Turta de miere cea mai delicioasa

Rețetă pentru tort de miere a apărut în urmă cu aproximativ 200 de ani, cand imparatul Alexandru I, bucătarul a pregătit pentru desert delicios soției sale. Nume bucatar a fost păstrat în istorie, dar tort de miere românească a devenit o arte de patiserie clasice.

Acum există mai multe retete delicioase Medovikov, dar inițial celebrul tort a fost un prăjituri cu miere cu smantana. Cum se poate găti un tort delicios miere acasă? Chef spune.

Test simplu o reteta pentru tort miere

Fiecare familie are propria reteta pentru tort de miere la domiciliu, deoarece prăjitura coaptă de mâini, fabrica de copt mult mai bine, care a adăugat, de asemenea, culori, conservanți și arome. De ce a îmbunătăți în mod artificial gustul și fără ca acest frumos desert?

Pentru a prepara aluatul aveți nevoie de un pic de miere lichida, flori sau var, ouă, zahăr, unt (nu este necesar să se înlocuiască margarina), faina si praful de copt.

În primul rând, într-o baie de apă topi miere, zahăr și unt, apoi se adaugă ouăle bătute, praful de copt si putina faina, amestecati bine amestecul cu un mixer și frecare, pentru a evita formarea de noduli. Frământare într-o baie de apă face prăjituri în special moale și delicat. După ce amestecul se îndepărtează de căldură, aluatul este ajustat la o consistență care se poate rostogoli afară, și apoi pus în 40 de minute în frigider. Interesant, tort de miere germană preparată folosind drojdie de bere, au de asemenea o rețete fără carne, fără ouă și unt.

Rețetă pentru crema de tort miere

tort miere Crema este simplu - crema este biciuit cu zahăr, uneori lapte condensat adăugat. Smantana ar trebui să fie foarte proaspete, refrigerate și cu un procent ridicat de conținut de grăsimi, crema a fost mai mult aer si catifelat. Cream, preparat pe bază de smântână lichidă, prăjituri înmuiat bine, dar nu există nici un strat de cremă între ele. Dacă lichidul acru, se toarnă în cheesecloth, împăturită de mai multe ori, și se lasă timp de 3 ore pentru sticla excesul de lichid. Smantana se ingroasa si este perfect biciuit.

Dacă utilizați în loc de zahăr zahăr pudră, crema textura va deveni mai plăcut și boabe de zahăr nu se va chițăit pe dinti. Crema poate fi adăugată de nucă de cocos, nuci, gem, fructe taiate, un pic de coaja de portocala sau lamaie, cacao sau ciocolată. Foarte gustos în acest tort și cremă de ouă.

Apropo, face tort miere cu crema de unt: ea unt moale (nu mai puțin de 82,2% grăsime) biciuit cu lapte condensat timp de 10-15 minute, până când amestecul va crește în volum. Dacă shortcakes promazyvat diferite creme, straturi de tort va primi gustul original ca smântână acră frumos set off dulceață de lapte și miere tort condensat se va dovedi nu atât de cloying.

Cum de a face prăjituri pentru tort miere

Apara aluatul este împărțit în bucăți de numărul de prăjituri, și fiecare bucată subțire laminate într-un cerc. Aluatul rămas la acest punct ar trebui să fie acoperite cu material textil sau folie de plastic, sau se va usca. De obicei, într-o rețetă standard face aproximativ 7-10 prăjituri, pentru care aliniere pot fi aplicate pe partea de sus a unei forme de placă sau un alt șablon.

Shortcakes străpung în mai multe locuri cu o furculiță, răspândite pe o foaie de copt și se coace timp de 5-7 minute, la un moment dat în cuptor. După coacere, forma de tort este ajustată prin tunderea marginea unui cuțit, în afară de acestea sunt mai netede și frumos este atunci când au tăiat de pe raft. După acest strat cu prăjituri cu cremă și se presara partea de sus și laturile biscuiti resturi de tocat, nuci și ciocolată. Acoperind crema de tort, nu uita marginile prăjiturile, astfel încât acestea, de asemenea, înmuiate bine și erau moi.

Câteva secrete ale cofetarul

Nu utilizați testul de hrișcă și miere de salcâm: în ciuda gustului de neegalat și aroma acestor tipuri de prăjituri cu miere va fi un pic amar. Med trebuie să fie lichid pentru a obține o structură de aluat omogen, deci mai bine miere zaharisit se topesc într-o baie de apă.

Ouăle înainte de frământare aluatul din frigider pune în mod necesar - ar trebui să fie la temperatura camerei și se cerne făina este mai bine să prăjituri dovedit luminoase și aerisite. Când aluatul este amestecat într-o baie de apă, apa din oala nu ar trebui să se fierbe și se fierbe ușor, că este, focul ar trebui să fie mici. Dacă în loc de sifon utilizați praf de copt, adauga la sfârșitul amestecării. Unele gospodine sunt sfătuiți să nu adăugați sifon în timpul preparării aluatului, și ouăle atunci când batere - astfel încât acestea să crească rapid în volum.

Un alt sfat valoros: atunci când începe să colecteze tort miere, primul loc pe o farfurie o cremă puțin, și apoi pune primul tort pentru tort transformat suculentă și mai moale.

tort miere clasică preparată la domiciliu: un pas cu pas reteta fotografii

Va oferim o reteta pas cu pas pentru tort miere. Cu instrucțiunile noastre vă va învăța repede este arta de patiserie.

Ingrediente: Oua - 3 buc. unt - 50 g, zahăr - 600 g (300 g per aluat și smântână), lichid de miere - 150 ml, suc - 1 linguriță .. făină - 500 g smântână - 500 g

1. Umpleți un vas mare cu apă și a pus pe foc.

2. Într-o cratiță mică, se amesteca ouale cu zaharul si se amesteca bine la o mulțime de spumă pufos.

3. Se adaugă bătut untul de ou, miere și suc.

3. Puneți o tavă într-o baie de apă și se agită amestecul timp de 15 minute, până când va crește în volum de 2 ori. Greutatea ar trebui să fie lumină și aerisit.

4. Se agită 1 lingura. l. făină și se amestecă, de rupere în sus bulgări, timp de încă 3 minute.

5. Scoateți cratita de pe foc si se framanta un aluat moale și cu restul de făină.

6. Se împarte aluatul în 8 bile, le înveliți în folie de plastic și țineți apăsat timp de o jumătate de oră în frigider.

7. Rolă fiecare coc într-o rundă și tort subțire.

8. Puneți prăjitura pe o tavă de copt unsă de copt sau hârtie cretată. Se coace timp de 3 minute, la o temperatură de 180 ° C

9. Se taie crustele în jurul marginilor și să le răcească și tăiați năruie.

10. Asigurați-crema de crema si zaharul, amestecati amestecul cu un mixer.

11. Se asamblează tort, prăjituri cu cremă promazyvaya.

12. firimituri presară miere tort rămase din prăjituri.

13. Lăsați prăjitura 1,5-2 ore la temperatura camerei, astfel încât acesta să fie udat și apoi țineți-l în frigider timp de cel puțin 8 ore.

tort miere Clasic poate fi decorat cu ciocolata sau stropește de nuci și smântână pentru a adăuga unele fructe taiate. Gatiti un pic mai mult, pentru că tortul este mâncat foarte repede. Poftă bună!

tort miere rafinat cu coniac

Aceasta este o reteta de tort miere delicioasa, pe care le puteți pregăti pentru orice ocazie, iar dacă turta va avea un gust de copii, brandy poate fi înlocuită cu sirop de fructe.

Se topește baie de apă timp de o cana de zahar, 100 g de unt și 2 linguri. l. miere de albine. Se bat ouăle și separat 3 1 h. L. sodă, se toarnă oul si uleiul, apoi se scoate tava de pe foc si repede framanta aluatul, se adauga 4 cani de faina. Se împarte aluatul în 8 bucăți, și rola de fiecare tort rotund, apoi se coace la 200 ° C timp de 7-10 minute. Aliniați marginile prăjituri calde și le impregna sirop din 130 g zahăr, 120 ml apă și 2 linguri. l. coniac - pentru asta ai nevoie pentru a amesteca apa cu zaharul, se aduce la fierbere, se răcește și se adaugă brandy. Pune shortcakes reciproc și lubrifia cremă lor, preparată din 0,5 kg de smântână, biciuit cu sticla de zahar. Miere tort de sus și părți ale aceleiași grăsime cu crema si se presara cu pesmet de biscuiți, și apoi să vă placă decora un tort cu nuci, ciocolată sau marmeladă. Apel oaspeții și bucurați-vă de blând topirea desert în gură!

tort miere rapidă în jumătate de oră

Dacă nu aveți timp, puteți utiliza această rețetă, care este diferit de sistemul clasic de preparare. Nu ai coace prăjituri 7-10, și un tort înalt, care se taie în câteva prăjituri.

Măturică 4 proteină cu un pahar de zahăr, apoi se adaugă treptat 4 gălbenușuri de ou, 3 linguri. l. miere, 1 h. l. cu faina otet hidratat si bicarbonat de sodiu 1,5 cani. Aluatul trebuie sa fie la fel ca cremă groasă. Se toarnă într-o formă, cu ulei, și se coace jumătate biscuit oră la o temperatură de 170-180 ° C

biscuit Ready va fi mare (aproximativ 10 cm), pufos și aer. Taie crema sale 5 promazhte și prăjituri din 400 ml de 0,5 cremă groasă și sticlă zahăr pudră. Se adauga crema un pic stafide și nuci, tort miere le decora, se lasa la macerat shortcakes și servi desert pe masă!

Pe site-ul nostru veți găsi o mulțime de rețete tort miere cu fotografii și instrucțiuni detaliate pentru prepararea acestui tort. Vă mulțumesc bucătar-șef Alexandru I, care a venit cu acest desert delicios, prin care viața pare și mai frumos ...