Tot ceea ce nu știți despre mucegai pe produsele alimentare, cu toate că acestea ar trebui să fie

Mucegai pe produse este împărțit în două tipuri - cu condiția ca procesul și a existat o „de sine.“ Primul este util, iar celălalt este periculos. Astăzi vorbim despre o matriță periculoasă.

Mold - un ciuperci microscopice, există peste 300.000 de specii de ele. Fiecare ciupercă este un fir lung, și de obicei este format din trei părți
- rădăcină, care pătrunde adânc în produsele alimentare, în cazul în care se poate, și că este de multe ori invizibile cu ochiul liber;
- trunchiul sau ramurile care sunt vizibile pe suprafață;
- sporii au fost formate la capetele de sucursale.

Culoarea este determinată spori de mucegai. De asemenea, au răspândit prin aer și prin contactul cu alte obiecte.

Matrița și periculos, deoarece poate ajunge în organism

Nu toate mucegai este periculos, dar există specii care cauzează alergii și probleme de respirație, precum și tipuri de mucegai, care sunt otrăvitoare pentru om. Pentru a otrăvit serios de mucegai, de obicei, trebuie să încercăm. Cu toate acestea, aflatoxine. conținute în matriță, tind să se acumuleze în ficat uman și în cele din urmă provoca diferite boli. Cele mai multe dintre substanțele periculoase conținute în rădăcinile de mucegai, deoarece consumul regulat de alimente, neatinse de mucegai, se încheie mai devreme sau mai târziu în sus foarte trist.

Aflatoxinele poate intra în organism prin produsele secundare, cum ar fi lapte sau carne de la vaci, care au mâncat grâu mucegai infectat. Pentru a-l controla, nu putem, cu excepția selecție atentă a surselor de alimentare. În timpul căldurii aflatoxine tratament nu sunt distruse.

Ar fi incorect să spunem că întreaga matriță este periculos pentru oameni și animale, este ușor greșit - de la mai mult de 300.000 de tipuri de mucegai, doar aproximativ 100 de specii sunt periculoase. Una dintre cele mai utile ciuperci, cum ar fi antibioticele, care stau la baza verzi si multe alte medicamente. Mucegaiul este, de asemenea, utilizat ca îngrășământ, la fabricarea anumitor tipuri de vin, de fabricare a brânzei, crearea de salam și bere. Toate tipurile „utile“ de mucegai sunt sigure pentru oameni.

Ce se întâmplă dacă ea a venit

Cel mai adesea pentru mucegai ar trebui să se potrivească două condiții: căldură și umiditate. Dar căldura nu este necesară - matrița poate fi luat în frigider, astfel încât este util să se spele cel puțin o dată pe lună. Mucegaiul este extrem de ușor și rapid de raspandire, este ușor să se miște, atinge mai întâi un produs, și apoi celălalt. În cazul în care matrița a apărut pe suprafețe lavabile - trata cu mijloace speciale pe baza de clor (3 lingurite pe galon de apă), care „mănâncă mucegai pentru micul dejun“ (prânz și cină). În cazul în care prosoape mucegăite - le arunca imediat, se spală inutil (cu excepția cazului în fiert).

Pentru a se dezvolta, mucegai are nevoie de cel puțin 3-4 zile, deci nu lăsați mâncare pentru o perioadă mai lungă, fără refrigerare sau ambalaj etanș la aer. Este demn de remarcat faptul că matrița este ușor de a supraviețui într-un mediu de acid, astfel încât de conservare nu se teme de ea, și ea apare în liniște pe murături și gemuri. Cu toate acestea, temperaturi de peste 100 de grade Celsius pentru ciuperci dăunătoare distructive - de aceea este atât de important corectă sterilizarea.

Dacă mâinile primit încă produs mucegăit, în cele mai multe cazuri, acesta ar trebui să fie învelite în celofan și aruncați-l. Mirosi nu este de dorit, mai ales daca suferi de alergii - spori de mucegai cu bucurie „atrage“ voi în nas și plămâni. Apoi tratează locul în care produsul este așezat, cu o soluție de clor și de studiu mint urmatoarele produse.

Ce produse pot fi salvate de mucegai

Dar nu există nici o regulă fără excepții. De exemplu, cu salam și mucegai sunca vindecat poate fi pur și simplu răzuit și utilizate în industria alimentară, ca și cum nimic nu sa întâmplat. Același lucru este valabil și pentru brânză tare - cuțit de tăiat suprafața de mucegai dăunătoare și aproximativ 2-3 centimetri de brânză „în profunzime“, arunca-le departe, iar brânza este sigur să mănânce. Utilizarea pre-tăiat aceeași 3 centimetri, și poate fi legume, cum ar fi varza, greu morcovi sau cartofi.

Cea mai importantă regulă de-a face cu mucegai - dau o valoare. Este un lucru atunci când o mucegăit pâine veche, care se află în sacul lui și pe care le puteți arunca doar (si uita de existenta ei). Un alt lucru - apariția mucegaiului pe peretii frigiderului. Nu ignora mucegai, se poate face lucruri mai rele!

S-au găsit o eroare?
Evidențiați textul și apăsați Ctrl + Enter!