Utilizarea unui aditiv alimentar și e301 rău (ascorbat de sodiu)
Pentru ambalarea ambalajelor Ascorbat utilizarea de sodiu destinate pentru ambalarea produselor alimentare:
- Pungile din țesutul natural (GOST 30090);
- pungi de hârtie deschis (NM Brand sau PM);
- gofrotara (GOST 19360);
- tobe de carton blocare cusătură.
Un sac suplimentar căptușeală din polietilenă sau folie laminată alimentar este imperativă.
cerere
aditivul alimentar E 301 utilizat în producția de carne și pește semifinisate și produse finite (fierte, afumate).
Ascorbat de sodiu stropite din fructe și legume (inclusiv cartofi decojiți) destinat depozitării pe termen lung într-o formă ambalată. Acest lucru previne mâncarea de la rumenire.
companii de panificatie folosesc un antioxidant pentru a îmbunătăți testul de calitate.
E 301 se adaugă la bere pentru a încetini de fermentație.
Deseori, producătorii de legume conservate și sucuri de fructe, vinuri de fructe ascorbat de sodiu este administrată în combinație cu acid ascorbic (E 300), sub numele de vitamina C.
Acest lucru se datorează faptului că aditivul alimentar E 301 rapid și ușor metabolizat în organism decât un derivat al unei substanțe. Aceasta a permis persoanelor care au alergie la acid ascorbic.
ascorbat de sodiu este permisă în produsele alimentare pentru copii:
- fructe, sucuri de legume și băuturi (nu mai mult de 300 mg per 1 kg de produs finit);
- biscuiți, biscuiți și alte produse cerealiere care conțin grăsimi (200 mg);
- ca parte din piei preparate de omega-3.
Codex Alimentarius permite utilizarea aditivilor alimentari E 301 ca antioxidant în standardele 13.
Rata zilnică acceptabilă, în funcție de acidul ascorbic este de 15 mg per 1 kg greutate corporală.
Aditivul alimentar E 301 este utilizat pe scară largă în alte domenii.
- Farmacologie și medicină: ca parte a medicamente anti-virale, medicamente pentru a spori imunitatea, complexul de vitamine B și vitamina C. ca independent
- Cosmetologie: o parte din agenți anti-îmbătrânire, șampoanele, crema de ridicare, produse cosmetice pentru copii. combate în mod eficient bacteriile care cauzează inflamarea pielii. Acesta are un efect de albire.
- Efectivele de animale: un supliment de vitamine la feed. ascorbat de sodiu este deosebit de util pentru viței în creștere.
Avantaje și prejudicii
ascorbat de sodiu ca una dintre formele biologice de vitamina C, are aceleași proprietăți medicinale ca acid ascorbic.
Prezența aditiv alcalin face un gust mai moale. Acest lucru permite utilizarea unui antioxidant E 301 persoane cu contraindicații la acid ascorbic (gastrite hiperacide, ulcer).
ascorbat de sodiu - onkoprotektor puternic. El nu dă radicalii liberi se acumulează în organism.
Consumul excesiv de aditiv poate provoca tulburări a sistemului digestiv.
Măsuri de precauție trebuie luate pentru persoanele cu boli ale tractului urinar și insuficiență renală. Excesul de ascorbat de sodiu în organism sunt oxidați la acidul oxalic, care începe să interacționeze în mod activ cu calciu. Rezultatul este oxalat, care sunt formate din pietre la rinichi.
În România, utilizarea de sulfit de potasiu permise în concentrații foarte limitate. Ce alimente pot satisface conservant, veți învăța aici.
Principalii producători
Prima utilizează materii prime autohtone, al doilea devine din China.
Volumul principal al aditivului alimentar E 301 pe piața românească oferă compania chimică și farmaceutică Merck KGaA (Germania). A fost fondat în 1668 (în România din 1898) și este considerată cea mai veche din lume.
În cazul în care corpul de cele mai multe „frați mai mici“ Vitamina C este sintetizat în mod independent, persoana trebuie să alimenteze stocurile de substanțe valoroase din diverse surse.
Includerea în alimente dieta bogata in acid ascorbic este necesar de zi cu zi.
Este important să ne amintim! Pentru depozitare prelungită, tratamentul termic al vitaminei pierde proprietăți utile.