Umplute dovleac - umplute retete dovleac - cum să

dovleac umplute - principiile și metodele de preparare generale

Dovleac pot fi fierte, coapte, uscate, obținute de la ea terci delicios, dar o capodoperă culinară reală devine umplute cu dovleac, coapte în cuptor. Glazuri pentru fructele de portocale pot fi foarte diferite - ciuperci, carne, legume, cereale, mere, fructe uscate, fasole și alte ingrediente. Farfuria dovedit suculent și aromat, sos de umplere complementare sau smântână.

dovleac umplute - produse de pregătire

pregătire specială înainte de gătit dovleac nu are nevoie suficient de bun sa de a spăla și curăța semințele și pulpa (este tânăr fructe). În cazul în care perturbat de dovleac din grădină pentru o lungă perioadă de timp, înainte de a trece la prepararea de feluri de mâncare, pielea ar trebui să fie eliminate din ea. În funcție de umplere, proprietarul alege produse și le prelucrează în mod corespunzător, de exemplu, ciupercile fierte și prăjite, uscate revarsă apă clocotită și oferă timp, astfel încât acestea umflat.

dovleac umplute - cele mai bune rețete

1 Rețetă: pui umplute dovleac și ciuperci

masă Satisfăcător și nutritive potrivite pentru ocazii speciale si cina de familie tradițională.

ingrediente:
- 1 dovleac (dimensiune medie);
- piept de pui 1;
- 2 cartofi;
- 300 de grame de ciuperci;
- 1, ardeii grași;
- 1 ceapa;
- 1 dovlecel mic;
- lapte 2/3 cana;
- ½ ceașcă smântână;
- 100 de grame de brânză;
- unt 1 lingura;
- 3 catei de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- condimente.

Dovleac curat din pulpa, astfel încât fătul pereții nu mai groase decât 2-3 cm, după îndepărtarea vârfului (nu arunca! Acesta va fi folosit ca un capac).
Dovleacul interior trebuie să răzătoare de usturoi, se ung cu unt, se adaugă puțină apă și se pune într-un timp scurt, în cuptor, astfel încât acesta devine mai moale.
Separat, se prăjește în ulei vegetal Ingrediente pentru umplutura: ciuperci, dovlecei, pulpă de dovleac, cartofi, ceapa si bucatile de pui. După ce umplerea este gata, se adauga smantana si lapte, se fierbe totul în decurs de 7-10 minute.
Dovleac, care a tânjit într-un cuptor de pornire amestec preparat, dovleac aproape „cap“, a pus în cuptor timp de 20-30 minute (temperatura nu trebuie să fie prea mare). În doar câteva minute pentru a pregăti vasul, se toarnă brânza și lăsați-l să se topească.

Reteta 2: dovleac umplute în Armeană (profite)

Armenii știu multe despre gătit, astfel de exemplu - un minunat Umplute cu dovleac, acest fel de mâncare în patria sa numit Hapa.

ingrediente:
- 1 dovleac (greutate de 1,5 kilograme);
- 100 g unt;
- 100 grame de orez;
- 100 grame de prune;
- 50 de grame de zahăr;
- ½ stafide cană;
- 2-3 mere;
- scorțișoară;
- sare.

Se prepară dovleac (spălare, taie partea de sus, clar de viscere, se clătește cu apă rece). Apoi se procedează la prepararea umpluturii.
semințe de dovleac pentru a elimina pulpa tocata, se adauga orezul fiert (nu overcook! Până jumătate!) Trimite pentru stafide aceeași apă clocotită pasteurizate, mere tocate fin, prune cu pietre, scorțișoară și sare. Umplute cu dovleac, puneți-l pe o foaie de hârtie și a pus mâncarea în cuptor. După ceva timp, dovleac începe să ardă ușor de sus, în acest moment, este necesar pentru a pune folie sau hârtie pe ea, pre-umezită cu apă.
fel de mâncare finit este servit fierbinte pe masă, se toarnă unt topit.

Reteta 3: dovleac umplute cu terci de ovăz

terci de ovăz dovleac - un fel de mâncare tradițională că strămoșii noștri gătite în cuptor. Gazda modernă cuptor, de obicei, nu, dar cuptorul este potrivit pentru coacere.

ingrediente:
- 1 dovleac (1,5 kg);
- 300 g de carne de vită;
- 200 grame de hrișcă;
- 1 ceapa;
- 100 de grame de smântână;
- 4 ouă fierte;
- 30 de grame de unt;
- ierburi (marar, patrunjel);
- condimente;
- sare.

Tăiați partea de sus a dovleac, scoateți măruntaiele, clătiți. Pulpa se taie în bucăți mici, hrisca fierte, prăjite în ulei felii de ceapa si de carne de vită, adăugând în prealabil sare și condimente, tocană de până la gata.
Carne de vită și de felii de dovleac, adus la disponibilitatea, pentru a se amesteca cu hrișcă, se adauga ouale fierte si ierburi tocate, sezon, cu umplutură de smantana.
dovleac umplute, închide vârful și locul în cuptor. Gatiti până când dovleacul este fraged (verificați cu un meci). Deoarece sucul de dovleac va sta legume intensiv ar trebui să fie plasat mai întâi pe o foaie de copt sau într-un castron mare adâncime.

Reteta 4: bostan umplute cu mere și prune

Dovleacul nu este în mod necesar umplute cu carne, merge bine cu alimente dulci, cum ar fi fructe uscate, nuci și mere.

ingrediente:
- 1 dovleac;
- 1 cană prune (fără sâmburi);
- 1 nuci cupă;
- 3 mere;
- ½ stafide cană;
- 1/3 cana de orez;
- 200 de grame de smântână sau smântână;
- 100 g unt;
- scorțișoară;
- zahăr;
- sare.

Dovleac pregătit pentru umplutură (tăiat sus, scoateți pulpa).
orezul se fierbe până jumătate, carnea tăiat în cuburi de dovleac, stafide și prune atent spălate și uscate cu un prosop. Merele se taie în fâșii, se adaugă nuci (de mult pentru a se pisa nu este suficient în valoare de a sparge în sferturi). Toate se amestecă, îmbrăcat cu zahăr, sare și scorțișoară.
dovleac Farshiruem, se adaugă puțină apă și bucăți de unt. Odată ce fructul este gata de a se coace, acesta ar trebui să fie unse cu ulei și se pune în cuptor. Procesul de preparare are loc la foc mic timp de o jumătate de oră.
Servit de dovleac dulce cu smântână sau frișcă.

dovleac umplute - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Este important de a alege dovleac dreapta, acesta trebuie să fie elastică și portocaliu, prea multe fructe nu este în valoare de a lua mai mici de dovleac, deci este mai suculent si gustos.

- De preferință, să ia soiurile de vară de dovleac, ele sunt mai potrivite pentru umplutura.

- dovleci gata verificat folosind o scobitoare sau un meci poate fi determinat prin miros și suprafață lucioasă.

- ajunge ușor pentru un dovleac din cuptor, mai ales în cazul în care acesta este în folie, fructul timpului de gătire vine sucuri, poate fi ars rău.