Valuev pentru rețete de iarnă, cum ar fi sărarea arborele pentru iarna

Vrei să știi exact cum sare arborele? În acest articol sunteți sigur de a găsi răspunsuri la toate întrebările dvs..

Ciuperci arbore - Descriere

Valois Ciupercile sunt un grup de ciuperci numite condiționat comestibile - aceasta înseamnă că, dacă într-un fel perturba tehnologia de preparare a acestor ciuperci, care a arborelui nu va fi complet eliminate toate substanțele nocive și toxice și diverse conexiuni, în acest caz, cel puțin este o tulburare de alimentatie.

Pentru sare arborele ciuperci, trebuie doar să cunoască toate detaliile și regulile pentru prepararea acestor ciuperci.

Ideea este că ciupercile numite ax cuprind un latex specific, care în mod inutil amar, pe langa sucul este slaboyadovitym pentru întregul corp uman. Desigur, mor, nu va muri, ci va fi oferit un disconfort considerabil pentru corpul tau si va fi prezent chiar și după spălarea stomacului pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care ciupercile de sare ax analfabet.

Cum de a găti arborele

Pentru sare arborele, începe cu faptul că arborele se spală bine ciupercile sub jet de apă rece, curată. Puteți spăla arborele în băile, precum și în ghivece sau cada. În cazul în care arborele este prea murdar, asigurați-vă că pentru a le macerat timp de trei sau patru ore într-o soluție salină (2-3 la suta). ciuperci tăiate în bucăți mari în diametru. Încercați să păstrați cea mai mare bucata de nu mai mult de patru până la șase centimetri lungime.

Pentru a îndepărta amăreala, înainte de sărare, arborele trebuie să-l scufunda în apă, schimbându-l periodic, cel puțin de două ori pe zi. Inmuiati ciupercile ar trebui să fie timp de 3-5 zile. Numai după aceea trebuie să sare arborele. Apropo, ia sarea la rata de 3,5-4,5% din greutatea totală a ciupercilor.

Pentru sare arborele, va apropia de geam sau capacitatea emailat, ca butoaie de lemn.

Pentru a stoca ciuperci sărate temperatura cea mai potrivită este între zero și patru grade.

Cum se murarea ciuperci pentru iarna Valois

Noi acum trece direct la modul în care arborele de sare. Pentru a face acest lucru, utilizați numai metoda fierbinte. Acest lucru va elimina gustul amar și elasticitatea arborelui va fi.
Pentru sare arborele a început cu atenție curat și se spală ax, se pun la fiert într-un pic de apă sărată. Dacă sunteți pregătit pentru decaparea mai multe portii, nu este necesar să le fiarbă într-una și aceeași soluție. În acest caz, ele întunecă în mod semnificativ, iar amărăciunea nu a fost complet eliminată.
Arbore fiert timp de 20-30 de minute, se spală în apă rece și se reîncarcă o sită sau strecurătoare. Apoi începe să stiva ax din straturile de ambalare preparate, fiecare sare strat stropire. În ceea ce privește sarea, este necesar să se ia în considerare per kilogram de ciuperci 40-50 grame. Următorul sezon ax ceapa, marar, hrean, usturoi sau tarhon.
Asigurați-vă că pentru a pune pe partea de sus a sarcinii. Păstrați arborele sărat este necesar în frig.

Cum se marineze arborele - o reteta №1

Există un alt mod de a sare arborele. Acesta este utilizat în principal în cazul în care un număr mare de ciuperci.
Pentru a face acest lucru, coborâți arborele într-un recipient special de plasă pentru opărire. Acestea sunt realizate din oțel inoxidabil. Și se fierb ciupercile in apa cu sare (sare 2-3%) timp de 25 minute.
Nu uitați să îndepărtați spuma. Pune După aceea arborele pe o sită cu sticla de apă.
În continuare este necesară sarea arborelui în modul descris mai sus, adăugarea de sare de 6% raportat la greutatea de ciuperci. ciuperci murate ax în butoaie pentru a supraviețui cel puțin o lună pentru a fi trecut de fermentare lapte acru.

În sezonul de ciuperci, vom încerca cât mai mult posibil pentru a face pregătirile pentru iarnă. Ciuperci sub numele de Valois (în continuare denumit mucuri de tigara) nu este o excepție. Aceste ciuperci în afară de sărare obișnuite poate, de asemenea, marinati. Cu toate acestea, un punct foarte important este pregătirea de ciuperci, pentru că dacă nu ia în considerare toți factorii și nu respectă regulile de preparare a acestor ciuperci, putem obține intoxicații alimentare grave. Prin urmare, este foarte important pentru astfel de ciuperci de a alege metodele potrivite de marinare. În acest articol, vă vom spune cum să murarea ciuperci arbore.

Cum se marineze arborele - o reteta №2

Pentru că nu există cazuri neplăcute, ciuperci arbore trebuie să adăugați sare după cum urmează:
Ciuperci arbore inițial, înainte de sare, este necesar să se fierbe în apă ușor sărată timp de aproximativ 25 de minute și au nevoie de impregnare, astfel încât câteva zile. După întreg arborele de procedură ciuperci trebuie clătite bine sub jet de apă rece.
Apoi ciupercile arborelui pus într-un vas, se toarnă cantitatea dorită de apă, oțet, sare și se fierbe din nou doar adăugând.
De asemenea, la acest punct, puteți adăuga unele ierburi proaspete si mirodenii: o varietate de umbrele mărar, frunze de coacăz negru, ienibahar, și mai mult, la latitudinea ta. Verzii au în cele din urmă trebuie să absoarbă tot excesul de substanțe nocive din arborele de ciuperci, astfel încât produsele alimentare să mănânce murături și plante aromatice nu este recomandată.
Spre deosebire de alte ciuperci de ax poate fi consumat numai după 2-3 luni, dupa marinare. Numai că a fost după această perioadă, sub rezerva oricăror norme care reglementează depozitarea ciupercilor Valuev în cele din urmă să dispară toată amărăciunea.

Cum să murarea ciuperci arbore, acum știți și poate continua în condiții de siguranță la prepararea lor.