Utilizarea amarant în produsele alimentare
Amaranth plantelor, în special semințele, nu sunt incluse în mod accidental pe clasificarea internațională a grupului de preț în special super produse de sănătate - superfudy. și întineri organismul care contribuie la longevitate.
Produsele care conțin amarant
Valoarea nutritivă a proteinelor amarant echivalează cu proteinele din lapte. Proteina amaranth oferă valoroase pentru organismul uman aminoacizi - lizină, care conține mult mai mult decât proteina de porumb, orez și grâu. Nu întâmplător, experții japonezi compara frunze de amarant cu privire la conținutul de proteine din carne de calmar.
Frunzele de Amarant sunt oarecum similare cu spanac. Ele sunt consumate proaspete sau conservate, uscate, congelate, cum ar fi varza fermentate. Adăugat la supe și salate la pește și preparate din carne, utilizate ca umplutură pentru plăcinte, se adaugă sucul, preparată din frunze de ceai, stoarce sucul de vindecare, și după lăsându-l pregătească sirop, Vitgrass de sănătate - este sucul de varză tinere de grâu este superfudom, și anume produs super pret pentru sanatate.
Semințe de Amarant. care conține în structura unui ulei unic, consumate crude si prajite. Procesul de prajire le dă un gust de alune. Semințele sunt adăugate atunci când gătit musaca, budinci, brioșe, prăjituri și brioșe.
făină de Amaranth utilizat ca aditiv alimentar în producția de produse dietetice: alimente pentru copii, paste, pâine, produse de cofetărie.
Rețete cu Amaranth.
Cum de a găti terci de semințe de amarant. Pentru prepararea semințelor de cereale de amarant, să adere la acest raport (1: 3), pe un pahar de semințe prelevate trei pahare de apă. În apă clocotită, se toarnă semințele de amarant, nu vă fie teamă că semințele vor fi toate de pe suprafața apei. Gatiti la foc mic terci imediat ce semințele se va scufunda în partea de jos, imediat se acopera cratita cu un capac. Semințele încep să crape, și împrăștie în toate direcțiile. se amestecă periodic terci lingura lungă să nu te arde, și că nu este ars. Scoateți proba, a mâncat boabe nu Dowar, iar apa a tot evaporată - adaugă apă de fierbere mic. Kasha fierte timp de aproximativ 35 de minute și ar trebui să fie consistență moale.
Gustul de terci de cereale este destul de specific, iar primul eșantion nu este pe gustul tuturor, așa că se adaugă bucăți de cereale fructe. Porridge și hrănitoare high-calorii, conține o mulțime de ulei (in special omega-3) și a apreciat absența glutenului, ceea ce înseamnă că este hipoalergenic. Utilizarea amarant în produsele alimentare are beneficii enorme de sănătate, dat fiind faptul că, puteți obișnui treptat corpul dumneavoastră pe placul său.
Pâine cu semințe de amarant. Pâine cu semințe de amarant, veți avea nevoie de: 1 cană de făină de grâu, ¾ din grâu cana de faina din cereale integrale, ¾ ceașcă de semințe de amarant, 1 cană de smântână degresată, 1 lingura margarina topita, sifon 1 lingurita, 1 albus de ou, sare dupa gust .
Se amestecă cele două tipuri de făină cu semințe de amarant, bicarbonat de sodiu și sare. Albușul bătut în legătură cu lapte si margarina topit, se adauga faina si se framanta aluatul. Coaceți pâinea în formă cu ulei, la 190 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Pâine din făină amarant cu adaos de făină de ovăz. făină amaranth 1 cană, 1 cană făină de ovăz, 4 căni făină 1 pachet de drojdie 2 cana de apa fierbinte, ½ linguriță de sare.
Amaranth si se amesteca faina de ovaz cu zahar si se fierbe 2 cesti de apa clocotita. Se lasă să se răcească. Se dizolvă drojdia de apă călduță și se amestecă cu aluatul. Adăugați la aluatul de făină de grâu 4 cești și se amestecă aluatul până când nu bat. Lăsați aluatul într-un loc cald să crească. După două obminok, formează două role și se coace la 200 de grade, aproximativ 40 de minute.
Pâine cu făină de amarant, banane și nuci. cupe și jumătate de făină, o jumătate de cană de făină amaranth, 2 oua se bat bine, o jumatate de cana de unt topit, o jumatate de cana de miere, suc linguriță, o linguriță de vanilie, sticlă piure de banane, nuci de cupă (orice). Se amestecă făina și se amestecă cu bicarbonat de sodiu. Separat, se amestecă ouăle, mierea și untul, amestecati din nou și se toarnă făină, pune piure de banane și se adaugă vanilie și nuci. Framantati aluatul pana se omogenizeaza. Se coc într-o formă de o oră la 175 de grade.
clatite Amaranth. Din 50 g de făină amaranth, 100 g de făină de grâu, 2 ouă, 2 linguri. linguri de zahăr, un suc linguriță de copt, sare (după gust) și 500 ml de aluat iaurt. Dacă se pare prea lichid, apoi se adauga faina. clatite Fry ulei vegetal.
Salata Amaranth frunze. La 200 g de salata nevoie de frunze de amarant verde, urzica frunze la fel de mult, și 50 g de frunze de usturoi sălbatic (-slizunom ceapa poate fi înlocuit). Verzii opărite cu apă clocotită, tocat, sare și se umple cu ulei. Frunzele de amarant pot fi adăugate la orice salate de legume.
Sos cu frunze de amarant. 250 g de cremă se fierbe lichid, adăugați-le în 200 g de frunze tocate marunt de amarant, se adaugă 100 g de brânză rasă, sare și piper. Doar un pic cald în foc, că brânza topită complet.
Chiftele cu semințe de amarant. Cotlete nu sunt carne. Pentru ei, veți avea nevoie de piure de cartofi și piure de mazăre, 200 g de morcovi tocat - 100 g și prăjită semințe de amarant - 100g. Componentele se amestecă și se adaugă 3 ouă crude, sare si piper dupa gust. Pentru a forma chiftele, rola în făină sau pesmet și se prăjește.
Cotlet cu frunze de amarant. Albite și tocat frunze amarant (frunze la 2 minute omise în apă clocotită), felii de pâine albă (50 grame), 50 de grame de brânză, rasi pe tocător, două ouă crude, faina doua linguri, catei de usturoi tocat, este carne tocată amestecată. Sare și piper, se adaugă la gust. chiftele Formata, laminate în pesmet și prăjite în unt.
chiftele din carne cu semințe de amarant. 150 de grame de carne de pui sau de vită tocată, 200 g de semințe prăjite de amarant, 2 oua. Frământați carnea tocată, sare și piper. Pentru a forma chiftele, roll-le în făină și ușor prăjite. Apoi, a pus cu sos de rosii, ceapa si morcovi preprăjit.
Supa cu frunze de amarant. Pentru prepararea conductive, este necesar pentru a găti carne sau supa de pui și cartofi (500 g). Adăugați frunze mărunțite amarant (400 g) și măcriș (100 g). Sorrel, înainte de stabilire în bulionul de jos pentru 2 minute în apă clocotită. Bulion cu frunze se fierbe timp de 5 minute, se scoate tava de la căldură și se adaugă un must de 2 oua crude. Atunci când un tabel, se umple cu smantana.
Supa pansament din frunze de amarant. Zagotovte frunze tinere Amaranth și uscați-le. frunze uscate zdrobite sunt adăugate la supe. O lingurita per portie de supa.
Gnocchi cu frunze de amarant. Gatiti tocat fin frunze verzi amarant, patrunjel, marar si ceapa. Trei linguri de faina frecate cu ou, se adaugă ierburi, sare și piper și se adaugă apă pentru a framanta aluatul pentru găluște. Umezirea o lingură de apă, să ia bucăți mici de aluat și fixați-le în bulionul de fierbere.
Omletă cu frunze de amarant. Amestecul preparat din omletă preferate, adăugați fin tocat frunze de amarant verzi.
Biscuiți cu semințe de amarant. Avem nevoie de astfel de produse: sirop Berry - 5 linguri, linguriță de ulei de măsline, 250 de grame de semințe de amarant, o jumatate de cana de alune, o jumatate de cana de seminte de susan, ciocolata zdrobit.
tigaie adâncă unsă cu ulei, se adaugă siropul boabe și ușor încălzite. Pe o altă tigaie se prăjește semințe de susan și arahide. Se toarnă amestecul de prăjit la siropul, se toarnă semințele de amarant și totul se amestecă bine. Apoi se adaugă ciocolata și se amestecă din nou. Puneți masa pe o placă, netezirea suprafeței la o grosime de 1 cm. Capacul superior cu folie și trimite în frigider timp de o oră se toarnă. Atunci când un tabel pentru a reduce masa în bucăți, sub forma unui cookie.
ceai Amaranth. Amarant frunze proaspete sau uscate (lingura), poate fi înlocuit semințele măcinate, ½ linguriță balsam de lamaie, se toarnă 100 ml apă fierbinte și se lasă să stea timp de 5 - 10 minute. Se umple cu apă clocotită până la un volum de 200 ml. Puteți bea ceai cu miere.
semințe de amarant pot fi cumpărate de la magazinul online Ayheb 485 de grame (aproximativ o livră) pentru doar 248 de ruble.
Dar, a se vedea pentru tine
băutură vivacitate și frunze de amarant. 4 rosii coapte, se toarnă apă clocotită și a le elimina din coaja, adăugați băutură lactate piure de tomate: Kumiss sau ayran și aproximativ 10 frunze tocate mărunt de amaranth + 1/3 linguriță de piper negru. Masa rezultată este bine blender bici. Băutura este gata pentru consum.
Rețete cu Amaranth sunt simple și, probabil, sunt acum dificil de a cumpăra semințe făină sau amarant. Consultați marile supermarketuri, magazine alimentare de sănătate și comercianții cu amănuntul on-line de specialitate.