Utilizarea de pasta de soia

Pasta de soia este un produs fabricat din soia fermentate, la gust pentru a adăuga soiuri de fasole de grădină, „Fava“ și „Akvadulche“, precum și o serie de alte ingrediente, cum ar fi piper roșu, făină de orez. Pasta este o sursă de vitamine, calciu, zinc și magneziu. Studiile medicale efectuate cu pasta de soia, confirma proprietățile sale medicinale. Aceasta afectează în mod negativ celulele canceroase, îmbunătățește tenul și încetinește procesul de îmbătrânire, în general.

Gustul de pasta este foarte sarata si picant. utilizate în principal de către locuitorii din regiunea asiatică ca un condiment pentru mâncăruri cu carne și legume, acesta este, de asemenea, de multe ori adaugă la supe și.

Există mai multe tipuri de paste, cum ar fi: tyong, chhongukdzhan, doenjang (Coreea), miso (Japonia), doutszyan si ratele de supravietuire (China). Dar toate acestea au ceva în comun - un gust de umami, cum este numit - al cincilea gust, este tipic pentru toate bucătăria asiatică. Pasta a avut gustul de o mulțime de ea conține MSG.

În culoare pasta de soia provin de la alb lăptos la violet-brun. O astfel de pigmentare depinde de metoda de preparare și timpul fermentației soia.

De soia pastă preparată diferite tipuri de sosuri, de exemplu, un sos japonez foarte popular - „Tamara“, care nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. pasta de soia poate înlocui cu succes produse din carne pentru vegetarieni.

În Coreea, în mijlocul secolului trecut, pasta de soia folosit ca aproape singurul remediu pentru dureri de cap. Sa răspândit pe frunze de dovleac și aplicate la cap.

Claritatea diferite pasta este folosit ca un condiment. În plus față de calitatea sa de membru include mai multe soia piper, sirop de zahăr și făină. paste mai puțin severe, cu adaos de condimente și făină de orez este utilizat ca aditiv pentru carne, legume și orez, și poate fi folosit ca un vas separat.

Una dintre cele mai populare rețete din pasta de soia este o supa coreeană. Pentru a găti veți avea nevoie de:

- Trei linguri de pasta de soia
- O ceapa mare
- Doi pumni de alge marine uscate
- Vegetal sau ulei de măsline
- 200 grame de vinete

Ceapă prăjită într-o tigaie cu ulei pana se rumeneste, se adauga la vinete tocate, pasta de soia, se adaugă apă și se pune un Laminaria. După 10 minute, supa este gata. El nu este doar un gust plăcut, dar, de asemenea, are multe proprietăți utile.

O alta reteta nu mai puțin popular este carnea de porc în coreeană: Avem nevoie de:

- O, 5 kg de muschiulet de porc
- ceapă prăjită
- Ghimbir, usturoi
- Pasta de soia - 2 lingurițe
- 2 cartofi
- sos de soia
- ulei de susan

Se amestecă ceapa, ghimbir si usturoi, se adaugă la amestecul rezultat din 3 linguri apă. Fry toate acestea într-o tigaie pentru a pune restul ingredientelor, cu excepția cartofilor și se fierbe la foc deschis, timp de 10 minute. Apoi se adaugă cartofii tocate și se fierbe timp de 40-50 minute. Serviti vasul ar trebui să fie fierbinte.