Ureche de reteta supa rockfish de la răspări

Procesul de preparare supa de etape Ruff

Ruffs se spală în apă curgătoare, intestin, sare, se spală din nou și elimina mucus.
- Se crede că „elimina mucus - este de a priva spiritul ureche ershinogo!“. Poate ca da, astfel de experiment.
- Există un aviz, „mici Ruffs intestinului deloc.“
Pune-le într-o tigaie, se adauga ceapa tocata si ușor prăjite, rădăcini zdrobite (pătrunjel, țelină, morcov), piper și frunze de dafin.

Puneți tigaia de pe foc si se fierbe până atunci, până când peștele este complet clocotească.
Apoi scoateți-l, aruncați într-o sită, stoarce sucul din el într-o oală de supă.
tulpina urechi și se amestecă cu gălbenuș de ou, piure cu smantana. Apoi umple făină passirovkoy bulion diluat.
pan Lower feliat in cartofi fierți, aduc urechea de ghiborțul să fiarbă și se îndepărtează de la căldură.

Citește și: Pike Friptura

Reteta №2. Ureche de răspări. Ureche pentru Volga cu răspări si biban (bas)

Când capturarea unui alt Ruff mai va strica karma, murmurând cuvinte rele și eliberându-l ușor înapoi. Dar răspări poate face plătică coapte companie excelent pe masă. Se colectează după cel mai mare de pescuit, a pus într-o pungă separată.

stagii de pregătire - „EAR a Ruffs!“

Arunca răspări așa cum este, în mod direct cu duza într-un vas cu apă rece.
Se aduce la fierbere, sare, se lasă se fierbe 10-15 minute. În acest timp, va avea timp să coaja cartofii și se taie în jumătăți, sferturi.
Bulionul rezultat, răspări arunca.
Daca esti un fan de mese fine, supa ar trebui să se răcească în jos, pentru că pentru a arunca cartofii în apă fiartă nu este comme il faut. Dacă nu - și așa va coborî. Există o ceapa purificată și morcov.
Atunci când cartofii sunt aproape gata, se scoate ceapa si morcovii, se adaugă un pește nobil (file de șalău sau biban va face), ardei gras, frunze de dafin.
După această preparare nu mai mult de 10-15 minute, în funcție de mărimea bucăților de pește. Se toarnă un pahar de vodcă în ureche, meseni se toarna un pahar de vodca piper.

Citește și: ouă inundate de apa de pește și capete creasta