Unt, margarina, grasimi
Unt, margarina, grăsime. Sfaturi utile.
Ulei de floarea-soarelui nu este rânced, în cazul în care nu se închide ermetic și se toarnă un vârf de cuțit de sare.
alimente grase de ulei și nu ar trebui să fie depozitate în saci de plastic, ele se deteriorează rapid.
ulei vegetal rafinat poate fi încălzit mult mai puternic decât nerafinate.
Cele mai bune grăsimi pentru prăjit considerate carne de vită și untura de porc, ulei vegetal rafinat și margarinele de gătit. Unt și masa de margarina pentru acest scop nu sunt adecvate.
ulei Tulbure poate fi transparent prin adaugarea unei lingurite de sare pe litru de ulei. După 3 zile, uleiul este turnat într-o altă sticlă.
Nu reutilizați resturile de grăsime în tigaie. Conține substanțe nocive pentru organism.
Ulei își păstrează gustul dacă este înfășurat într-o pânză subțire (tesatura) înmuiate în oțet și plasate sub un borcan inversat. Pune la același cuplu de bucăți de zahăr.
Ulei, începe să miros, trebuie să se topească în jos imediat. În acest caz, a pus o felie de pâine în ea și lăsați-l până când capătă o nuanță aurie. Această felie și de a absorbi mirosul greu de ulei.
Dacă rânced unt, se toarnă apă și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Se scurge apa, se adaugă lapte (sticlă per kg de ulei) și peretaplivayut. S-a obținut ghee bine.
Gust de ulei rânced și grăsime pot fi îndepărtate prin încălzirea lor cu felii de ceapă sau cartofi crude felii.
Dacă ghee rânced, se umple cu apă și se topește în jos cu câteva felii de morcov crud sau coajă de pâine arsă.
unt rânced și grăsime pot fi utilizate în produsele alimentare, în cazul în care se toarnă apă clocotită la care se adaugă un pic de bicarbonat de sodiu, apoi se amestecă bine și atunci când masa sa răcit, se scurge apa. Repetați această procedură de două sau de trei ori.
Pentru carne fiarta, salata verde, ceapa verde să nu se usuce în frigider, să le acopere cu hartie de copt, astfel încât în jurul lor nu este perturbat circulația aerului.
Pentru uleiul mai depozitat, stratul inferior de vase se toarnă sare grosier.