Utilizarea economică a reziduurilor alimentare (partea 2)
Grișul și terci mei.
- Clatite grișul:
- Cantitatea mică de lapte Se diluează 0,5 lingurițe drojdie uscată, se amestecă cu grisul (sau mei), terci și ciocan 1-3 ouă (în funcție de cantitatea de cereale). Lăsați masa la 1,5 ore într-un loc cald, apoi se amestecă, face blinele și se prăjește pe ambele părți. Se serveste cu smantana sau ceapă prăjită.
- Dacă terci rămasă era gros, apoi cu un cutit ascutit se taie în felii, se prăjește pe ambele părți, loc pe o farfurie de servire încă fierbinte, se toarnă în partea de sus cu smântână, amestecat cu zahăr pudră și scorțișoară.
- Cotlete grișul. În terci rece, se adaugă un ou crud, zahăr, sare, se amestecă totul, chiftele de formă, le zapaniruyte în pesmet și se prăjește pe ambele părți în unt. Se servește cu un sos de fructe sau jeleu.
- Crochete de grișul. Grișul (200 g) a fost amestecat cu gălbenuș de ou și brânză rasă (1 oră. Lingură), bile curried mici (crochete), le scufunda într-o rola de proteine în pesmet și se prăjește în ulei. Se serveste cu smantana.
- caserola Gris. Terci, se adaugă ou, zahăr, unt și se amestecă, a pus pe o tigaie unsa, razravnyayte, se presara cu zahar, se toarna untul și se coace în cuptor pana se rumeneste. Se serveste cu fructe proaspete sau conservate, udatul dulce sos de fructe sau sirop.
- chiftelele mei cu brânză. În terci de mei gata (200 g), se adaugă brânza rasă proaspătă (50 g), ou crud, patrunjel, piper negru, o crema pic acru, se amestecă bine toate au fost burgeri pentru-, le zapaniruyte în făină și se prăjește. Se serveste cu sos de prune sau coacăze.
- chiftelele mei cu morcovi. La terminat mei budinca (200 g), se adaugă piure gata de morcov (50 g), ou, se amestecă totul a fost cotlet de pentru- le zapaniruyte în pesmet și se prăjește în unt clarificat. Se serveste cu smantana sau sos de smântână.
- Caserola de terci mei. În terci finit (300 grame), se adaugă zahăr (1 lingura. Lingură), un ou crud, toate se amestecă bine, a pus un strat uniform pe unsă și presărată cu pesmet formează lubrifia de ou, se toarna crema (1 lingura. lingură) în cuptor și se coace până capătă o culoare aurie. Budincă terminat afară pe o farfurie, se toarnă untul topit (2 linguri. Linguri). Se serveste cu jeleu de coacăze. Aceeași caserolă poate fi preparat din resturi de orez, orz și ovăz cereale.
- Torturi cu terci mei. Terci mei rămas poate fi folosit pentru umplerea plăcinte. Pentru acest terci se amestecă rece, cu ceapă prăjită în unt. În schimb, testul poate fi utilizat cartofi fierți tocată, se adauga ouale, faina, sare. chiftelele prăjiti pe ulei fierbinte. Se serveste ca un fel de mancare separat, cu sos sau la primele feluri de mâncare. Pentru aceste plăcinte pot fi de asemenea utilizate terci de orez.
Dacă ați transformat lapte acru, atunci nu fi supărat - poate fi folosit pentru prepararea de clătite, clătite, precum și un test foarte bun pentru găluște, găluște, plăcinte și cookie-uri.
- proteină din lapte. Acrit căldură lapte la foc mic până la separarea serului și formarea de cheag alb dens și apoi se răcește rapid conținutul pan, proteine prelate pe tifon împăturit în jumătate și atârnă pentru drenarea zerului de aproximativ 2 h.
proteine din lapte de amestecuri cu morcovi iahnie, piure de cartofi, o varietate de cereale. Pentru a face acest lucru, oricare dintre produsele conectate la proteina din lapte, se adaugă zahăr, sare, ouă, pune amestecul pe o tava unsa si se coace în cuptor timp de 15-20 de minute.
- găluște Lazy. 200-300 g de proteine din lapte, 1 lingura. lingura grișul, 1 ou, 1 oră. lingură de zahăr și un praf de sare se amestecă temeinic în cm grosimea formării rola 1-1,5, tăiate în bucăți în formă de romburi și dreptunghiuri se fierb în apă sărată. Se serveste cu smantana si unt.
- Belip. 200-300 g de amestec de proteine din lapte, cu aceeași cantitate de pește tocată și îmbibate în 100 g de apă și presat pâine albă, carne tocată împreună cu ceapa ulei pasaj vegetal (1 buc.). Din chiftele sformuyte masa obtinute si se fierbe-le aburit sau se prăjește în ulei vegetal.
- Kissel din zer. 1 litru de ser, căldură, se dizolvă în 100 g de zahăr și, fără fierbere, trickle toarnă dizolvat în apă rece (0,25 cana) amidon (45 g). Puteți adăuga un suc de fructe sau acid citric puțin.
- ser Jelly. 1 litru de ser tulpina prin mai multe straturi de tifon și se păstra la frigider. O cantitate mică de macerat 30 g de gelatină, căldura rămasă din zer, se dizolvă în 100 g de zahăr, după care, sub agitare, se toarnă gelatina umflat, împreună cald, dar nu fierbe. Se toarnă serul pe formulare, se adaugă boabele de gem și la frigider.
- Bea din zer.
- Serul de 0,5 cupe adauga 0,5 cani de zeama de varza, se amestecă, a pus un vârf de cuțit de zahăr și un pic de verdeață.
- 0,5 ceașcă Ser, 1 lingura. Turnati smântână, 0,25 cesti de suc de roșii și un vârf de cuțit de zahăr, amestecati bine împreună. Această băutură este bun stingator de sete.
pâine stătut poate fi reîmprospătat, dacă ai pus-o într-o tigaie, se acoperă cu un prosop și țineți apăsat timp de 10-15 minute, peste apă clocotită.
- Supa de pâine pentru țăran. Cruste stătut pâine de secară (300 g), pâine prăjită cu unt, împreună cu 60 g de ceapă și 15 g de pătrunjel, se toarnă 1,5 litri de apă, sare și se aduce la fierbere. Apoi, amestecând constant, introduceți 3 oua batute.
- Ciuperca supa bulion. 300 g pâine uscată, ras, amestecat cu prajit ceapa cu unt (1 buc.) Și se fierbe timp de câteva minute. Apoi a pus masa în bulion de ciuperci, se adauga chimen, piper negru, se fierbe și se condimentează cu smantana.
În loc de pâine, puteți lua biscuiții zdrobit. Ciuperci pot fi înlocuite cu șuncă.
- pâine prăjită franceză cu brânză. felie de pâine stătut, baie în lapte și se prăjește ușor în ulei. Pe fiecare felie, puneți o bucată de brânză (poate fi uscat), puneți-le pe o foaie de copt și se coace în cuptor. Se serveste ceai fierbinte, cafea cu lapte, cacao.
- pâine de secară Toasted. 200 g pâine de secară se taie în felii subțiri și se prăjește pe ambele fețe în ulei vegetal și se presară cu sare ras usturoi.
- Pâine prăjită de pâine albă. Stătut pâine fără crustă se taie în felii, se prăjește ușor în unt pe de o parte, iar pe de altă parte - Imprastiati un amestec de pasta de tomate, brânză rasă, gălbenuș de ou și ardei iute roșu. Puneți crutoanele pe o foaie de copt și se coace în cuptor.
- Omletă cu pâine veche. Felii de pâine vechi prăjește într-o tigaie. 2 oua, se amesteca cu 4 linguri. linguri de lapte, se toarnă-le pâine și se coace toate împreună.
- Gnocchi cu legume. pâine stătut macerat în lapte, stoarce, se adauga 3 oua, 3 linguri. Turnati făină și ulei, un pic de zahăr și nucșoară, face găluște și se pun la fiert în apă clocotită cu sare. Când găluștele plutesc, îndepărtați-le cu o spumiera, se toarna untul topit. Se serveste cu legume.
- Găluște din biscuiti. mash 2 oua cu 2 linguri. linguri de zahăr, se adaugă 1,5 cani de pesmet, 1 lingura. lapte, 2 linguri. linguri unt topit și sare. Totul se amestecă bine și se lasă să se umfle timp de 25-30 minute. Din aluat găluște sformuyte și se fierbe în apă sărată până la flotabilitatea lor. găluște gata se toarnă untul topit. Se serveste cu smantana.