trepang Far Eastern - o facilitate de pescuit popular, cu o lunga istorie de dezvoltare

Producția sa în Marea Japoniei serpentinelor a existat cu mult înainte de formarea regiunii Sud-Ussuri și orașul Vladivostok în partea Imperiului Român, și a continuat să se dezvolte în timpul secolului XX,. Pentru această zi, castraveti de mare este considerat un produs alimentar delicatețe și un mijloc unic de medicina tradițională.

De la mijlocul secolului trecut, castraveti de mare a devenit unul dintre obiectele de studii științifice care au fost efectuate în TINRO. Studiul a fost realizat în mai multe direcții, iar rezultatele practice în cele din urmă au fost obținute de la ei.

Sa constatat că trepang de proteine ​​este în mare parte formată din colagen. În conformitate cu consultanță științifică privind alimentația în anii '70 ai secolului trecut a fost considerat de proteine ​​de colagen cu o valoare nutritivă scăzută, deoarece conține o proporție relativ mică de aminoacizi esențiali.

În timpul nostru, raportul de colagen pentru a deveni mult mai respectuos. Aminoacizii incluși în colagenii de origine marină, este în mare parte digerat în timpul digestiei și, ulterior, devin baza pentru consolidarea rețelei de proteine ​​a organelor interne, a pielii, și sunt necesare pentru a menține tonul corp țesuturi diferite. Astfel, prezența colagenului poate fi considerată ca un factor pozitiv proprietăți intinerire legendare suplimentare de castraveti de mare.

Analiza ulterioara a arătat că valoarea principală a castravetelui datorită prezenței în compoziția sa de proteine ​​și grăsimi nu, și substanțe speciale capabile în cantități mici, au un efect fiziologic pozitiv atunci când este consumată. Unele dintre aceste substanțe sunt prezente în țesuturile condroitin sulfat și aminosugars.

În viitor, mulți cercetători au recunoscut că principala valoare de castraveti de mare oferă un alt grup de substanțe - așa-numitele glicozide triterpene. Un volum considerabil de cercetare în structura și proprietățile glicozidelor a fost realizată în TIBOHe - Institutul Academic Far.

Sa constatat că aceste substanțe au diferite proprietăți fiziologice: imunomodulatoare, antitumorale, citotoxice, anti-fungice. O astfel de activitate biologică se manifestă chiar și la cantități mici de substanțe (activ sunt soluții cu concentrații mult mai mici decât un miligram pe litru).

triterpene glicozide se acumuleaza in corp de castraveti de mare de-a lungul vieții sale. Ei joacă rolul de substanțe protectoare, adaptogeni ajuta să se adapteze la condițiile dificile de existență pe fundul mării. Efectul lor asupra organismului uman poate fi, de asemenea, numit adaptogen. Acești agenți facilitează adaptarea (adaptarea) a organismului la diferite influențe negative, adică capabile de a preveni diverse boli sau pentru a facilita fluxul său.

Închide glicozide din partea structurii de ginseng și îi oferă o gamă largă de astfel de efecte fiziologice și recomandări de aplicare. Nu este un accident trepang sunt numite „ginseng mare.“

Cererea în castraveti de mare datorită prezenței de proprietăți valoroase pune sarcina reală de conservare și de reproducere a acestui animal unic. Până de curând, timp de mai mulți ani, de pescuit castravete de mare a fost interzis. Dezvoltarea tehnologiei de reproducere a devenit urmatorul pas in cercetare TINRO Center.

Oamenii de știință au fost însărcinat să dezvolte o tehnologie pentru reproducerea castraveti de mare, cel mai valoros în produsele alimentare și o chestiune de îngrijire a sănătății. Este cunoscut faptul că în țările din Asia de Sud-Est, este cultivat în volum mare în condiții artificiale. Stimularea creșterii prin utilizarea diverșilor aditivi pentru hrana animalelor conduce la faptul că un astfel de obiect este în creștere rapidă, dar problema valorii sale în comparație cu colegii ei sălbatică rămâne deschisă.

Implementarea cu succes a acestei tehnologii de reproducere castraveti de mare a început în Golful Kievka în Lazovsky districtul Primorsky Krai. Habitatul natural al zonei caracterizate printr-o temperatură medie suficient de scăzută de apă de mare, care asigură o creștere lentă de castravete mare juvenil. Este nevoie de aproximativ 5 ani la trepang a crescut la prezentarea, potrivit pentru sechestrare de pescuit. De data aceasta de mai multe ori mai mare decât ciclul de producție pe trepangovyh ferme din China. Cu toate acestea, de data aceasta pentru a acumula cazuri cultivate aceeași cantitate de ingrediente active care rudele lor pe deplin sălbatice.

Deoarece glicozide triterpene și alte imunomodulatoare din instalațiile offshore își exercită activitatea la concentrații scăzute, proprietățile lor preventive vor fi mai eficiente nu pentru admiterea ocazionale în număr mare, iar consumul prelungit în doze mici. Adică castravete de mare ar trebui să fie utilizate nu numai în videoclipuri de gătit din timp în timp, dar, de asemenea, ca bază pentru un supliment alimentar biologic activ, care pot fi luate cursuri de prevenire. Crearea de noi tipuri de suplimente alimentare a devenit o alta a liniilor de cercetare a specialiștilor noștri.

Tehnologi TINRO Center au o experiență de succes de creare a unor produse similare pe bază de castravete de mare - o specie aproape de castraveti de mare în structura și compoziția. Ea produce și vinde suplimente alimentare „Marea Healer de castraveți de mare“, pe bază de castravete de mare. Suficient pentru a lua o zi, timp de 6 capsule de acest produs, pentru a menține un ton ridicat al sistemului imunitar, pentru a îmbunătăți capacitatea de a se adapta. BAD are mari perspective „Thingol“ - extract din castravete de mare internă, capabile să mențină puterea în perioadele de exacerbare a bolilor cronice, diferiți factori de stres.

Firește, aditivii biologic activi la produsele alimentare nu sunt singurul tip de produse alimentare din castraveti de mare. Tehnologi TINRO Center continuă să se dezvolte diverse tipuri pe baza acestui uimitor locuitori ai produselor marine. Printre ei a testat o gamă de produse nutritive și terapeutice și profilactice cu diferite arome, castraveti de mare stabilizat produse de miere pentru astronauti, etc. În viitorul apropiat, aceste delicatese vor cădea pe masa Rumyniyanam.

Recunoscând succesul multor ani de cercetare, se poate spune cu greu că știm totul despre castravete de mare. Cu toate acestea, cunoștințele noastre astăzi permit o înțelegere clară a posibilității de utilizare pe scară largă a acestei facilități minunate, asigurați-vă că nu va dispărea din adâncurile mării, și va servi pentru a întări sănătatea copiilor noștri. Principalul lucru este că astăzi trepang deține ferm un loc pe rafturile magazinului nostru, acesta devine disponibil pentru oamenii din diferite părți din România, și este capabil să mențină starea de sănătate a fiecărei persoane. Inclusiv pe cei care nu au văzut marea.

Tatiana Slutskaya, prof. dts

Yuri Kuznetsov, Ph.D.