Uscaturi „Miere Baklava Beach“

Toți cei care vreodată în vacanță în Crimeea sau imaginea familiară Caucaz: de-a lungul coastei există un om cu un sac mare sau tavă și manevrarea între turiști soare obosiți, strigând: „Paaahlava medovayayayaya. „Crocantă baclava atât de atractiv încât, ignorând căldura și setea, și oamenii sunt tentați să-l cumpere presărat cu nuci miracol. O dată acasă, mulți ar dori să pregătească o „miere baclava“ acasă pentru a revigora amintiri ale mării. Prezentarea pe care o bucată de vară!

Din această sumă, produsele este destul de mare parte, așa că, dacă faci pe eșantion sau numărul de consumatori este minimă, apoi se reduce în mod proporțional toate ingredientele, cu excepția uleiului pentru prăjit.

Lapte cald (aproximativ 50`) - 250 ml
Ouă - 2 buc (pentru opțiuni vegetariene nu pun ouă, de asemenea, se va dovedi bine)
Unt - 60 g
Sour - 50 g
Vodka - 1 lingura
Sare - 1/3 linguriță
Soda - ¼ linguriță
Făină - 4 cesti + adaugă la aluat a fost abruptă și pulbere atunci când rulare

Sirop de impregnare:

Zahăr - 300 g
Apa - 200 ml
Miere - 1 lingura. lingura (dacă nu mâncați miere, nu poți)

Nuci pe posypku - număr la cerere

Ulei vegetal pentru prăjit - 500 ml

Soda amestecat cu smantana (va face spumă).

Oua amestecat cu smântână și sare.

Se topește untul și se toarnă în lapte cald (în cazul în care laptele este rece, apoi untul topit, apoi se intareste).

Se adaugă amestecul de ou în lapte și smântână. Se toarnă vodca.

Framantati aluatul cu o lingura la început, și apoi faina mâinile podsypaya. Aluatul trebuie sa fie foarte abrupte.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute. Acoperiți pentru a păstra zavetrilos.

Se împarte aluatul in 8 bucati.

foc Forma în mai multe moduri.

Cel mai probabil veți avea nevoie de făină, pentru a adăuga la aluat odihnit. Încă o dată, aluatul ar trebui să fie destul de abrupt, în caz contrar acesta va fi cu rupere subțire de rulare cât mai curând doriți să ridice rezervor.

Intindeti bucata de aluat mai subtire posibil - 1mm sau mai puțin. Eu pot vedea aproape fata de masa model. Mai subțire cu atât mai bine, ci mai degrabă cu generozitate se toarnă făină pentru a face aluatul să nu se lipească, iar periodic rândul său, formarea aluatului.

Dacă există un loc și timp, puțul aluatul laminate să se usuce timp de 10-15 minute, întins pe o suprafață plană - aluatul va fi formă mai convenabilă.

Apoi, puteți proceda după cum urmează:

Intindeti aluatul pe un strat subțire de vânt sucitorul (se presară cu făină de rulare pin). Asta e bine, dacă nu există nici o este, apoi pur și simplu răsuciți rola liberă, transformându-l în fiecare cerc de aproximativ 4-5 cm.

Umeziți marginea apei să se rostogolească nu se rotește.

Rolling PIN îndepărtat și rola rezultată se taie în bucăți de aproximativ 2 cm, la un unghi de 45`. Este necesar să se taie cu un cuțit ascuțit, astfel încât straturile nu se lipesc între ele. Cuțit ar trebui să fie, așa cum au fost tăiate.

Se obțin astfel preforme. Se agită excesul de făină.

Sau poate fi rulat cusătură diamante tăiate, ori 4-5 bucăți, destul de tăiat la mijloc și rândul său, ca un foc obișnuit singur strat.

Puteți, de asemenea, ori mari straturi una peste alta, o dată 4-5 bucăți, apoi toți împreună tăiate în diamante, tăiate la mijloc și la fiecare rândul său, o grămadă de ea, la fel ca în lemn de foc stivă.

Făceam 1 și 2 căi, rulare straturi, unul câte unul.

Excesul de faina si lemn de foc trebuie sa se scuture asa ca nu arde ulei.

Ulei pentru prăjit de căldură. Este necesar ca lemnul de foc a fost scufundat în ulei, și a înotat în ea. Când a pus foc în ulei, se amestecă cu o furculiță (eu fac acest băț chinezesc), apoi straturile mai bine îndreptate.

Fry până la auriu.

Ponderea pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Se răcește la temperatura camerei.

Se toarnă apă în tigaie, pune zaharul si mierea. Se încălzește până la fierbere și se dizolvă toate cristalele de zahăr.

Răcit gol coborât în siropul fierbinte și rotiți-l la lemne de foc din toate părțile era în sirop. Pe termen lung nu păstrează în sirop. M-am ajutat perie de silicon.

După ce am pus într-o strecurătoare să se scurgă excesul de sirop.

Se presara nuci tocate, nuiele și pus pe o farfurie.

Lemn de foc devine crocant și rămâne astfel pentru mai multe zile. Doar nu-l înveliți într-un pachet, chiar și numai culcat pe aer.