Țuica numit Slivovica cu vodca la domiciliu
Rezultatul este obținut prin fermentarea boabe care dau alcool gustul, culoarea și mirosul. Țuica numit Slivovica se distinge prin gustul său original acru-dulce și o aromă pronunțată. Este un vin de desert moale, care poate fi utilizat atât înainte cât și după mese. Pregătirea lichior de prune din diferite soiuri de prune, dar mai ales băuturi gustoase obținute din maghiară, de corcodușe, prune greengage și Canada. Și mai întunecat boabe - mai bogate și mai adânc culoarea vinului casei.
Cum de a alege un lichior de prune pentru:
Oricare ar fi rețeta pentru a face lichioruri la domiciliu pe care o alegeți, trebuie mai întâi să sorteze cu atenție toate boabele și să ia departe întregi, fructe de prune coapte. Dacă ai cel puțin un prune putred, acest lucru poate afecta calitatea vinului nu este cel mai bun mod. Lăsați osul sau nu - depinde de preferințe individuale, deoarece acestea dau astringenta băutură.
Fructele ar trebui să fie ușor răscoapte (cele care, după maturare este cel mai bine se potrivește căzut la pământ), din moment ce, în sine, se scurge foarte fără tragere de inimă eliberează suc. Și dacă utilizați un fruct dens și greu, trebuie să adăugați apă ca fluid de mai mult, ceea ce este foarte de dorit. Dacă doriți să obțineți o țuică de prune de calitate numit Slivovica și „nobil“, prune ar trebui să rătăcească în propria lor suc nediluat.
Reteta clasica de țuică numit Slivovica
Pentru a pregăti acasă, această băutură ca lichior de prune clasic cu vodca, au nevoie de kilogram de fructe, 300 de grame de zahăr și 0,7 litri de vodca. Aceasta reteta este foarte simplu și nu va dura prea mult timp. Ce ar trebui să fac?
- Se clătește de fructe de padure, separa carnea de oase, un pic uscat, tăiate în bucăți.
- Plia fructele în borcan de trei litri, se toarnă întreaga masă de vodcă, astfel încât acoperea centimetrul de scurgere, apoi închideți bine capacul și puțină agitație.
- Pune vasul cu conținutul într-un loc întunecos și rece timp de o lună.
- La sfârșitul perioadei dorite a perfuziei rezultată se strecoara cu atentie prin tifon sau o sită pentru sedimente, lăsând banca fructe de pădure - acest cadru aveți mai târziu.
- După perfuzia a fost golit, adăugați recipientul de zahăr, se amestecă ușor, capacul și se îndepărtează din nou, într-un loc răcoros întuneric timp de șapte zile. Este necesar să se dizolve zahărul în sirop a absorbit resturile de suc si vodca.
- O săptămână mai târziu, trebuie să fie golit din borcanele toate reziduurile printr-un strat gros de tifon pentru a presei.
- In continuare, trebuie să se amestece obținut în prealabil cu siropul de perfuzie presat din nou se toarnă într-un borcan, închideți capacul, se scoate la îmbătrânire într-un loc întunecos timp de două până la trei luni.
Pentru a țuica numit Slivovica avansat strâmt, este necesar să se insiste asupra alcoolului, bazată pe aceeași rețetă, dar ușor schimba cantitatea de ingrediente. Fructele vor avea nevoie de kilograme și jumătate de zahăr - aproximativ 450 de grame, și alcool - 200 mililitri.
Băutura este recomandat să bea nediluat și, în orice caz, nu pentru a pune în frigider - ucide aroma de prune luminoase și aroma vinului. este utilizat temperatura camerei tinctură, prezența alcoolului în ea abia simțit.
Acasă tinctura de prune cu scorțișoară
Există și alte rețete pentru vin de prune la domiciliu, ca mod special de gătit, nu diferă, dar poate îmbunătăți gustul. Băutura poate adăuga componente diferite la gust, de exemplu - cuisoare, menta, vanilie, ghimbir si coaja. In aceasta reteta include scorțișoară. Deoarece ingredientele veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de prune, 300 de grame de zahăr și un litru de vodca.
- Se prepară boabe (spălate și tăiate), și apoi îndoite într-un borcan de trei litri.
- Acoperiti de fructe cu zahăr și se adaugă o linguriță de scorțișoară. Acesta poate fi la fel de mult ghimbir.
- Se toarnă baza pregătită în vârful vodcă și strâns închideți capacul.
- Banca pentru a pune într-un loc răcoros întuneric (pivniță, subsol) la infuzat timp de două luni.
- După trece timpul alocat, infuzia de, de scurgere fundație drenată și stoarce.
Rezultat lichior de prune, în principiu, gata să mănânce, dar nu fi rău să-l menținut de ceva timp. Păstrați ar trebui să bea la temperatura ambiantă sau ușor mai rece - așa că va păstra toate calitatea lor.
vin de prune cu menta si lamaie balsam
- Prune se spală, se îndepărtează pietrele (astringenta în această băutură la nimic).
- Fructele tăiate în bucăți mici și se macină într-un piure de răzătoare grosier.
- Rezultată stoarce pulpa prin tifon, se toarnă în suc de zahăr, se toarnă vodca.
- Se toarnă într-un borcan, se adauga menta si melisă plantă mărunțită, închideți bine capacul și se agită.
- Infuza într-un loc întunecos și rece timp de cel puțin două luni.
- După a venit termenul limită, băutura trebuie filtrată printr-un tifon gros.
- Stand pentru încă două săptămâni, după care lichidul este complet gata de utilizare.
Daca nu sunteti un fan al dulciurilor, dar doresc să gătesc vin de acasă de la chiuvetă, în acest caz de rețete ar trebui să elimine de zahăr, și oasele au nevoie pentru a păstra boabe. Mai mult decât atât, fructul nu se taie, ci doar puțin sau o incizie perforați cu o scobitoare în mai multe locuri. Apoi, trebuie doar să umple un kilogram de prune litru de vodca si se lasa sa stea șase până la opt săptămâni - și veți obține un puternic și plăcut la gustul băuturii.