Trei dintre cele mai bune reteta gratar, club de călătorie

Suntem mândri să anunțăm că Urali fac cel mai bun gratar din lume. Kebabul le-am depășit chiar și pe georgieni.

Asta frigarui de important? Asta-i drept: principala carne lucru bun. Proaspete, suculent, în dungi subțiri de grăsime, nu congelate ...

De ce kebab marinat?

În continuare epoca veche, sovietică, frigarui marinate în catering pentru că ar da carnea o prospețime „a doua“. Acum Marina, pentru a obține un gust corpolent și suculență. Dar, carne bună corectarea gustului nu are nevoie, așa că nici unul din oțet și alte muraturi dulci si picante. Dă gustul natural al cărnii! Cei care mult timp pentru a absorbi carnea în marinată, să declare greșit. Dacă vă place gustul dulce și acru, cel mai bine este de a găti gratar în Macau este sosul - asa yummy. Deci, nu în mod fundamental nu ia semi-finisate în marinată - nu are un gust bun!

Practic vom lua pentru gratar carne de porc refrigerată: muschiulet, gât, Cotlet cu os sau sunca.

Desigur, cel mai bun kebab face soțul meu, e rețetele sale, voi vinde acum, fără o tresărire de conștiință, pentru că el mi-a spus că este simplu, iar celălalt - nr.

Kebab în apă minerală.

Carnea se înmoaie timp de 30 minute în apă minerală, care arunca ceapa nakotsany. 30 minute este suficient ca carnea a fost gata pentru prăjit. Apa minerala este mai bine să-l ia un mineral, nu doar sifon. Carnea, înmuiate în apă minerală, va fi suculent, acoperit cu o crustă subțire de culoare bej deschis, nu prigorit. Gustul este uimitor - naturală de carne.

Frigarui cu miere.

Decaparea carnea în amestec lingura de miere, 1 ouă crude, ceapa tocata. Prea puțin de 30 de minute. Mierea dă cărnii un gust minunat, oul formează o crustă subțire, prin care carnea rămâne foarte suculentă în interior. Culoarea grătarul va fi luminos, maro. Cel mai bun șale miere marinată pe felii de os si grosime fry de 1,5 cm -2 pe zăbrele.

Ficat învelit în bacon.

Mulți oameni cunosc gratar reteta de ficat, atunci când cuburi de ficat pe o frigare alternate cu pătrate de șuncă sărată. Grăsime infiltrează grăsimea de ficat, de cotitură în bacon în jurul marginilor, și stau clar mai aproape de centrul de băț.

Soțul aceasta reteta este îmbunătățită, astfel încât ficatul este lovit acum partidele noastre kebab, precum și cu performanța pe „encore“. În loc de grăsime provin din felii subtiri de bacon, acestea sunt vândute de pre-tăiate în toate supermarket-uri. Partea de jos a gratarului într-un singur strat căptușit panglici în întregime bekonovymi, acestea sunt plăci răcite ficat de vită 1-1,5 cm grosime, și apoi din nou un strat continuu de slănină. snaps Grille și grătar. Există mai multe metode consumatoare de timp: infasoara fiecare bucată de ficat și slănină. Deci, frumos, dar ambele metode sunt la fel de gustoase. Ca rezultat vom obține crocanta de bacon centura care se deschid pe rata de a mânca rasă, apoi aceeași viteză mâncat de ficat suculent.

Secretul cărnii parfumat.

Am spus deja că nu este necesar să se preînmoaie carne în condimente, mirodenii, sosuri. Mai bine conserva gustul natural al cărnii, și apoi, cu căldura de la căldură „decora“ ei gustul pe care le place. Mai ales pentru că toate condimentele și marinatele vor fi arse de la suprafața cărnii în timpul prăjirii, lăsați în loc aroma magnific, gust cărbuni.
Ne place să combine gratar cu ierburi. Într-o capacitate mare de picnic Villa-umăr pentru tăiat alimente în verdeață mici, cu paturi: marar, busuioc, pătrunjel, arpagic, coriandru, rue, și așa mai departe. Aici, în acest pat parfumat cu pene verde și cade cu frigaruile și grătare din carne roșie-fierbinte, luând instantaneu un buchet de arome. Și numai atunci, raskhvatyvaya suculenta, cu un crocant, presărat cu bucăți verzi de carne, fiecare dunk-l în sosul tau preferat. Și îmi place fără sos. Verzii mai bine decât orice sos.
Prin kebab excelent vin rosu sec.

Kebab Garnisiti.

tocană de legume

Unele frigarui prăjiți, alternând cu bucăți de carne cu legume, este greșit. Fiecare legumă are timp propria sa gătit, prăjire și totul în același timp, se obține carnea, de regulă, cărbunii au fost o dată legume. In timp ce frigarui marinat 30 de minute vom face o tocană de legume fierte pe gratar.
Compania noastra este format dintr-o tocană: sfecla, morcovi, dovlecei, vinete, ciuperci, ardei, roșii, ceapă. Umplutura: lamaie, sare, usturoi si ulei de masline.

Pe primul grilajul pus sfecla mici tineri și morcovi, ei vor coace cel mai lung pe jumatati vtoruyu- de vinete și dovlecei mici, al treilea ardei colorate jumătate dulce, ciuperci mari, ceapa redus la jumătate, jumatati de rosii chetvertuyu-. Tomate preparate rapid: în primul rând prăjit pe cărbuni de tăiat, și apoi din coaja.

Legumele se scoate din zăbrele, coaja curat din sfeclă, dovlecei, vinete, ardei gras, tomate (piele îndepărtată cu ușurință) taie toate cuburi mari de oală general, se toarna o jumatate de suc de lamaie, catei de usturoi davim 3-4, apoi ulei de măsline, sare, puțină verdeață.
În timp ce bărbații sunt kebab prăjiți, toate femeile rapid un minut curat și se năruie. legume fierte sunt obținute atât de delicios, încât fundul vesela și apoi purificată din suc de legume felii de pâine în luptă.

ceapă murate

garnitură bun pentru gratar - murat ceapa, ea murat separat, nu împreună cu carnea.
inele de ceapa tăiate frumos, înmuiate în apă rece cu sare timp de 20 min, apa este drenată, se toarna jumatati inel de doua zeamă de lămâie (cealaltă jumătate pour iahnie) pentru adaugarea seminte speciale rodie chic.

Miere sos BBQ

marinate miere și sosuri - un complement perfect pentru carne la grătar. Mai ales că Bashkir de miere. cel mai parfumat. Acest sos de miere BBQ este perfect pentru kebab, carne de pui și restul în foc. Din acest produs a fost obținut 500 ml sos. Se prepară în avans este necesară.

ingrediente:
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Zahăr - 3 linguri
Miere - 2 linguri
sos Worcestershire - 2 linguri
Oțetul de mere - 100 ml.
Tabasco - 1-2 lingurițe 0,5 sau ardei iute.
Ketchup fara aditivi - 400 gr.
Mod de preparare:
Pasul 1: Se toaca marunt ceapa si usturoi.
Etapa 2: Într-o tigaie la foc mediu, cald 2 linguri ulei vegetal. Căliți ceapa amestecand ocazional, pana moi, aproximativ 4-5 minute.
Etapa 3: Se adauga usturoiul si gatiti, amestecand, timp de încă 30 de secunde. Adăugați toate ingredientele rămase. Se amestecă și se fierbe. Gatiti la foc moderat-mediu timp de 2-3 minute și se stinge focul.
Etapa 4: Se macina sosul blender pana la omogenizare. Se răcește și se toarnă în borcane. Stoca aproximativ 10 zile în frigider.

servire gratar

Placă ar trebui să fie vastă și plăcut ochiului.