Tuburi de reteta choux patiserie
Choux patiserie - aerisită și crocantă. Din ea este bun pentru a face feluri de mâncare, cum ar fi profiterol, Eclairs și tuburi, cu un aspect deosebit la masa festivă pentru desert. Și dacă doriți să impresioneze oaspeții și să pună un capăt spectaculos până la sfârșitul mesei, asigurați-vă că pentru a prepara aceste dulciuri.
Unii bucătari cred că aluatul choux pentru a face incomod. Unele greutate este nefăcută, se formeaza smocuri. Dar alții spun că nu au nevoie de orice aptitudini sau experiență suplimentare pentru a prepara amestecul pentru profiterol sau alte bunuri coapte. De asemenea, aluatul nu provoacă multe probleme. Nu trebuie să-l amesteca cu mâinile și rupe de pe masa. Câteva minute măturică măturică greutate pe placa, și apoi se pune pe o tavă de copt și se coace. Sfaturile noastre suplimentare va ajuta să creați deserturi extraordinare și gustări. Doar încercați-le!
Tuburi de patiserie choux
Vă sugerăm să facă tubul. Acesta este baza perfectă pentru o varietate de feluri de mâncare. Puteți crea o opțiune de dulce și o gustare. Prima reteta include astfel de ingrediente: jumatate cești de făină, 0,75 cană de apă, 120 g de unt, 5 oua, sare. Pentru crema va avea nevoie de 1,5 cani de zahar, 2 cani de lapte, 3 linguri. l. făină, zahăr vanilat.
Se fierbe apa si se adauga sare, ulei. Eliminați de la căldură și a stabilit toate făina. Se amestecă bine și a pus din nou pe foc. Stai un minut 2. Se agită să nu se oprească. Apoi se răcească ușor și ouă ciocan. Aluatul trebuie să fie elastic și fără cocoloașe.
Dupa ce umple punga de conducte și stoarce amestecul rezultat pe pergament. Forma role și le trimite în cuptor. Se coace timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Produsele finite se răcească și Pierce, pentru a le umple cu crema. Pentru a face aceasta, se fierbe laptele și se adaugă restul ingredientelor. Se decoreaza cu ciocolata topita desert poate. Poftă bună!
Tuburile de aluat cu pasta crema de ou - demarorul original, pentru o masă bufet sau banchet. Rețetă pentru simplu. Se va lua 200 ml de apă clocotită, 100 ml de ulei vegetal, 50 g unt, 350 g de făină, 400 g de ficat de pui, 2 cepe, morcovi, 2 catei de usturoi, 2 linguri. l. smântână, condimente, sare.
Fierberea inferior maslitse unt și făină. Se amestecă. Aluatul trebuie să fie elastic.
Sărate ficat fierbe apa. Maslitse tocană morcov și ceapă legume. Se adauga usturoiul tocat si cu un ficat tocător. Se amestecă cu smântână și condimente. Măturică masa într-un blender.
Se împarte aluatul în bile mici și roll-le. Pune umplutura si se rostogolească în sus, în rulouri. Trimite în cuptor și se fierbe pana se rumeneste. poate decora cu semințe de susan. Snack făcut!
O altă rețetă tubilor - „churros“. Acest fel de mâncare spaniolă, se face fără umplutura, dar aluatul choux. Necesar: faina de sticla, 3 oua, 80 g unt, 1 lingura. l. zahăr, 200 ml de apă, sare, ulei vegetal, scorțișoară, zahăr pudră.
În apă clocotită pentru a dizolva zaharul si untul maslitse. Apoi împingeți ușor făina. Rapid toate se amestecă pentru a rupe bucăți. Când aluatul sa răcit ușor, conduce oul. Greutatea finită pune într-o pungă de patiserie sau seringi. Strângeți aluatul direct în ulei fierbinte. Acesta trebuie să se fierbe într-o cratiță sau tigaie. Tubulaturile sunt ca prăjite în grăsime adânc. churros Fierte plasa pe un prosop de hârtie și se presară cu zahăr pudră, scorțișoară.
sfaturi pentru gătit
În cazul în care prăjituri ouă ar trebui să fie „poarte“, patiserie choux singurul produs proaspăt necesar.
Frământați ingredientele trebuie manual. Mixer sau pe bază de procesor pradă.
Untul puteți înlocui margarina, dar produsul nu va fi la fel de aerisit.