tort inteligent (tort)

ouă 4 buc.

500 ml de lapte pasteurizat

zahăr 150 g

120 g făină de grâu

grăsime unt dedurizată 82% 125 g

Apă purificată 1 lingura. l.

zahăr pudră 2 linguri. l.

Număr de Porții: 8 Timp de preparare: 120 minute

reteta de calorii
"Tart inteligent" 100 g

Etapa 1: Se topește untul

În primul rând rândul său, pe cuptor, astfel că a avut timp să se încălzească bine, în timp ce ne pregătim aluatul pentru tortul magic. Prepararea acestui coacere delicios nu ia prea mult timp, așa că voi expune temperatura cuptorului la 180 de grade. unt felie pentru a topi stare lichidă. Am stoked uleiul într-un mic vas emailat uscat pe o sobă cu gaz. Pentru acestea, puteți utiliza CD-cuptor, schimbarea un pat de unt într-un vas rezistent la foc potrivit pentru cuptoare cu microunde. Ulei de spălare este mai bine la temperaturi scăzute, astfel încât să nu se supraîncălzească. unt topit pune deoparte, astfel încât este ușor cald.

Etapa 2: Se bat gălbenușurile de ou cu zahăr

Separați cu atenție gălbenușurile de patru ouă din proteine. Fii atent in proteine ​​nu a luat chiar o picătură de gălbenuș, altfel nu ar vzobyutsya. Trimiteți feluri de mâncare la proteinele de pe raft frigider, astfel încât acestea sunt un pic mai rece (în cazul în care vzobyutsya mai repede).

Între timp, în gălbenușurile vsyplem toate de zahăr. Se adaugă apa amestec lingura rece filtrat, este nevoie de o rețetă.

Cu amestecul mixer vzobem până la o masă omogenă de lumină (I biciuit gălbenușuri de ou și zahăr timp de trei minute).

Etapa 3: Se adaugă gălbenușurile de ou bătut în unt topit

Apoi volem în amestecul rezultat sa răcit un pic de unt topit.

Încă o dată vzobem ingredientele cu un mixer, astfel încât uleiul este complet amestecat cu alte produse. Minutele vor fi suficient pentru a se agită în sus, nu este nevoie de prea mult timp.

Pasul 4: Introduceți făina cernută

Pentru aceasta reteta de care aveți nevoie pentru a cerne făina printr-o sită fină de trei ori. Este bine sated cu oxigen și acest lucru ne va oferi efectul cel mai magic, ajutând la exfolierea aluatul de pe tort și smântână dulce.

Cele trei etape la un amestec de gălbenuș de ou, zahăr și ulei cernut făină. Să ne de fiecare dată când se amestecă foarte atent spatula aluat, astfel încât sa transformat blând și aer.

Etapa 5: Se adaugă laptele cald

lapte de pre podogreem de vaca pasteurizat la aproximativ 35-40 de grade. Puteți utiliza o oală de turnare sau tigaie mică peste un cuptor cu microunde. După ce am adăugat toată făina în aluat, volem-l încălzit lapte.

Cu Halo se amestecă ușor aluatul pentru a face uniform și nu conținea cocoloașe. Mixer în acest scop nu trebuie utilizat în funcție de rețetă. Lichidul rezultat amestecul ar trebui să semene și în aluat consistență pentru clătite.

Pasul 6: Se bat albi și se adaugă la aluat

Vom ieși din proteine ​​frigider. Adăugați un vârf de cuțit de sare fină de proteinele refrigerate biciuit mai bune. Cu același scop, puteți adăuga un pic de suc natural de lamaie.

Un mixer cu proteine ​​un complet curat și uscat timp de 5-7 Palete vzobem minute până vârfuri stabile.

In mai multe metode pentru a adăuga aluat proteine ​​biciuit așa cum este indicat în rețetă. Le vom implica în mișcări îngrijite, de rupere smocuri mari în cele mai mici.

Ca rezultat, aluatul va fi difuzat și un pic inegală. Nu căuta să se amestece albi cu restul de ingrediente pana se omogenizeaza, această rețetă nu oferă.

Etapa 7: aluat Iridescent în tigaie

vasul de copt (cu diametrul de 20 cm), unt smazhem. Forma un diametru mai mare, nu recomandăm utilizarea ca tort pentru a obține scăzut, iar frunzele sale sunt prost judecate. Pentru tort formă adecvată inteligent metal închis, ceramică, sticlă termorezistentă. Se toarnă cu atenție formularul de test pregătit.

Etapa 8: Magic Pie coace în cuptor

Pose tort într-un cuptor fierbinte timp de 80-90 minute. În timpul de coacere, deschide ușa cuptorului nu este de dorit ca tort nu este un măgar. Dacă prăjitura începe de sus prea de aur, aceasta poate fi acoperită cu o bucată de folie de alimente, copt la început nu este ars. tort inteligent Gata are nevoie de un shake pic, așa cum a format crema blând lichid în interior.

Complet rece tort, fără a scoate din matriță, crema din interiorul formei înțepeni și ținută. Apoi se presara cu zahar si prăjituri va taie în porțiuni pătrate.

Vom depune un tort magic cu lapte, ceai, suc de fructe sau compot de fructe uscate și fructe de pădure.

Bună seara!
Astăzi, copiii se coace un tort, toate ingredientele sunt cântărite în balanța, că totul corespundea bază de rețetă. Dar el se întoarse prea lichid, dacă era necesar să dețină un pic mai mult în cuptor (am copt timp de 90 de minute), sau mai mici adaugarea de lapte, nu știu. Straturile au fost distincte, dar pe placa doar despărțit. Și -vkusno, ca o budinca. Vă mulțumim pentru reteta. O lungă perioadă de timp vizitând site-ul dvs., mai mult de cinci ani, dintre toate celelalte, el este favoritul meu.

Da, Dmitri, ai avut dreptate, ai nevoie de tort să se răcească complet. A doua zi, atunci când este rece, aproape rece, consistența sa a fost, cum ar fi nevoie.