structură determină valoarea sa nutritivă.

Compoziția chimică a plantelor este foarte bogat. Acesta conține zaharoză, cumarine, antocianine, uleiuri esențiale, compus polyacetylene și umbelliferoza.

Planta are un număr de proprietăți terapeutice:

rapeluri imunitatea,
Ea are efect coleretic și analgezic,
se aplică cu nevroza și epilepsie, ajuta cu depresie,
Aceasta contribuie la activitatea normală a intestinului,
scăzut de calorii iarba este ideal pentru pierderea in greutate.

Pentru prepararea medicamentelor utilizate lăstarii și frunzele plantei și rădăcini.

Utilizat în gătit

Un decoct din tulpini și frunze au gust de ciuperci, gustul suculentă tulpini și ușor acru. Folosit în alimente tinere (lactate), tulpini cu frunze pentru salate și supe.

Supe de tinere frunze de urzica si nu numai satura crucea-pământului obosit corpului rece cu vitamine, acestea ajuta sa scape de depresie, acumulate în timpul zilelor scurte de iarnă.

Petiol lujerele de decapare și apoi folosit ca a doua garnitură pentru vase. Cineva piuie face ouă care gust cum ar fi vinete.

Cum să se pregătească de vârf

tulpini de plante recoltate cu frunze, trebuie să mergeți mai întâi prin, apoi se spală bine. Frunzele pot fi îndepărtate și pot fi sudate împreună cu tulpini. Petiol tăiate în bucăți mici și se fierbe în apă sărată, până când tulpinile sunt fragede, aproximativ 30-40 de minute.

Peak fierte cu supa trebuie sa fie răcită, se adaugă smântână, ou fiert - obține o supă rece, care în căldură va înlocui amestecătură. O altă opțiune - supa este drenat, vârful cu cvas rece, se adaugă ouă fierte, ridichi proaspete, castraveti, ceapa verde și smântână. Rezultatul a fost un fel de hash.
supa fierbinte adăugat tineri urzici, cartofi și ceapă prăjită în unt și morcovi. La cererea de supa cu smantana sau ulei vegetal.
Pentru a pregăti tulpinile de salată cu frunze îmbrăcate cu smântână. De obicei, nimic altceva în această salata bunica mea nu a adăuga. Dar cred că în această salata nu este interzis să adăugați castraveți proaspeți, ridichi si ceapa verde.
Pentru a prepara un decoct de ouă fierte drenată și tulpini zdrobite blender, adăugați condimente. La cererea ouă, puteți adăuga morcovi prăjită și ceapă.

Dragi cititori, îmi cer scuze, dar imaginile de supa cu nici un semnal sonor la mine pentru că pur și simplu nu au avut timp să ia o fotografie. Când a venit în fire, supa a fost plecat.

Până când ne vom întâlni din nou! Din moment ce ai fost Taisia Filippova.