Turtle Supa - Retete cu fotografii

În regiunile de est ale populare feluri de mâncare destul de rare și chiar exotice pentru noi. Deci, din regiunile de est au venit la supa noastră Turtle, care este acum popular în aproape toate stațiunile de pe litoral. Pregătirea unui fel de mâncare cu carne de broască țestoasă, cu adaos de alte tipuri de carne și legume.

Dish se prepară, de regulă, pe baza cărnii verde, Cayman, careta sau Orientul Îndepărtat. Dacă ați cumpărat cumva carnea, atunci se poate încerca să gătească o supă exotice la domiciliu, aceasta nu este o afacere mare.

Reteta №1: supa de broască țestoasă cu mezeluri


Turtle Supa - Retete cu fotografii

Ingrediente pentru gătit:
  • 200 de grame de broască țestoasă din carne;
  • 100 de grame de carne de vită;
  • 100 grame de vițel;
  • 100 g de păsări de curte (pui);
  • un morcov de dimensiuni medii;
  • patrunjel;
  • ceapa;
  • amidon linguriță;
  • un amestec din oricare din ierburi aromatice;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • piper negru măcinat după gust;
  • sare după gust.

Cum de a găti supă de broască țestoasă - Instrucțiuni:

Pune pe foc o oală cu apă, se adaugă puțină sare și să înceapă să se ocupe de carne. carnea Testoasa trebuie clătit bine sub jet de apă. Se taie în bucăți mici. Carnea este plasat într-un vas cu apă clocotită sărată deja pentru o lungă perioadă de timp, și fierte, aproximativ 4 ore. După care a fost recuperată din bulion.

carne Altele - vițel, vită și de pui, de asemenea se spală, se taie în felii și pune în bulion fierbere cu carne de broască țestoasă. Gatiti până când carnea gătită. In acest moment, morcovi, ceapă și pătrunjel rădăcină curățat, spălat și măcinat. Apoi rădăcinile au fost etalate pe orice ulei vegetal până capătă o culoare aurie. legume Spassirovanye pune în bulion finit. Bulionul pune carnea gătită și se fierbe supa timp de aproximativ 40 de minute.

Separat se încălzește a fost adăugat în ea paharul de apă a amestecului de ierburi, încălzit până la fierbere și lăsat să fiarbă ierburi timp de 15 minute. Apoi, bulionul obținut este transferat într-o supă. Se adaugă sare și piper după gust.

Amidon diluat în sticlă într-o cantitate mică de apă rece, apoi, amestecând constant, soluția a fost turnată într-o broască țestoasă. Farfuria finit este îndepărtat de pe foc și lăsați-l pentru un timp, astfel încât se ingroasa. După aceea, se toarnă în boluri și se servește.

Reteta №2: supa Turtle cu lamaie


Turtle Supa - Retete cu fotografii

Ingrediente pentru gătit:
  • una broască țestoasă;
  • un morcov;
  • lingură de amidon din cartofi;
  • 50 de grame de unt;
  • felii de lamaie pentru a alimenta;
  • zahăr și sare - dupa gust.

Pregătirea supă de broască țestoasă licitație:

carapace de broască țestoasă se curăță, se spală și se fierbe timp de 30 minute. Apoi, extras din coajă de carne țestoasă, care se taie în bucăți destul de mici. Bulion, care până atunci era gătită țestoasă, filtru. Pune pe foc o oală de apă. Morcovii se curăță, se spală și se taie în fâșii mici. Morcov pune în tigaie cu apa deja de fierbere, se adauga sare dupa gust, un vârf de cuțit de zahăr și unt. Supa se fierbe până la morcovi fierte. Piesele sunt apoi fierte de carne și deja încordate bulion.

Amidon diluat în sticlă într-o cantitate mică de apă rece și se toarnă în tigaie. Turtle este adus la fierbere și se îndepărtează de la căldură, se condimentează cu suc de lămâie și se lasă până în prezent.

Reteta №3: Corsair Turtle clasic


Turtle Supa - Retete cu fotografii

Prepararea simplu corsari de prescripție pentru supă de broască țestoasă:

Supa se face din carne de țestoase de mare. După măcel este lăsată la ochelarii de sânge. Pe un vas și să ia piesele grele - plastron și un scut, care se taie în bucăți aceleași dimensiuni. Acestea sunt albite în apă clocotită timp de câteva minute, după îndepărtarea corneei subțire, care le acoperă.

Pre-fierte supa parfumat și bogat folosind carne de vită, vițel și păsări de curte, legume rădăcinoase, ierburi aromatice și condimente. In supa finit stivuite bucăți de broască țestoasă și pregăti șase sau șapte ore. Atunci când carnea este gata, se ia, obsushivayut și dezasamblate prin eliminarea os. Carnea se taie în bucăți mici, lăsându-le într-o supă caldă. Restul bulionului este bine filtrat, încălzit și diluat vin. Madeira sherry sau adăugat într-un raport de cupa la un sfert de litru de bulion.

Reteta №4: Supa Turtle cu pasta de tomate


Turtle Supa - Retete cu fotografii

Ingrediente pentru gătit:
  • o jumătate de kilogram de carne de broască țestoasă;
  • litru de apă;
  • două becuri de;
  • o frunză de dafin;
  • ardei iute - un sfert de linguriță;
  • unt - 5 linguri;
  • masa - o treime dintr-o cupă;
  • trei linguri de pasta de tomate;
  • trei linguri de sos Worcestershire;
  • o treime dintr-o ceașcă de supă de pui tare;
  • 2 oua fierte tare și tocate mărunt;
  • fin tocat buchet de pătrunjel;
  • Sucul de lamaie - un sfert de cana.

Prepararea tortoise supa de rosii:

Carnea de broască țestoasă tigaie se toarnă apă, se adaugă ceapa și frunze de dafin, ardei iute, sare si fierte doua ore la foc mic, eliminarea scum skimmer, până când carnea este moale și blând. Carnea finită este îndepărtată din tigaie cu o lingura cu fante, se taie în cuburi mici, a pus deoparte. Strecurati supa și gata de a pune prea.

Într-o cratiță se topeste untul la foc mediu, ceapa prăjită tocata pana se rumeneste, se amestecând periodic. Pentru a adăuga ceapa făină și se prăjește, amestecând, până capătă o culoare aurie. Activ biciuire pămătuf acest amestec este turnat în curs în fața supa și se fierbe pana se ingroasa. Apoi se adaugă supa de rosii piure și sos Worcestershire. Gatiti timp de 10 minute, la foc mic.

Pentru supa adauga supa de pui, ou tocat, suc de lămâie și carne. După aceea, trebuie să broască țestoasă se fierbe timp de încă cinci minute. La servire supa decorat cu pătrunjel tocat.