Țuica numit Slivovica la domiciliu este o reteta simpla, drumul spre casă
Chineză și japoneză vin de prune de multe ori fabricate din materiale reciclate vin. Pentru a fi 100 la sută sigur de autenticitatea băutură nobilă, merită să-l gătească singur.
Tuica de prune numit Slivovica gust dulce și parfumat. Această băutură mulți au pe placul lor. Pentru desert servit dulce și vin demidulce, și preparate din carne - uscate.
Noi colectăm și pregătirea materialelor
Vinul din prune pentru a găti nu este dificil. Principalul lucru pentru a lua în considerare unele dintre subtilitățile de preparare a acestuia:
- pentru tuica de prune numit Slivovica poate lua fructele de soiuri diferite, dar cel mai bine este să folosiți prune întuneric;
- vinul cel mai delicios este obținut din fructul sălbatic al arborelui. Crescătorii mai mici au lucrat peste cultivarea de prune, The tastier obține o băutură;
- cu adaos de spini, iar băutura devine saturată de culoare câștig aromă de muscat;
- boabe sunt folosite bine coapte, suculente, moi și sunt ușor separate de os. Pentru prunele coacerea deplină ar trebui să fie extins la două zile sub soare. Nu este necesar să se stabilească în umbra de fructe - ele încep să putrezească;
- se debaraseze materii prime stricate, stricate. Nu este de mirare ei spun: „O lingură de gudron răsfață un butoi de miere“;
Prepararea prunele de vin clasic
Nevoie: prune - 10 kilograme de apă (1 litru per kilogram de pulpă), zahăr (pentru 1 litru de suc de 100 - 350 grame), în funcție de gustul dulce dorit de dulceața fructelor și a vinului. Și prune pot face bomboane gustoase minunat la domiciliu, rețeta este disponibil pe site-ul nostru aici.
Stoarcere
vin de prune pentru a găti este destul de ușor, dar în acest stadiu, există dificultăți. Și anume - pentru a obține sucul. Cu toate acestea, nu se poate face fără această etapă de pregătire.
Mai întâi trebuie să se separe oasele de la fetusi. Iubitorii de vin cu un gust de prune migdale amare pot lăsa intacte. Fructele se triturează până la omogenizare. Prune, fără sâmburi, vă puteți răsuci într-o mașină de tocat carne. Piure finit se adaugă apă fiartă de dorit, într-un raport de 1: 1.
Recipient cu amestecul rezultat pentru a pune pe două zile într-un loc întunecos. Temperatura ar trebui să fie de 18 - 25 de grade. Pentru a evita insectele care intră, se acoperă cu tifon container. La fiecare 8 ore trebuie să efectueze agitarea amestecului, imersarea pulpa se ridică din nou la un lichid. Acest lucru se poate face cu un băț de lemn, dar mai eficient mână curată.
După două zile de carne va fi separat de suc. bule și spumă - apărut primul semn de fermentare. ne filtrează amestecul pentru a se obține un suc pur. Puteți utiliza sau cheesecloth o sită fină. suc presat turnat într-un flacon de sticlă, în cazul în care procesul de fermentație va avea loc.
Următoarea etapă - fermentare
Acum, ar trebui să fie adăugat zahărul. Fanii de vin demisec este de a adăuga 100 - 250 de grame de zahăr, precum și pentru cei care prefera vinul dulce și semi-dulce, aveți nevoie pentru a pune 300-350 de grame de zahăr pe litru de suc. efectuează corect de zahăr în părți. În primul rând, se adaugă jumătate din zahăr și se amestecă bine cu sucul.
Recipientul cu sucul trebuie să rămână suficient spațiu (aproximativ ¼ parte) a spumei. Acesta este eliberat în timpul fermentației. Pe gâtul rezervorului trebuie să fie instalat sigiliu de apă. mănuși medicale Destul de rău. gaura puncție Pre acului de cusut.
Flacon cu suc într-un loc întunecat pentru fermentare. Temperatura ar trebui să fie de 18 - 26 de grade. La fiecare 5 zile ar trebui să fie adăugată pentru ¼ din zahăr din greutatea totală.
Pentru a face acest lucru, scoateți capcana de apă. Apoi, printr-un tub pentru a se scurge un pic de suc într-un alt recipient. Se amestecă zahărul în suc până la dizolvare. Se toarnă siropul înapoi pentru a continua fermentație. Instalați o capcană de apă. Capacitatea este plasată în căldură.
De obicei, țuica numit Slivovica pregătirea de la jumătate până la două luni. Fermentarea este finalizată atunci când mănușa dezumflă.
Vinului tinar este gata. Golită fără sedimente într-o sticlă curată. Vor fi țuică de prune numit Slivovica se coc. De asemenea, în valoare de un coniac de prune încercare numit Slivovica de dulceață, se adaugă zahăr, dacă este necesar. Iubitorii de băuturi puternice pot adăuga vodca. dar nu mai mult de 15% din volumul total de vin. Tuica de prune numit Slivovica dobândi palatului dur, dar atunci ar fi mai bine păstrat.
procesul de maturare
Țuica numit Slivovica ajunge la maturitate aproximativ 2-3 luni. În acest scop, sticle pline de vin trebuie depozitate la îndemâna de lumina soarelui, dar cald - cameră (6 16 ° C). Ar fi cel mai bun subsol, sfecla depozitate este foarte bun, e frumos țuică numit Slivovica.
În partea de jos a containerului va apărea sedimente. La fiecare două săptămâni, trebuie să se toarnă vinul într-un alt recipient, fără a atinge peleta. Țuica numit Slivovica clarificat foarte mult timp. Pentru o clarificare completă va avea nevoie de 2 - 3 ani.
Șase luni mai târziu, vinul este gata să bea. Păstrați băutura ar trebui să fie în flacoane de sticlă. castel de vin este de 9-12 rpm, în cazul în care nu adaugă la vodca în ea. Vinul este stocat până la cinci ani.
Vin de la drenarea fast-food
Dacă încercați țuica de casă numită Slivovica de nesuportat, puteți utiliza această metodă de preparare. Și poate fi foarte util pentru a avea medalioane de reteta de curcan, care este, de asemenea, disponibile pe site-ul nostru.
Pre-preparat fructe îndoite într-un recipient de sticlă și se toarnă siropul.
Pentru a prepara sirop de zahăr fierbe cu apă (1 litru de apă 1 cană de zahăr). Per kilogram de prune au la 2 litri de sirop. Douăzeci și patru de ore pentru a se scurge siropul, se fierbe și se toarnă peste boabe. După 12 ore de sirop trebuie golit din nou, stoarce boabe și se diluează vodca într-un raport de 2: 1. Acest amestec ar trebui să insiste timp de două săptămâni, într-un loc întunecos. băutură dulce este gata. Pentru depozitare ar trebui să fie la sticla.