Untul sau margarina este mai bine de a utiliza pentru coacere

Există două tipuri de margarina. În margarina, fierte pe echipament vechi de 50% acizi grași trans. În margarina, fierte pe noile echipamente noi standarde de 3% acizi grași trans. Untul este, de asemenea, 3% trans și 0,5% colesterol. Deci, din punctul de vedere al sănătății este mai bine de a utiliza o margarină modernă. Mai ales, ea grăsimi vegetale și mai scurt decât în ​​unt. Organismul rupe cu ușurință de putere.

Deoarece coacere este diferit, cel mai bine este de a folosi ceea ce este recomandat de reteta. Produse ca același raport de grăsime și de apă, dar în tratamentul termic prezintă proprietăți speciale.

Eu, de asemenea, după ce toate hotărârile despre nocivitatea margarinei si unt de grad scăzut oprit la casa de origine. Păstrați agricultura. De aceea se înece de porc, rață. gâscă și grăsime de pui. pentru prepararea de plăcinte, prăjituri, brioșe folosind grăsime de porc (untură). Dar pentru briose, cookie-uri folosind carne de pui sau de gâscă grăsime este moale, inodor. Ea nu are aditivi nocivi. Aceasta este ceea ce ai nevoie. Untul Eu folosesc foarte rar. În principal pentru prepararea de prăjituri sau role. Mă uit la transferul de „Kitchen“. Există bucătari și cofetari folosesc, de asemenea, astfel de grăsimi.

Desigur, unt, în ciuda faptului că acesta va costa mai mult. Uleiul (ulei calitativ) nu este nimic pentru a ne dăunătoare, și că este încă foarte importantă, dă un gust al produsului. Dar puteți utiliza o altă schemă, pe care le folosesc, și se pare destul de bine: pentru a înlocui o parte din untul de ulei vegetal, în conformitate cu un raport de aspect special (de exemplu, unu-la-unu). Coacerea în același timp, nu suferă, și, uneori, chiar câștiga.

Există argumente pro și acolo și acolo. Dar, de coacere, se recomandă utilizarea uleiului (și anume, smântână, smântână - legume), deoarece conține o mulțime de grăsime - coacere se transformă moale și aerisit.

Dar, minus uleiul încă în colesterol ridicat.