Umezeala Refractometru miere - apicultură - Refractometru pentru apicultură

Determinarea conținutului de umiditate al mierii

Umiditatea (conținutul de apă) de miere se numește procentul de apă din miere. Conținutul de apă al apicultura miere este un parametru foarte important, deoarece este direct legată de gradul de maturitate de miere și gata de colectare.

Când celulele sunt umplute cu miere, ceară de albine etanșa capacele lor. Se obține un fel de „cutii“, în care există miere de maturare. De obicei, disponibilitatea mierii este judecat prin sigilarea celulelor la 2/3 din înălțimea lor. Cu toate acestea, apicultorii nu aderă întotdeauna la această regulă, iar mierea este pompat înainte de timp. În acest caz, metoda de maturare artificială a mierii. Ea are o serie de dezavantaje. maturitate de miere este de obicei evaluată vizual (prin drenarea viteza de spatula) sau pur și simplu lăsați-l pentru un anumit număr de zile suspendate având în vedere că mierea este deja matur. Prelungită Conținutul de miere într-un vas deschis, este capabil de a absorbi mirosurile din aerul înconjurător, prin care se dobândește aroma neconvențional. Dacă mierea nu este lăsată la maturarea artificială, nu apar procese de fermentație.

proces de fermentare Miere influențează puternic concentrația drojdiei în ea. In Canada, au fost realizate studii, care a arătat că conținutul de umiditate miere sub 17,1% din fermentarea mierii nu se produce indiferent de cantitatea de drojdie în ea. Dacă, totuși, conținutul de umiditate depășește 20,1%, procesul de fermentație va fi inevitabilă

După miere cristalizare, de asemenea, extrem de sensibile la fermentație. Acest lucru se datorează faptului că cristalele de miere conțin o cantitate mică de apă, în timp ce în volumul rămas al mierii crește de concentrare.

De aceea, mierea este atât de important să se măsoare umiditatea în timpul colectării sale.

umiditatea mierii este determinată cu ajutorul unui refractometru. O probă prelevată din sticlă celulară sau tija de plastic și plasate câteva picături de miere la unitatea de prismă principală. Apoi închideți geamul de acoperire, astfel încât mierea să acopere în mod uniform pe întreaga suprafață a prismei. După 30 de secunde, citiri.

Dacă mierea cristalizat, apoi, înainte de măsurare este plasată într-o eprubetă de sticlă, închis etanș cu un dop de cauciuc și a fost încălzit într-o baie de apă pentru a se dizolva complet cristalele. Tubul a fost apoi răcit la temperatura ambiantă și se amestecă bine cu apă miere condensată pe suprafața interioară a tubului. După aceea, proba este aplicată la unitatea de prismă și citiri.

refractometre portabile sunt folosite pentru o lungă perioadă de timp una dintre metodele cele mai accesibile și precise pentru a măsura procentul de apă din miere, permițând să o facă rapid și ușor. Indiferent dacă doriți să se angajeze în punerea în aplicare a mierii mari evacuate în extractor sau pur și simplu trebuie să vă asigurați calitatea mierii cumpărate de pe piață, un refractometru va ajuta întotdeauna să luați decizia corectă.

Publicarea acestui material în alte surse și retipărire fără referire directă la sursa (site-ul EkoYunit Ucraina) este strict interzisă.

Kiev: (044) 227-78-38, (063) 726-15-90