Ustensile și ingrediente pentru sushi, articole

Sushi - una dintre cele mai vechi tipuri de feluri de mâncare care au fost inventate pentru conservarea alimentelor. Se crede că terenul a apărut în Asia de Sud-Est și China, orezul modul Taisia ​​fermentat și pește în jurul valorii de 500 î.Hr.. e. In Japonia, numai folosit marinată pește și alte produse marine (perioada heyanskoy 794-1185), întâmplător Fig adăugat doar pentru a accelera de fermentare, după care este aruncat. gust Surprinzător delicios de orez marinată a fost detectată numai în perioada Edo (1700), și există sushi, pe care mulți dintre noi acum atât de iubitor.

Pentru un sushi clasic aveți nevoie de un număr de dispozitiv necomplicate cu nume foarte neobișnuite.

1. orez schematică. Dispozitivul este foarte frecvente în Japonia. Adevărul în România nu a prins.
2. Sieve. sită fină ar trebui să fie de aproximativ 20 cm în diametru.
3. Cutie de depozitare nori. Alge marine este Nori, care se bucură de sushi. Acest produs absoarbe puternic umezeala, deci trebuie să fie depozitate într-un recipient etanș sigilat care ar împiedica stricarea.
4. Bowl. Poate fi din plastic sau din lemn :) la alegerea ta. În ea, vom amesteca orezul cu oțet, bine după sushi îl puteți folosi în alte scopuri.
5. bol din oțel inoxidabil. Este necesar pentru sosuri de gătit. La domiciliu, puteți utiliza orice ustensile.
6. Honenuki. Această pensete speciale pentru a elimina oasele mici din pește.
7. Hibachi. Acesta este un prăjitor mic pentru prăjire pe cărbuni.
8. Ryamya. Folosit pentru gătit oshidzusi.

9. Makis. Acest bambus mat. Este necesar pentru formarea terenului.
10. Temaki lea Makis. Acest mat pentru role temaki și temaki este format manual.
11. Toishi. Este doar brusochek pentru a transforma lame.
12. Manaita. Tăiere bord.
13. Shakers de sticlă. Un fel de moară cu ajutorul ei vom macina boabe de susan prăjite.
15. Flacon dressing. Această sticlă, din care vom fi udare sos de sushi.
16. Și, desigur, cuțite japoneze. Aceste lame sunt realizate din oțel carbon subțire. Lame lor sunt foarte subțiri și ascuțite.

În Japonia, vasele de utilizare specifică în mod special pentru sushi:
1. Seyuzara - bol pentru sos.
2. Tamaki-DAI - suport pentru role.
3. Hashioki - Stand pentru bețe japoneze. Apropo, acestea sunt numite Hashi.
4. Sushioke - bol lăcuit pentru sushi.
5. Sashimizara - placă de ceramică, cu o capacitate de sos sashimi.
6. Placă pentru gustări.
7. Shire-van - o placă de lemn pentru supă.
8. OCEMN - o sticlă de sake și ochok - o ceașcă de sake.
9. tânăr - o ceașcă de ceai verde
10. Kozara și Kobachi (diferite dimensiuni) - boluri cu salata sau legume.
11 Sushimi bun - decorativ sushimi de aprovizionare cu barca.

Dacă nu puteți cumpăra ghimbir murat, puteți găti singur.

450 g de ghimbir proaspăt
2-ceașcă oțet sushi
3 linguri. linguri de sare

Se spală ghimbir, îndepărtați coaja si se taie in felii. Se amestecă-le cu sare și se lasă câteva minute și se toarnă oțet și se depozitează într-un loc întunecos și rece timp de o săptămână, dar nu și în frigider. Atunci când gătit în frigider gust un pic rasfatat.