Ursus (urs) - mingea de mălai - acasă Mamele
I-am promis să arate fetelor reteta mălai. Și nu ordinară.
Pentru prima dată am încercat acest fel de mâncare la începutul anilor '90 ai secolului trecut, în unele restaurant. a fost numit în meniul - Globe (Globe, BUN). Chiar mi-a placut, mai ales ca la carte pentru masa de sărbătoare.
Am venit acasă și am început să răsfoiesc cartea sa „Bucătăria românească“. S-au găsit, dar sub numele de „Urs, mingea de mălai.“ De atunci urs (Ursus Moldovan - urs) apare periodic la masa noastră. Farfuria nu este dificil. Principalul lucru pe care ar fi făină de porumb: galben sau alb. Restul - o fantezie violentă.
ingrediente:
Făină de porumb - 1 cană
1/2 linguriță cu sare
Apa - 3.5 cești (la fel ca și pentru făină)
Completarea. Brânzeturile sau brânză acută, brânză ascuțite, verde ou + compoturi sau prăjit sunca carne (nu trebuie să fie adăugate)
Sos. Acru - 0,5 litri
apă 250 g.
faina - 2 linguri. linguri
1 cățel mic.
turmeric 1/3 linguriță sau 2 din art. linguri ketchup sau 1 lingura. Turnati pasta de tomate.
verdeață - orice
Brânză poate fi - aproximativ 100 grame.
1. Produsul finit.
2. Gatiti mamalyzhnuyu terci. Spre deosebire de reteta clasica de mămăligă fermă de gătit, terci de ovăz pentru URSA fiert principiu moale și ușor diferit.
- Se încălzește fierbătorul sau oala cu ziduri groase și un fund rotunjit.
- Se toarna cateva linguri de ulei vegetal și rostogolindu-l pe fundul și pereții vasului
- se toarnă apă și o aduce la fierbere
- In apa de fierbere într-un curent subțire sub agitare constantă Se toarnă făină de porumb (toate grișul amintit)
- Se frământă mizeria noastră cât mai bine. Facem acest lucru cu un pistil special fără îngroșare. Am fost amestecat cu o lingura de lemn. În cazul în care bulgării dovedit - strivi-le pe vasele de perete - acestea sunt ușor să se năruie și se amestecă cu greutatea totală.
- A face cea mai slabă flacără. terci vor fi fierte timp de cel puțin 25 de minute. Periodic, se framanta de margini spre centru: ca și în cazul în care periere cu pereți de spălat vase.
La final, am aici este format dintr-o minge:
Este destul de moale. Acoperiți vasul cu un capac și se lasă să se răcească.
3. Pentru umplutura, am frecat brânză. brânza mea abandonată. Și, ca aditiv, a pus destule bucăți krupnenkie de carne cu ceapa.
4. Când se răcește terci, începe să se formeze pelete. Dimensiunea poate fi diferită. Am făcut medii.
Turnati umezit în mâinile apă-în-ulei. Dial lingură (sau, mai degrabă, modul în care se potrivește și mai mult), cereale pe forme de mână de tort. În centru a pus o grămadă de brânză, în partea de sus de o bucată de myaska.
In reteta clasica bilele sunt coapte în cenușă. Pentru lipsa unei astfel, va fi la cuptor.
7. În timp ce bilele sunt coapte, se prepară sosul. Am fierbe la foc mare, foarte rapid, într-o cratiță cu fund gros.
unt 1-2 linguri (unt poate). Se prăjește ceapa, amestecand constant, ceapa a început de aur, se adaugă făina și-le pe toate împreună la doar 2 minute se prăjește, se condimentează cu sare dupa gust
-turnarea de apă caldă, se continuă agitarea, până la primul balon
-Noi toarnă brânza, de îndată ce a început oplavyaltsya,
-se toarnă crema deja amestecat cu tomate, ketchup sau turmeric.
- amestecand constant, așteptăm până când primele bule și dezactiva imediat focul, se taie ierburi și se toarnă.
8. Oprirea cuptorului, dar nu în grabă pentru a obține bile, așteptați 5 minute, atunci ei vor fi eliminate mai ușor din tigaie.
-Puneți porțiunile pe o farfurie, se toarnă sosul fără cruța.
Poftă bună!
NB:
- Sosul poate fi orice. Eu fac data viitoare voi face cu ciuperci.
- încetează ursiki rece să fie gustoase
- ceainic sau tigaie va fi mai ușor să se spele reziduu din cereale dacă se umple vas cu apa rece pentru cateva ore.
- Da, pentru cei care cred că nu aveți această masă. Din câte știu, și Norilsk, și în Volokolamsk, în Khanty-Mansiysk, găsi în magazinele: Producator - Bulgaria și România.
Despre cât de multe feluri, am auzit pentru prima dată
Tot timpul sarcinii am suferit un gând: cum se va percepe apariția fratelui Ksyushka? Cum de a neutraliza gelozia ei, care este sigur de a fi? Cum pot distribui atenția mea, timp liber, dragoste între doi copii și un soț? Citit tot felul de articole, am luat act de experiența mamelor cu doi sau mai mulți copii. O să-ți spun că toate astea sa întâmplat.
Multe fotografii atins la miezul. Mai jos sunt cele care au afectat coarda sufletului meu. Puteți face acele fotografii ca ceva te-a atins.