Turcia cu ciuperci - opțiuni, rețete, și mai ales de gătit, site-ul de ciuperci
feluri de mâncare de ciuperci s-au bucurat întotdeauna de o mare popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea au un gust excelent și aromă, ca și pentru toate ciuperci, fie ciuperci, ciuperci stridii, alb, bureții, etc. Ei merg perfect cu aproape toate produsele, cum ar fi Turcia. Se pregătește de curcan cu ciuperci ușor și la prețuri accesibile - rețete permite chiar amante novice. Ce se poate face de la aceste produse? Ce este mai bine să le combine pentru a produce arome interesante?
În cuptor cu cartofi
Procesul de preparare a acestei reteta ia un pic de timp:
Într-un cuptor cu prune uscate
gust picant are fel de mâncare gătită similare cu prune uscate. Se compune din următoarele ingrediente:
- shin - 3 buc;.
- Cartofi - 4 buc;.
- prune - 8 buc;.
- Usturoi - 3 catei;
- Ulei de măsline - 30 ml;
- 1 ceapa (preferabil roșu);
- rozmarin și busuioc, dacă se dorește;
- sare și piper negru - dupa gust.
Prepararea este după cum urmează:
- Shin se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
- Usturoi tocat Conectați, unt, condimente și sare. Coat cu amestecul rezultat și se lasă carnea timp de aproximativ o oră.
- Se taie în bucăți mari de cartofi decojiți. Se curata si se taie inele de ceapa jumătate. prune uscate de spălare.
- Termorezistent sau foaie de copt cu folie vystelit, ridicând mai mare marginea ei.
- Prima tibie răspândire. Între carne de pus cartofii. Urmatorul strat - ceapa cu prune.
- Se acoperă vasul cu folie. Transmite la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 1 oră.
- Când timpul pentru a îndepărta folia și puneți vasul în cuptor timp de încă 15 minute. În acest timp, este timpul să se înroșească.
Se serveste cu muraturi recomandate.
Reteta cu sos de smântână
- curcan file - 400 g;
- orice ciuperci - 200 g;
- ceapă 1 cap;
- Crema - 250 ml;
- cub Bouillon (opțional);
- orice aromatizare care nu conține sare, - 2 ciupituri;
- ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;.
- un pic de făină.
Cum de a găti curcan file cu ciuperci pentru aceasta reteta:
- Se taie carnea în bucăți de dimensiuni mici. Se presara cu sare și condimente.
- Pune curcan în tigaie cu ulei fierbinte. Gatiti până la până crusta. Principalul lucru - pentru a se asigura că bucățile de carne nu devin uscate.
- Se taie ceapa. Curat, se spală și se taie ciupercile.
- Carnea din tigaie pentru a comuta într-o cratiță. Se toarnă 125 ml de apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, până când apa se evapora. În acest stadiu, în apă, puteți adăuga un cub de Bouillon.
- In termen de 5 minute într-o tigaie pentru a prăji ciuperci și ceapă. Puteți adăuga făină. Acest lucru va face un sos gros cremos.
- Conectați amestecul de carne și ceapă-ciuperci în tigaie. Există, de asemenea, se toarnă crema. Adăugați sare și se fierbe sfert de oră.
Inainte de servire, dacă se dorește, se poate presara cu ierburi.
Turcia cu ciuperci și smântână
se transformă foarte neobișnuit, și un alt fel de mâncare - file de curcan cu ciuperci din smântână. Ceea ce este inclus în compoziția sa:
- 700 g file de curcan;
- 300 g de ciuperci (poate lua orice);
- ceapă 1 cap;
- 150 ml de bulion (preferabil de pui);
- Crema - 150 ml;
- 2 catei de usturoi;
- sare și condimente.
Preparatul se realizează după cum urmează:
- Fileul se taie în cuburi.
- Se incalzeste o tigaie pentru prăjit ulei. Prajiti carnea până aproape fierte, apoi pune-l pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de grăsime.
- Ciuperci macerat în apă rece, se spală, se curăță și se taie în felii subțiri.
- Fry ciuperci în ulei timp de 2 minute. Pune într-un recipient separat.
- Peel și se taie în mod corespunzător ceapa. Prajeste pana se rumeneste.
- Se combină toate ingredientele prajite. Se toarnă supa într-un recipient, se adaugă sare și condimente. Pune pe un foc mic. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute.
- Intr-o tigaie pune smantana si usturoi zdrobit. Gatiti pentru câteva minute. Acum, curcan cu ciuperci în sos de smântână este gata pentru depunerea la masa.
Cu roșii și brânză
Urmatoarea reteta este apel în special pentru cei care urmează figura. Acesta este scăzut în calorii și un gust excelent astfel. Pentru prepararea 5 porții pe care trebuie să luați:
- 0,5 kg de piept de curcan;
- 200 g de orice fungi;
- 2 roșii mici;
- 1 ceapa;
- 200 g de brânză dur;
- sare și condimente;
- 1 lingura ulei de măsline (poate fi înlocuită cu orice altă plantă).
Procesul de preparare este după cum urmează:
- Peel și fin toaca ceapa.
- Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Prăjește ceapa până la până devine transparentă. În mod normal, este nevoie de aproximativ 5 minute. Adăugați sare.
- Se taie felii de carne cu o grosime de până la 1 cm. Grate fiecare dintre aceste condimente și sare, pentru a pune la cale.
- Se unge forma de copt sau ulei de copt. Shift pentru carne de curcan. Se acopera cu rosii felii subtiri, apoi ciupercile.
- Răzui brânza. Presărați-le fel de mâncare.
- Pune-o formă sau coacere în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de cincisprezece minute.
Curcan la cuptor, astfel, cu ciuperci și brânză în cuptor va decora orice vacanță.
Mijlocele - în multivarka
Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase de curcan si ciuperci pot fi folosite multivarku. Una dintre rețetele propune utilizarea următoarelor produse:
- carne de curcan - 400 g;
- ciuperci - 400 g;
- suc de lămâie - 2 linguri;.
- Usturoi - 3 zubochka;
- eșalotă - 2 capete;
- Crema - 250 ml;
- solid brânză - 150 g;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- cimbru uscat - 5 g;
- sare și condimente.
Cum de a găti un curcan cu ciuperci în multivarka:
- clătire Carnea cu apă și se usucă cu șervețele de hârtie.
- Se taie în plăci subțiri (grosime nu mai mare de 1 cm). Ungeți sucul de lamaie.
- Se spală ciupercile sub jet de apă. Se taie în bucăți mici.
- Se curata ceapa si usturoi. Usturoiul stoarce printr-o presă specială și se taie inele de ceapa.
- Se toarnă uleiul într-un bol Multivarki. Există, de asemenea, trimite carnea de curcan. Prăjește până crusta rumeneste. Va trebui să-și petreacă aproximativ 15 minute. Multivarka ar trebui să funcționeze în modul de prăjire.
- Se transferă într-un castron de ceapă, ciuperci, cimbru și condimente rămase. Se adaugă sare și se fierbe inca 10 minute. Când totul este gata, se adauga usturoiul.
- Se toarnă crema intr-un bol. Schimbarea regimului Multivarki pentru a stinge. Cook a aproximativ o treime din oră.
- După ce a avut loc ora programată, deschide capacul și se umple vasul cu brânză rasă. Din nou, pentru a închide și se lasă timp de 10 minute.
Se serveste cu garnitura de piure de cartofi sau orez.
rola picante cu curcan si ciuperci
Procesul de lucru este format din mai multe etape:
După cum se poate observa, de la ciuperci si curcan pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase. Ciuperci, întâmplător, perfect combinat cu alte produse, cum ar fi legumele. Salata cu fasole și ciuperci (41) are de asemenea proprietăți bune de gust si aroma.
