Udon fidea cele mai bune rețete de fotografie - cu carne de pui, creveți, somon

Cele mai multe feluri de mâncare orientale sunt preparate pe baza fie orez sau fidea. Și, deși am numit orice fidea din China - Udon, nu este așa. Vasele chinezești pot fi utilizate două tipuri de fidea - funigei subțire - soba, preparate pe bază de făină de hrișcă și fâșii late de tăiței din făină de grâu - Udon.

fidea udon pot fi preparate într-o supă când fierte taitei în bulion și servit cu el, și se poate califica drept un fel de mâncare principal la cald cu drepturi depline cu adăugări sub formă de carne, pui, pește, creveți sau legume. reteta standard mese de gătit acolo, toată lumea adaugă ceea ce iubește cel mai mult.

Reteta №1: taitei Udon cu creveți

Ingrediente pentru gătit:

• o sută de grame de sos de soia;
• puțin vin japonez;
• două linguri de zahăr;
• un pic de spanac;
• mazăre;
• Cinci creveți fierte;
• ceapă;
• tăiței Udon;
• bulion dashi;
• un ou;
• făină;
• un pic de ulei vegetal.

Prepararea Udon cu creveți:

Bate oul si se amesteca cu un pahar de apă. În amestec se adaugă un pic de faina. Atunci cratiță și se încălzească uleiul în ea. fluxuri foarte mici, se toarnă aluatul aici printr-o strecurătoare. Prăjește mici bulgări de aluat pentru câteva minute și apoi îndepărtat utilizând skimmers și da uleiul să se scurgă.

Ia spanac, și să o împărtășească meu este aruncat în apă sărată și se fierbe timp de câteva minute, ne sprijinim strecurătoare. mazăre solubilizează și se fierbe timp de cinci minute, apoi se toarnă în apă. ceapa mea și tăiat de la rădăcinile sale și frunze verzi dure. În continuare, se taie în bucăți mici.

Amplasat pe oala la foc cu apă și se aduce la fierbere. După aceea, ne-am picătură în fidea ei Udon. Gatiti timp de zece minute, și apoi aruncat înapoi într-o strecurătoare. Noi producem încălzire dashi bulion si se amesteca cu sosul de soia și zahăr. Se aduce la fierbere și se amestecă bine. În cele din urmă, răspândirea fidea Udon într-o ceașcă și se adaugă aluat prăjit, precum și creveți, spanac, mazăre și tot se toarnă bulion.

Reteta №2: tăiței Udon cu supa de pui

Ingrediente pentru gătit:

• tăiței Udon;
• ciuperci;
• supa de pui;
• sos de soia;
• sare, piper;
• verdeață.

Pentru a începe cu taitei Udon se fierbe bine în multă apă, apoi se scurge apa. Taitei, de asemenea, pus într-o strecurătoare. Ia un pic de ciuperci și să le taie în bucăți mici, apoi le-a pus într-o supă de pui punct de fierbere. După un timp, se adauga o lingura de sos de soia și din nou se aduce la fierbere, să continue să-l gătească toate încă cinci minute. În cazul în care timpul este sus, a pus taitei în tigaie și scoateți-l de pe foc. Înainte de servire pe masă ar trebui să fie umplut verdeață, pre ei fin tocat.

Reteta №3: Udon Taitei cu carne de pui si ciuperci

Ingrediente pentru gătit:

• 200 de grame de file de piept de pui fara piele;
• 2 lingurițe sake .;
• 2 Abura-arg;
• 900 ml de apă, prin amestecarea cu 1/4 linguriță de dashi granulat (dashi-no-moto) .;
• 6 mari ciuperci shiitake proaspete (picior tăiat, capacul tăiat în patru bucăți);
• 4 arpagic stilou (rădăcină de cultură, pene și tăiate în bucăți de 3 mm);
• 2 linguri. mirin linguri;
• aproximativ 90 g de miso aka sau miso Huts;
• 300 g de fidea Udon uscat;
• 4 ouă.

Cum de a găti Udon cu carne de pui - instrucțiuni pas cu pas:

Se taie carnea de pui în bucăți mici. Presarati sake și se marinează 15 minute. Pune într-o strecurătoare Abura-arg si se toarna apa fierbinte din fierbător pentru ulei de spălare. Se scurge și se taie în patru pătrate. Se încălzește apă într-o tigaie mare si dashi-no-moto. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, pus în ea de pui, ciuperci shiitake și Abura-arg. Se fierbe timp de 5 minute. Scoateți tava de pe foc și se adaugă ceapa verde.

Se amestecă într-un bol mic de pasta miso și mirin. Se toarnă 2 linguri de supa din oală și se amestecă bine. Pentru tăiței fiert, se aduce la fierbere într-un vas mare pentru cel puțin 2 litri de apă. Apa ar trebui să umple tava cu două treimi. Se fierbe tăiței 6 minute și ori într-o strecurătoare.

Pune taiteii într-un vas mare de lut refractar sau tigaie termorezistent. Dantelat pasta de supa de soia și încercați să-l. Dacă este necesar, adăugați mai multe. Se toarnă într-o oală de supă la tăiței au fost închise complet. Pe fidea Pune ingredientele rămase. Nu fierbere, se adaugă un ou crud pe partea de sus a tuturor ingredientelor. Atunci când fierbere, așteptați un minut, apoi închideți capacul și se scoate tava de la căldură. Dă Udon cu infuzare de pui timp de 2 minute - și puteți pune pe plăcile!

Reteta №4: taitei Udon cu legume și somon

Ingrediente pentru gătit:

• 100 g de tăiței de grâu finite (Udon);
• 50 g de somon;
• 5 - 6 creveți;
• 20 g de boia;
• 10 g sos teriyaki;
• 20 g de dovlecei;
• 1 ceapa cap;
• piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Prepararea Udon cu legume somon:

Salmon file tăiat în bucăți de aproximativ 4 cm. Ardei rosu, ceapa si dovlecelul se taie în fâșii. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal puternic. Apoi, a pus prăjește somon timp de 20 de secunde. După aceea, a pus legumele și se prăjește creveți timp de 1 minut, amestecand ocazional.

Apoi se adaugă sare și piper, se amestecă bine și se adaugă fidea Udon. Toate se amestecă și se toarnă sosul teriyaki, masa noastră este gata! Se serveste fierbinte.